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Ultra-frais : besoin de changer de crémerie / Agathe Lejeune / Editions du Boisbaudry (2017) in Linéaires (Rennes), 337 (07/2017)
[article]
Titre : Ultra-frais : besoin de changer de crémerie Type de document : texte imprimé Auteurs : Agathe Lejeune, Auteur ; Fanny Rousselin-Rousvoal, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.130-141 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 337 (07/2017)Descripteurs : mercatique
produit frais
produit laitierMots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de la crémerie ultra-frais. L'évolution des ventes selon les marques, selon les différents segments ; les stratégies marketing de fabricants et des distributeurs. Le segment des desserts : l'évolution des ventes selon les spécialités, selon les marques et MDD ; les stratégies marketing (innovation ; recettes ; premium). Les stratégies des petits fabricants du rayon ultra-frais : différenciation ; valeur ajoutée ; innovation ; ancrage régional. Le segment des produits alternatifs au lait de vache : l'évolution des ventes selon les différents segments (soja ; chèvre ; brebis ; bio) ; les stratégies marketing (image qualité ; développement de l'offre ; cible de consommateurs ; recettes et nouveautés ; merchandising adapté). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Ultra-frais : besoin de changer de crémerie [texte imprimé] / Agathe Lejeune, Auteur ; Fanny Rousselin-Rousvoal, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.130-141.
Statistiques.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 337 (07/2017)
Descripteurs : mercatique
produit frais
produit laitierMots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de la crémerie ultra-frais. L'évolution des ventes selon les marques, selon les différents segments ; les stratégies marketing de fabricants et des distributeurs. Le segment des desserts : l'évolution des ventes selon les spécialités, selon les marques et MDD ; les stratégies marketing (innovation ; recettes ; premium). Les stratégies des petits fabricants du rayon ultra-frais : différenciation ; valeur ajoutée ; innovation ; ancrage régional. Le segment des produits alternatifs au lait de vache : l'évolution des ventes selon les différents segments (soja ; chèvre ; brebis ; bio) ; les stratégies marketing (image qualité ; développement de l'offre ; cible de consommateurs ; recettes et nouveautés ; merchandising adapté). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Ultra-frais : le Covid-19 rebat les cartes / Agathe Lejeune / Editions du Boisbaudry (2020) in Linéaires (Rennes), 369-370 (06/2020)
[article]
Titre : Ultra-frais : le Covid-19 rebat les cartes Type de document : texte imprimé Auteurs : Agathe Lejeune, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2020 Article : p.110-120 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 369-370 (06/2020)Descripteurs : produit frais
produit laitierMots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des produits ultra-frais en France : évolution des ventes de produits laitiers selon les marques et les fabricants, selon les segments, selon le segment santé, stratégies marketing des industriels du secteur (promotion, assortiment). Le segment de l'ultra-frais végétal : évolution des ventes selon les marques, selon le substitut végétal, stratégies marketing (lancement, gamme, diversification végétale, format, bio). Le segment de l'ultra-frais fruitier : évolution des ventes selon les marques et MDD, conséquences des pratiques de jus fait-maison pendant le confinement sur les ventes, stratégies marketing (format, bio, offre locale et premium). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Ultra-frais : le Covid-19 rebat les cartes [texte imprimé] / Agathe Lejeune, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2020 . - p.110-120.
Statistiques.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 369-370 (06/2020)
Descripteurs : produit frais
produit laitierMots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des produits ultra-frais en France : évolution des ventes de produits laitiers selon les marques et les fabricants, selon les segments, selon le segment santé, stratégies marketing des industriels du secteur (promotion, assortiment). Le segment de l'ultra-frais végétal : évolution des ventes selon les marques, selon le substitut végétal, stratégies marketing (lancement, gamme, diversification végétale, format, bio). Le segment de l'ultra-frais fruitier : évolution des ventes selon les marques et MDD, conséquences des pratiques de jus fait-maison pendant le confinement sur les ventes, stratégies marketing (format, bio, offre locale et premium). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Ultra-frais : le naturel revient au galop / Agathe Lejeune / Editions du Boisbaudry (2019) in Linéaires (Rennes), 359 (07/2019)
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Titre : Ultra-frais : le naturel revient au galop Type de document : texte imprimé Auteurs : Agathe Lejeune, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2019 Article : p.96-104 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 359 (07/2019)Descripteurs : produit frais
produit laitierMots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des produits de l'ultra-frais en France : évolution des ventes de produits selon les marques, selon les différents segments, segments les plus concernés par les promotions, stratégies marketing des marques (promotion, naturalité, partenariat avec les éleveurs). Les stratégies de diversification des marques pour leur gamme (nature premium, gourmande, naturalité, produits ethniques, packaging). Le segment de l'ultra-frais : évolution des ventes selon les différents segments, stratégies marketing des fabricants (bio, cible de consommateurs, packaging). La stratégie d'entreprise du distributeur Système U avec son partenariat avec l'Américain Schreiber Foods : axes de l'alliance, lieu de fabrication, produits élaborés, innovation. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Ultra-frais : le naturel revient au galop [texte imprimé] / Agathe Lejeune, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2019 . - p.96-104.
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in Linéaires (Rennes) > 359 (07/2019)
Descripteurs : produit frais
produit laitierMots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des produits de l'ultra-frais en France : évolution des ventes de produits selon les marques, selon les différents segments, segments les plus concernés par les promotions, stratégies marketing des marques (promotion, naturalité, partenariat avec les éleveurs). Les stratégies de diversification des marques pour leur gamme (nature premium, gourmande, naturalité, produits ethniques, packaging). Le segment de l'ultra-frais : évolution des ventes selon les différents segments, stratégies marketing des fabricants (bio, cible de consommateurs, packaging). La stratégie d'entreprise du distributeur Système U avec son partenariat avec l'Américain Schreiber Foods : axes de l'alliance, lieu de fabrication, produits élaborés, innovation. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Ultra-frais : de plus en plus sain et naturel / Sandrine Panossian-Kahn / SPDC (2020) in Points de vente (Paris), 1268 (22/06/2020)
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Titre : Ultra-frais : de plus en plus sain et naturel Type de document : texte imprimé Auteurs : Sandrine Panossian-Kahn, Auteur Editeur : SPDC, 2020 Article : p.30-35 Langues : Français (fre)
in Points de vente (Paris) > 1268 (22/06/2020)Descripteurs : produit frais
produit laitierMots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de l'ultra-frais, en France, en 2020 : évolution des ventes selon les différents segments, selon les marques ; stratégies de Danone ; le marché de l'alternatif bio et végétal et lancements de gammes chez Danone, Lactalis Nestlé ; Marie Morin et Charles & Alice. Encadrés : impacts de la crise sanitaire sur la filière de l'ultra-frais ; tableau synthétique chiffré des ventes par segments. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Ultra-frais : de plus en plus sain et naturel [texte imprimé] / Sandrine Panossian-Kahn, Auteur . - SPDC, 2020 . - p.30-35.
Langues : Français (fre)
in Points de vente (Paris) > 1268 (22/06/2020)
Descripteurs : produit frais
produit laitierMots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de l'ultra-frais, en France, en 2020 : évolution des ventes selon les différents segments, selon les marques ; stratégies de Danone ; le marché de l'alternatif bio et végétal et lancements de gammes chez Danone, Lactalis Nestlé ; Marie Morin et Charles & Alice. Encadrés : impacts de la crise sanitaire sur la filière de l'ultra-frais ; tableau synthétique chiffré des ventes par segments. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Ultra-frais : l'ultra-frais montre patte blanche / Agathe Lejeune / Editions du Boisbaudry (2018) in Linéaires (Rennes), 348 (07/2018)
[article]
Titre : Ultra-frais : l'ultra-frais montre patte blanche Type de document : texte imprimé Auteurs : Agathe Lejeune, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2018 Article : p.82-92 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 348 (07/2018)Descripteurs : produit frais
produit laitierMots-clés : marché sectoriel application mobile Résumé : Dossier consacré au marché de l'ultra frais, en France, en 2017-2018. Evolution des ventes selon les différents segments, selon les marques et MDD (marques de distributeurs). Stratégies marketing des industriels du secteur. Segment de l'ultra frais végétal : évolution des ventes ; développement du segment (coco, amande, riz) ; recettes mixtes ; stratégies marketing des nouvelles marques des start-up et des marques nationales ; clientèle selon les CSP (catégorie socioprofessionnelle) et les régions. Le segment de l'ultra frais de chèvre et de brebis : évolution des ventes ; stratégies marketing des marques (mix, recettes, format). Présentation de l'appli Yuka : fonctionnement ; affichage qui permet de comparer les valeurs nutritionnelles des produits ; caractéristiques de la notation ; objectif général de l'application. Stratégie marketing du distributeur Intermarché pour sa gamme de produits frais sous MDD. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Ultra-frais : l'ultra-frais montre patte blanche [texte imprimé] / Agathe Lejeune, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2018 . - p.82-92.
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in Linéaires (Rennes) > 348 (07/2018)
Descripteurs : produit frais
produit laitierMots-clés : marché sectoriel application mobile Résumé : Dossier consacré au marché de l'ultra frais, en France, en 2017-2018. Evolution des ventes selon les différents segments, selon les marques et MDD (marques de distributeurs). Stratégies marketing des industriels du secteur. Segment de l'ultra frais végétal : évolution des ventes ; développement du segment (coco, amande, riz) ; recettes mixtes ; stratégies marketing des nouvelles marques des start-up et des marques nationales ; clientèle selon les CSP (catégorie socioprofessionnelle) et les régions. Le segment de l'ultra frais de chèvre et de brebis : évolution des ventes ; stratégies marketing des marques (mix, recettes, format). Présentation de l'appli Yuka : fonctionnement ; affichage qui permet de comparer les valeurs nutritionnelles des produits ; caractéristiques de la notation ; objectif général de l'application. Stratégie marketing du distributeur Intermarché pour sa gamme de produits frais sous MDD. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Ultrafrais : il poursuit sa croissance / Sandrine Panossian-Kahn / SPDC (2021) in Points de vente (Paris), 1286 (28/06/2021)
PermalinkUltrafrais : les industriels tentent d'adapter le rayon aux nouvelles tendances / Camille Harel / Libre service actualités (2021) in LSA. Libre service actualités, 2674 (04/11/2021)
PermalinkL'ultrafrais en pleine métamorphose / Camille Harel / Libre service actualités (2018) in LSA. Libre service actualités, 2529 (08/11/2018)
PermalinkUltrafrais : les PME contre-attaquent / Camille Harel / Libre service actualités (2019) in LSA. Libre service actualités, 2578 (07/11/2019)
PermalinkVers des conditionnements plus "verts" / Maria Guillon / Editions du Boisbaudry (2019) in Linéaires (Rennes), 361 (10/2019)
PermalinkLes virages délicats du frais non laitier / Marie Cadoux / Libre service actualités (2020) in LSA. Libre service actualités, 2608-2609 (18/06/2020)
PermalinkLes yaourts retrouvent le sourire / Camille Harel / Libre service actualités (2019) in LSA. Libre service actualités, 2559 (06/06/2019)
PermalinkZone trad : des solutions pour se distinguer / Maria Guillon / Editions du Boisbaudry (2019) in Linéaires (Rennes), 357 (05/2019)
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