[article] 
in60 millions de consommateurs. Hors-série expert > 132 (09/2020)

Titre :	Okinawa, diète méditerranéenne : picorer dans les traditions
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Martine Azoulay, Auteur
Editeur :	INC, 2020
Article :	p.56-61
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	régime alimentaire santé
Résumé :	Le point sur les modes d'alimentation traditionnels : l'identification de cinq zones, dont l'île grecque d'Ikaria, la région de la Barbagia en Sardaigne et l'île d'Okinawa au Japon ; le principe de la diète méditerranéenne ; les spécificités du mode alimentaire traditionnel de l'île d'Okinawa ; les caractéristiques des modes alimentaires traditionnels des autres zones bleues. Encadrés : la priorité donnée aux végétaux pourpre ; l'apport en épices, herbes et aromates dans les régimes traditionnels ; le choix d'aliments amers ; la densité calorique des aliments ; l'apport en oméga-3 des modes alimentaires traditionnels.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Okinawa, diète méditerranéenne : picorer dans les traditions [texte imprimé] / Martine Azoulay, Auteur . - INC, 2020 . - p.56-61.
Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série expert > 132 (09/2020)

Descripteurs :	régime alimentaire santé
Résumé :	Le point sur les modes d'alimentation traditionnels : l'identification de cinq zones, dont l'île grecque d'Ikaria, la région de la Barbagia en Sardaigne et l'île d'Okinawa au Japon ; le principe de la diète méditerranéenne ; les spécificités du mode alimentaire traditionnel de l'île d'Okinawa ; les caractéristiques des modes alimentaires traditionnels des autres zones bleues. Encadrés : la priorité donnée aux végétaux pourpre ; l'apport en épices, herbes et aromates dans les régimes traditionnels ; le choix d'aliments amers ; la densité calorique des aliments ; l'apport en oméga-3 des modes alimentaires traditionnels.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique