José Salge, maître artisan glacier et gérant de l'Isle aux desserts / José Salge / Editialis (2021) in Commerce mag, 195 (09/2021)

Public ISBD [article]  inCommerce mag > 195 (09/2021) Titre : José Salge, maître artisan glacier et gérant de l'Isle aux desserts Type de document : texte imprimé Auteurs : José Salge, Personne interviewée ; Philippe Legrain, Intervieweur Editeur : Editialis, 2021 Article : p.6-8 Langues : Français (fre) Descripteurs : glacerie Mots-clés : région Corse Résumé : Entretien avec José Salge, maître artisan glacier en Corse : historique de l'entreprise et formation professionnelle ; l'importance du goût et de l'utilisation des produits locaux corses ; la recherche de produits issus des circuits courts soucieux du respect de l'environnement ; les engagements de l'entreprise dans l'économie insulaire ; la création de nouvelles méthodes de vente suite à la pandémie de Covid-19. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview [article] José Salge, maître artisan glacier et gérant de l'Isle aux desserts [texte imprimé] / José Salge, Personne interviewée ; Philippe Legrain, Intervieweur . - Editialis, 2021 . - p.6-8. Langues : Français (fre) in Commerce mag > 195 (09/2021) Descripteurs : glacerie Mots-clés : région Corse Résumé : Entretien avec José Salge, maître artisan glacier en Corse : historique de l'entreprise et formation professionnelle ; l'importance du goût et de l'utilisation des produits locaux corses ; la recherche de produits issus des circuits courts soucieux du respect de l'environnement ; les engagements de l'entreprise dans l'économie insulaire ; la création de nouvelles méthodes de vente suite à la pandémie de Covid-19. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview