[article]
| Titre : |
Aliments ultratransformés : en rayon, apprenez à les repérer |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Patricia Chairopoulos, Auteur |
| Editeur : |
INC, 2019 |
| Article : |
p.30-33 |
| Langues : |
Français (fre) |
in 60 millions de consommateurs > 553 (11/2019)
| Descripteurs : |
aliment
risque sanitaire
|
| Mots-clés : |
étiquetage (information du consommateur) |
| Résumé : |
Enquête sur les produits alimentaires ultratransformés : la classification Nova des produits alimentaires ultratransformés et les quatre niveaux de transformation ; l'importance de l'étiquetage des produits ; les impacts sur la santé des procédés industriels utilisés lors de la fabrication ; les risques sanitaires liés à la consommation de produits ultratransformés ; la réaction des industriels de l'agroalimentaire ; la création de l'index Siga ; les recommandations du Haut Conseil de la santé publique en France. Encadrés : les informations portées sur l'emballage ; des exemples par catégorie de produits alimentaires transformés et ultratransformés. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique/Enquête, reportage |
[article] Aliments ultratransformés : en rayon, apprenez à les repérer [texte imprimé] / Patricia Chairopoulos, Auteur . - INC, 2019 . - p.30-33. Langues : Français ( fre) in 60 millions de consommateurs > 553 (11/2019)
| Descripteurs : |
aliment
risque sanitaire
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| Mots-clés : |
étiquetage (information du consommateur) |
| Résumé : |
Enquête sur les produits alimentaires ultratransformés : la classification Nova des produits alimentaires ultratransformés et les quatre niveaux de transformation ; l'importance de l'étiquetage des produits ; les impacts sur la santé des procédés industriels utilisés lors de la fabrication ; les risques sanitaires liés à la consommation de produits ultratransformés ; la réaction des industriels de l'agroalimentaire ; la création de l'index Siga ; les recommandations du Haut Conseil de la santé publique en France. Encadrés : les informations portées sur l'emballage ; des exemples par catégorie de produits alimentaires transformés et ultratransformés. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique/Enquête, reportage |
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Aliments ultratransformés : en rayon, apprenez à les repérer / INC (2019) in 60 millions de consommateurs, 553 (11/2019)
