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![]() produit de la merSynonyme(s)algue alimentaire ;algue comestible ;caviar ;oeuf de poisson ;poisson de chalut ;poisson de filet ;poisson de ligne ;poisson de senne produit marinVoir aussi |
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[article]
Titre : Le requin Type de document : texte imprimé Auteurs : Ethic Ocean, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2019 Article : p.115 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 358 (06/2019)Descripteurs : produit de la mer Mots-clés : requin (poisson) Résumé : Fiche produit sur le requin : espèces d'élevage et de pêche, consommation et commerce de la chair et des autres parties des requins, pays consommateurs, pratique du finning et conséquences sur les stocks, espèces menacées et limitation de la pêche. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Le requin [texte imprimé] / Ethic Ocean, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2019 . - p.115.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 358 (06/2019)
Descripteurs : produit de la mer Mots-clés : requin (poisson) Résumé : Fiche produit sur le requin : espèces d'élevage et de pêche, consommation et commerce de la chair et des autres parties des requins, pays consommateurs, pratique du finning et conséquences sur les stocks, espèces menacées et limitation de la pêche. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Saumon atlantique Type de document : document électronique Editeur : Ifremer, 2006 Description : [env. 3p.] Format : Web Note générale : Bibliographie, carte, graphiques, tableau, webographie. Langues : Français (fre) Descripteurs : pisciculture
produit de la merMots-clés : poisson de fond Résumé : Fiche d'identité du saumon atlantique : taille, poids, longévité, pays producteurs. Evolution de la salmoniculture. Mode d'élevage et cycle de production. Evolution de la production depuis les années 1990. Commercialisation (valorisation du produit). Analyse des points forts et des points faibles dans la filière poisson. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire Niveau : Secondaire En ligne : http://aquaculture.ifremer.fr/les-Filieres/Filiere-Poissons/La-decouverte-des-po [...] Saumon atlantique [document électronique] . - Ifremer, 2006 . - [env. 3p.] ; Web.
Bibliographie, carte, graphiques, tableau, webographie.
Langues : Français (fre)
Descripteurs : pisciculture
produit de la merMots-clés : poisson de fond Résumé : Fiche d'identité du saumon atlantique : taille, poids, longévité, pays producteurs. Evolution de la salmoniculture. Mode d'élevage et cycle de production. Evolution de la production depuis les années 1990. Commercialisation (valorisation du produit). Analyse des points forts et des points faibles dans la filière poisson. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire Niveau : Secondaire En ligne : http://aquaculture.ifremer.fr/les-Filieres/Filiere-Poissons/La-decouverte-des-po [...] Sushis : l'ascension par la descente / Béatrice Méhats-Démazure / Editions du Boisbaudry (2017) in Linéaires (Rennes), 337 (07/2017)
[article]
Titre : Sushis : l'ascension par la descente Type de document : texte imprimé Auteurs : Béatrice Méhats-Démazure, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.96-104 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 337 (07/2017)Descripteurs : produit de la mer Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des sushis. L'évolution des ventes selon les circuits de distribution, selon les marques de kiosques à sushis ; les stratégies marketing des distributeurs. Les stratégies d'entreprise des gestionnaires de corners : rachat ; implantation de corners et de stands en stand-by. Les stratégies des distributeurs pour leurs enseignes de petite taille pour équiper leurs rayons produits de la mer en offre de sushis frais. Le segment des poke bowl : concept ; assortiment ; commercialisation par les corners. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Sushis : l'ascension par la descente [texte imprimé] / Béatrice Méhats-Démazure, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.96-104.
Statistiques.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 337 (07/2017)
Descripteurs : produit de la mer Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des sushis. L'évolution des ventes selon les circuits de distribution, selon les marques de kiosques à sushis ; les stratégies marketing des distributeurs. Les stratégies d'entreprise des gestionnaires de corners : rachat ; implantation de corners et de stands en stand-by. Les stratégies des distributeurs pour leurs enseignes de petite taille pour équiper leurs rayons produits de la mer en offre de sushis frais. Le segment des poke bowl : concept ; assortiment ; commercialisation par les corners. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Sushis : un cercle toujours vertueux / Béatrice Méhats-Démazure / Editions du Boisbaudry (2018) in Linéaires (Rennes), 348 (07/2018)
[article]
Titre : Sushis : un cercle toujours vertueux Type de document : texte imprimé Auteurs : Béatrice Méhats-Démazure, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2018 Article : p.98-103 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 348 (07/2018)Descripteurs : produit culinaire
produit de la merMots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des sushis, en France, en 2017-2018. Evolution des ventes ; nombre de kiosques en grandes et moyennes surfaces (GMS) ; stratégies des distributeurs pour l'installation de corners en magasin ; différents types de stands (mélange des genres, froid ou chaud) ; assortiment des produits ; show de la préparation ; merchandising. Stratégie marketing de la société Go Sushi : ventes en ville ; DLC (date limite de consommation) à trois jours. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Sushis : un cercle toujours vertueux [texte imprimé] / Béatrice Méhats-Démazure, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2018 . - p.98-103.
Statistiques.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 348 (07/2018)
Descripteurs : produit culinaire
produit de la merMots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des sushis, en France, en 2017-2018. Evolution des ventes ; nombre de kiosques en grandes et moyennes surfaces (GMS) ; stratégies des distributeurs pour l'installation de corners en magasin ; différents types de stands (mélange des genres, froid ou chaud) ; assortiment des produits ; show de la préparation ; merchandising. Stratégie marketing de la société Go Sushi : ventes en ville ; DLC (date limite de consommation) à trois jours. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Sushis : déjà l'âge de la maturité ? / Jade Bidaux / Editions du Boisbaudry (2019) in Linéaires (Rennes), 359 (07/2019)
[article]
Titre : Sushis : déjà l'âge de la maturité ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Jade Bidaux, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2019 Article : p.70-74 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 359 (07/2019)Descripteurs : produit de la mer
produit fraisMots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des sushis en France : évolution des ventes de sushis selon les circuits de distribution, selon les kiosques en GMS, stratégies marketing des distributeurs. Les stratégies de diversification des kiosques : nouvelles spécialités asiatiques, recettes, format, packaging, animations. La stratégie de relance de la fabrication de sushi par le fabricant Comptoir Sushi après l'incendie de l'usine de préparation : gammes DLC courte et DLC longue, opération de communication. Les stratégies des enseignes pour distribuer les sushis en drive : évolution des ventes, gamme en DLC courte, avantages pour les distributeurs. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Sushis : déjà l'âge de la maturité ? [texte imprimé] / Jade Bidaux, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2019 . - p.70-74.
Statistiques.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 359 (07/2019)
Descripteurs : produit de la mer
produit fraisMots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des sushis en France : évolution des ventes de sushis selon les circuits de distribution, selon les kiosques en GMS, stratégies marketing des distributeurs. Les stratégies de diversification des kiosques : nouvelles spécialités asiatiques, recettes, format, packaging, animations. La stratégie de relance de la fabrication de sushi par le fabricant Comptoir Sushi après l'incendie de l'usine de préparation : gammes DLC courte et DLC longue, opération de communication. Les stratégies des enseignes pour distribuer les sushis en drive : évolution des ventes, gamme en DLC courte, avantages pour les distributeurs. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Traiteur de la mer : l'apéro à la rescousse / Béatrice Méhats-Démazure / Editions du Boisbaudry (2017) in Linéaires (Rennes), 334 (04/2017)
PermalinkTraiteur de la mer : opération apéro ! / Béatrice Méhats-Démazure / Editions du Boisbaudry (2019) in Linéaires (Rennes), 356 (04/2019)
PermalinkTraiteur de la mer : peut mieux faire ! / Jade Bidaux / Editions du Boisbaudry (2020) in Linéaires (Rennes), 368 (05/2020)
PermalinkTraiteur de la mer : santé, plaisir ? Les deux mon capitaine ! / Béatrice Méhats-Démazure / Editions du Boisbaudry (2018) in Linéaires (Rennes), 345 (04/2018)
PermalinkPermalinkVers une segmentation plus fine de l'offre marée / Marie Cadoux / Libre service actualités (2017) in LSA. Libre service actualités, 2448 (23/02/2017)
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