[article] 
inManagement - Prisma presse > 266 (09/2018)

Titre :	Sushishop : les succès des sushis chics
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Sophie Noucher, Auteur
Editeur :	Prisma presse, 2018
Article :	p.34-36
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	restauration à thème
Résumé :	Brève histoire de l'enseigne de restauration de sushis Sushishop. Parcours professionnel de son fondateur Grégory Marciano, origine de son idée ; la progression du nombre d'ouvertures de restaurants depuis 1998 ; les collaborations avec de grands chefs ; les difficultés dans les années 2010 ; la relance de l'activité via la plate-forme de livraison à domicile Deliveroo. Chronologie retraçant les temps forts de l'histoire de Sushishop. Encadré : entretien avec Pao Rungruang, sushiman et formateur.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Sushishop : les succès des sushis chics [texte imprimé] / Sophie Noucher, Auteur . - Prisma presse, 2018 . - p.34-36.
Langues : Français (fre)
in Management - Prisma presse > 266 (09/2018)

Descripteurs :	restauration à thème
Résumé :	Brève histoire de l'enseigne de restauration de sushis Sushishop. Parcours professionnel de son fondateur Grégory Marciano, origine de son idée ; la progression du nombre d'ouvertures de restaurants depuis 1998 ; les collaborations avec de grands chefs ; les difficultés dans les années 2010 ; la relance de l'activité via la plate-forme de livraison à domicile Deliveroo. Chronologie retraçant les temps forts de l'histoire de Sushishop. Encadré : entretien avec Pao Rungruang, sushiman et formateur.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique