[article]
| Titre : |
Saucisserie : l'hiver sera rude |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Béatrice Méhats-Démazure, Auteur |
| Editeur : |
Editions du Boisbaudry, 2018 |
| Article : |
p.112-119 |
| Note générale : |
Statistiques. |
| Langues : |
Français (fre) |
in Linéaires (Rennes) > 350 (10/2018)
| Descripteurs : |
poisson
|
| Mots-clés : |
marché sectoriel |
| Résumé : |
Dossier consacré au marché des poissons fumés en France en 2018. Evolution des ventes selon les différents segments, selon les marques. Les segments du saumon fumé bio et sauvage : évolution des ventes, stratégies marketing des fabricants (provenance du poisson, segmentation, origines préservées). Le segment de la truite fumée : évolution des ventes selon les marques et les MDD, stratégies marketing des industriels et des distributeurs (filière de la truite bio chez Carrefour). |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique/Enquête, reportage |
[article] Saucisserie : l'hiver sera rude [texte imprimé] / Béatrice Méhats-Démazure, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2018 . - p.112-119. Statistiques. Langues : Français ( fre) in Linéaires (Rennes) > 350 (10/2018)
| Descripteurs : |
poisson
|
| Mots-clés : |
marché sectoriel |
| Résumé : |
Dossier consacré au marché des poissons fumés en France en 2018. Evolution des ventes selon les différents segments, selon les marques. Les segments du saumon fumé bio et sauvage : évolution des ventes, stratégies marketing des fabricants (provenance du poisson, segmentation, origines préservées). Le segment de la truite fumée : évolution des ventes selon les marques et les MDD, stratégies marketing des industriels et des distributeurs (filière de la truite bio chez Carrefour). |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique/Enquête, reportage |
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Saucisserie : l'hiver sera rude / Editions du Boisbaudry (2018) in Linéaires (Rennes), 350 (10/2018)
