Titre :	Pâtissier
Type de document :	document électronique
Auteurs :	Pierre Hermé, Personne interviewée ; Jean-Marc Paillous, Monteur
Editeur :	TV5, 2005
Description :	[1p. ; env. 10 min]
Format :	Web
Note générale :	Necessite Real player
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	métier du commerce et de la vente  pâtisserie : technique
Résumé :	Explications de Pierre Hermé, sur son métier d'artisan pâtissier, considéré comme le meilleur pâtissier du monde et sur la formation de nouveaux professionnels. Des secrets de fabrication et astuces de professionnels pour des gâteaux réussis.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Vidéo
Niveau :	Classe de 1ère/Classe de Terminale/lycée/Secondaire
En ligne :	http://www.dailymotion.com/video/x1byu3k_mains-et-merveilles-1-54-patissier_tv

Pâtissier [document électronique] / Pierre Hermé, Personne interviewée ; Jean-Marc Paillous, Monteur . - TV5, 2005 . - [1p. ; env. 10 min] ; Web.
Necessite Real player
Langues : Français (fre)

Mots-clés :	métier du commerce et de la vente  pâtisserie : technique
Résumé :	Explications de Pierre Hermé, sur son métier d'artisan pâtissier, considéré comme le meilleur pâtissier du monde et sur la formation de nouveaux professionnels. Des secrets de fabrication et astuces de professionnels pour des gâteaux réussis.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Vidéo
Niveau :	Classe de 1ère/Classe de Terminale/lycée/Secondaire
En ligne :	http://www.dailymotion.com/video/x1byu3k_mains-et-merveilles-1-54-patissier_tv