[article] 
in60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 194 (07/2018)

Titre :	De riches assiettes tout en couleurs
Type de document :	texte imprimé
Editeur :	INC, 2018
Article :	p.54-57
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	fruit : denrée légume nutriment
Résumé :	Le point sur les propriétés nutritionnelles des fruits et des légumes associées à leur couleur : les micronutriments dont la présence dans les produits végétaux est signalée par des pigments rouges, jaunes orangés, jaunes, verts, indigo-bleu-violet, marrons et blancs ; conseils sur les modes de consommation et de préparation des fruits et légumes pour optimiser son apport en phytonutriments. Encadré : la tendance des plats très colorés.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] De riches assiettes tout en couleurs [texte imprimé] . - INC, 2018 . - p.54-57.
Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 194 (07/2018)

Descripteurs :	fruit : denrée légume nutriment
Résumé :	Le point sur les propriétés nutritionnelles des fruits et des légumes associées à leur couleur : les micronutriments dont la présence dans les produits végétaux est signalée par des pigments rouges, jaunes orangés, jaunes, verts, indigo-bleu-violet, marrons et blancs ; conseils sur les modes de consommation et de préparation des fruits et légumes pour optimiser son apport en phytonutriments. Encadré : la tendance des plats très colorés.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique