[article] 
in60 millions de consommateurs. Hors-série expert > 125 (05/2018)

Titre :	Additifs : lesquels sont les plus dangereux ?
Type de document :	texte imprimé
Editeur :	INC, 2018
Article :	p.54-63
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	additif alimentaire édulcorant de synthèse
Mots-clés :	additif  risque alimentaire
Résumé :	Le point sur le principe de précaution face aux additifs dans l'alimentation : les risques de cancers ; une utilisation logiquement réglementée ; la question de leur nocivité ; les additifs dans les yaourts ; la question du dioxyde de titane ; les additifs en nanoparticules ; une réactivité mitigée des industriels ; le lien avec certaines maladies comme celle de Crohn ; une possible addiction ; la présence de glutamate naturellement dans la tomate et le roquefort. Liste des 50 additifs à proscrire ; la fonction de certains additifs ; des conseils pour débusquer les additifs.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Additifs : lesquels sont les plus dangereux ? [texte imprimé] . - INC, 2018 . - p.54-63.
Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série expert > 125 (05/2018)

Descripteurs :	additif alimentaire édulcorant de synthèse
Mots-clés :	additif  risque alimentaire
Résumé :	Le point sur le principe de précaution face aux additifs dans l'alimentation : les risques de cancers ; une utilisation logiquement réglementée ; la question de leur nocivité ; les additifs dans les yaourts ; la question du dioxyde de titane ; les additifs en nanoparticules ; une réactivité mitigée des industriels ; le lien avec certaines maladies comme celle de Crohn ; une possible addiction ; la présence de glutamate naturellement dans la tomate et le roquefort. Liste des 50 additifs à proscrire ; la fonction de certains additifs ; des conseils pour débusquer les additifs.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique