[article] 
in60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 208 (03/2021)

Titre :	Optimiser : séparer le bon gras de l'ivraie !
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Cécile Blaize, Auteur ; Laure Marescaux, Auteur
Editeur :	INC, 2021
Article :	p.86-87
Note générale :	Bibliographie.
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	besoin nutritionnel beurre huile végétale hygiène alimentaire
Résumé :	Le point sur l'utilisation du gras en cuisine et son impact sur la santé : le rôle des matières grasses dans le fonctionnement de l'organisme ; les recommandations de l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) en matière de consommation de matières grasses ; l'utilisation de différentes huiles ; la question du beurre et de la margarine ; les conseils pour frire. Encadré : des conseils pour diminuer la part de gras dans la cuisine.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Optimiser : séparer le bon gras de l'ivraie ! [texte imprimé] / Cécile Blaize, Auteur ; Laure Marescaux, Auteur . - INC, 2021 . - p.86-87.
Bibliographie.
Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 208 (03/2021)

Descripteurs :	besoin nutritionnel beurre huile végétale hygiène alimentaire
Résumé :	Le point sur l'utilisation du gras en cuisine et son impact sur la santé : le rôle des matières grasses dans le fonctionnement de l'organisme ; les recommandations de l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) en matière de consommation de matières grasses ; l'utilisation de différentes huiles ; la question du beurre et de la margarine ; les conseils pour frire. Encadré : des conseils pour diminuer la part de gras dans la cuisine.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique