[article] 
in60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 204 (06/2020)

Titre :	Sécurité alimentaire : faite la guerre aux bactéries
Type de document :	texte imprimé
Editeur :	INC, 2020
Article :	p.94-97
Note générale :	Bibliographie.
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	hygiène de l'habitat préparation des repas
Mots-clés :	prévention sanitaire  sécurité sanitaire des aliments
Résumé :	Le point sur les conseils d'hygiène pour cuisiner sans risque : les maladies liées aux aliments et à leur mode de consommation, comme les intoxications dues aux salmonelles, au campylobacter, à l’Escherichia coli ; les conseils pour éviter la listériose et la contamination par des bactéries des aliments qui refroidissent ; les précautions à prendre pour les conserves faites maison. Encadrés : la nécessité du lavage des mains avant de cuisiner ; les conseils pour détecter une viande avariée ; les précautions à prendre pour éviter les intoxications alimentaires.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Sécurité alimentaire : faite la guerre aux bactéries [texte imprimé] . - INC, 2020 . - p.94-97.
Bibliographie.
Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 204 (06/2020)

Descripteurs :	hygiène de l'habitat préparation des repas
Mots-clés :	prévention sanitaire  sécurité sanitaire des aliments
Résumé :	Le point sur les conseils d'hygiène pour cuisiner sans risque : les maladies liées aux aliments et à leur mode de consommation, comme les intoxications dues aux salmonelles, au campylobacter, à l’Escherichia coli ; les conseils pour éviter la listériose et la contamination par des bactéries des aliments qui refroidissent ; les précautions à prendre pour les conserves faites maison. Encadrés : la nécessité du lavage des mains avant de cuisiner ; les conseils pour détecter une viande avariée ; les précautions à prendre pour éviter les intoxications alimentaires.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique