Catalogue en ligne CDI Lycée Professionnel Saint Louis Auray

Sucre : il est temps d'ouvrir la chasse / Cécile Coumau / INC (2020) in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, 204 (06/2020)

Titre :	Sucre : il est temps d'ouvrir la chasse
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Cécile Coumau, Auteur
Editeur :	INC, 2020
Article :	p.26-31
Note générale :	Bibliographie.
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	hygiène alimentaire produit culinaire sucre
Résumé :	Le point sur l'ajout de sucre dans les aliments industriels : les recommandations de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) en matière d'apport journalier de sucre ; le rajout de sucre dans les produits industriels ; l'alerte de l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) sur la surconsommation de sucre en France ; la réaction du corps face à l'absorption du sucre ; l'addiction au sucre ; les maladies liées à l'excès de sucre ; le lobbying de l'industrie du sucre. Encadrés : l'altération du système immunitaire liée au sucre ; l'impact environnemental de la culture de la canne à sucre ; conseils et aides à la lecture des étiquetages des produits alimentaires en matière de sucre ; analyse de la teneur en sucre de certains produits.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique