[article] 
inLSA. Libre service actualités > 2588 (30/01/2020)

Titre :	Jusqu'où aller dans la chasse aux additifs ?
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Camille Harel, Auteur
Editeur :	Libre service actualités, 2020
Article :	p.8-16
Note générale :	Statistiques.
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	additif alimentaire industrie agroalimentaire
Résumé :	Point sur l'utilisation des additifs dans l'industrie agroalimentaire : caractéristiques d'un additif et utilités, stratégies des industriels pour réduire leur utilisation, limites aux modifications des recettes, additifs les plus utilisés, produits qui contiennent le plus et le moins d'additifs. Exemples d'engagement des fabricants de bonbons, de boissons, de plats préparés, produits de remplacement.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Jusqu'où aller dans la chasse aux additifs ? [texte imprimé] / Camille Harel, Auteur . - Libre service actualités, 2020 . - p.8-16.
Statistiques.
Langues : Français (fre)
in LSA. Libre service actualités > 2588 (30/01/2020)

Descripteurs :	additif alimentaire industrie agroalimentaire
Résumé :	Point sur l'utilisation des additifs dans l'industrie agroalimentaire : caractéristiques d'un additif et utilités, stratégies des industriels pour réduire leur utilisation, limites aux modifications des recettes, additifs les plus utilisés, produits qui contiennent le plus et le moins d'additifs. Exemples d'engagement des fabricants de bonbons, de boissons, de plats préparés, produits de remplacement.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique