[article] 
in60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 194 (07/2018)

Titre :	Boostez les qualités de vos produits !
Type de document :	texte imprimé
Editeur :	INC, 2018
Article :	p.50-53
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	fruit : denrée légume nutriment
Résumé :	Le point sur les modes de conservation et de préparation des fruits et des légumes qui favorisent l'assimilation de leurs nutriments : durée de conservation ; temps de croissance ; température de conservation ; préparation (découpe, cuisson, assaisonnement...). Encadré : la définition des principaux micronutriments ; l'intérêt de consommer la peau des fruits et légumes.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Boostez les qualités de vos produits ! [texte imprimé] . - INC, 2018 . - p.50-53.
Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 194 (07/2018)

Descripteurs :	fruit : denrée légume nutriment
Résumé :	Le point sur les modes de conservation et de préparation des fruits et des légumes qui favorisent l'assimilation de leurs nutriments : durée de conservation ; temps de croissance ; température de conservation ; préparation (découpe, cuisson, assaisonnement...). Encadré : la définition des principaux micronutriments ; l'intérêt de consommer la peau des fruits et légumes.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique