[article] 
in60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 194 (07/2018)

Titre :	Ne pas négliger les micronutriments
Type de document :	texte imprimé
Editeur :	INC, 2018
Article :	p.24-25
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	nutriment produit végétal santé
Résumé :	Le point sur les micronutriments (ou phytonutriments dits "non essentiels") contenus dans les végétaux et sur leur rôle bénéfique pour la santé : les polyphénols comme les flavonoïdes ; les caroténoïdes comme le lycopène, la lutéine et la zéaxanthine ; les phytostérols ; les composés soufrés. Tableaux sur les fruits, légumes, oléagineux, épices et herbes les plus riches en polyphénols et en phytostérols.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Ne pas négliger les micronutriments [texte imprimé] . - INC, 2018 . - p.24-25.
Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 194 (07/2018)

Descripteurs :	nutriment produit végétal santé
Résumé :	Le point sur les micronutriments (ou phytonutriments dits "non essentiels") contenus dans les végétaux et sur leur rôle bénéfique pour la santé : les polyphénols comme les flavonoïdes ; les caroténoïdes comme le lycopène, la lutéine et la zéaxanthine ; les phytostérols ; les composés soufrés. Tableaux sur les fruits, légumes, oléagineux, épices et herbes les plus riches en polyphénols et en phytostérols.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique