[article] 
inLSA. Libre service actualités > 2445 (02/02/2017)

Titre :	Ces patrimoines vivants de l'épicerie sucrée
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Sylvie Lavabre, Auteur
Editeur :	Libre service actualités, 2017
Article :	p.46-58
Note générale :	Statistiques.
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	produit sucré
Mots-clés :	savoir-faire de l'entreprise  marché sectoriel
Résumé :	Dossier de 2017 consacré aux savoir-faire traditionnels des entreprises de l'épicerie sucrée. Label EPV (entreprise du patrimoine vivant), entreprises labellisées (Confiserie Mazet, Confiserie du Roy René, Nougat Chabert & Guillot, Maison Fossier, Chocolat Weiss, Malongo, Loc Maria Biscuits, Mulot & Petitjean). Stratégies d'entreprise et stratégies marketing : transmission familiale, savoir faire, communication, stratégie à l'international, innovation, protection contre l'imitation. Evolution des ventes selon les différents segments de l'épicerie sucrée, selon les marques.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Ces patrimoines vivants de l'épicerie sucrée [texte imprimé] / Sylvie Lavabre, Auteur . - Libre service actualités, 2017 . - p.46-58.
Statistiques.
Langues : Français (fre)
in LSA. Libre service actualités > 2445 (02/02/2017)

Descripteurs :	produit sucré
Mots-clés :	savoir-faire de l'entreprise  marché sectoriel
Résumé :	Dossier de 2017 consacré aux savoir-faire traditionnels des entreprises de l'épicerie sucrée. Label EPV (entreprise du patrimoine vivant), entreprises labellisées (Confiserie Mazet, Confiserie du Roy René, Nougat Chabert & Guillot, Maison Fossier, Chocolat Weiss, Malongo, Loc Maria Biscuits, Mulot & Petitjean). Stratégies d'entreprise et stratégies marketing : transmission familiale, savoir faire, communication, stratégie à l'international, innovation, protection contre l'imitation. Evolution des ventes selon les différents segments de l'épicerie sucrée, selon les marques.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique