[article] 
in60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 204 (06/2020)

Titre :	Les aliments transformés : nuisent-ils à la santé ?
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Emilie Gillet, Auteur
Editeur :	INC, 2020
Article :	p.6-11
Note générale :	Bibliographie.
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	aliment risque sanitaire santé
Mots-clés :	technique agroalimentaire
Résumé :	Le point sur l'impact des produits alimentaires industriels sur la santé et sur l'environnement : l'inquiétude de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) sur le lien entre obésité et maladies chroniques et aliments ultratransformés ; la création, en 2009, d'une classification internationale, NOVA, des aliments ; les quatre catégories ; l'évolution des comportements alimentaires depuis les années 1970 liée au changement de modes de vie ; la mise en place du programme NutriNet-Santé en 2009 et l'étude du lien entre nutrition et santé ; les programmes d'études, à travers le monde, sur l'impact sur la santé des aliments ultratransformés (AUT) ; le besoin de repérer les AUT pour en consommer moins. Encadrés : l'impact environnemental des AUT ; la présence des AUT au petit-déjeuner ; l'addiction au croustillant ; la classification SIGA ; les conseils pour repérer les aliments transformés et ultratransformés.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Les aliments transformés : nuisent-ils à la santé ? [texte imprimé] / Emilie Gillet, Auteur . - INC, 2020 . - p.6-11.
Bibliographie.
Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 204 (06/2020)

Descripteurs :	aliment risque sanitaire santé
Mots-clés :	technique agroalimentaire
Résumé :	Le point sur l'impact des produits alimentaires industriels sur la santé et sur l'environnement : l'inquiétude de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) sur le lien entre obésité et maladies chroniques et aliments ultratransformés ; la création, en 2009, d'une classification internationale, NOVA, des aliments ; les quatre catégories ; l'évolution des comportements alimentaires depuis les années 1970 liée au changement de modes de vie ; la mise en place du programme NutriNet-Santé en 2009 et l'étude du lien entre nutrition et santé ; les programmes d'études, à travers le monde, sur l'impact sur la santé des aliments ultratransformés (AUT) ; le besoin de repérer les AUT pour en consommer moins. Encadrés : l'impact environnemental des AUT ; la présence des AUT au petit-déjeuner ; l'addiction au croustillant ; la classification SIGA ; les conseils pour repérer les aliments transformés et ultratransformés.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique