[article]
| Titre : |
Protéines végétales : elles remplacent très bien la viande |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Patricia Chairopoulos, Auteur |
| Editeur : |
INC, 2021 |
| Article : |
p.34-36 |
| Langues : |
Français (fre) |
in 60 millions de consommateurs > 569 (05/2021)
| Descripteurs : |
céréale
diététique
légumineuse
|
| Résumé : |
Le point sur la consommation de solutions végétales, à base de céréales et de légumineuses : la part croissance des protéines végétales dans l'alimentation à l'exemple des légumineuses comme les lentilles ; les recommandations du Plan national nutrition santé (PNNS), de 2019 ; la digestibilité des protéines végétales ; l'association de légumineuses et de céréales ; leur teneur en résidus de pesticides ; les recommandations de consommation de céréales et de légumineuses ; les conseils pour cuisiner ces aliments ; l'index glycémique des céréales et des légumineuses. Encadrés : la teneur en fer des légumineuses ; l'impact environnemental des céréales et légumineuses. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
/ Article de périodique //Article de périodique |
[article] Protéines végétales : elles remplacent très bien la viande [texte imprimé] / Patricia Chairopoulos, Auteur . - INC, 2021 . - p.34-36. Langues : Français ( fre) in 60 millions de consommateurs > 569 (05/2021)
| Descripteurs : |
céréale
diététique
légumineuse
|
| Résumé : |
Le point sur la consommation de solutions végétales, à base de céréales et de légumineuses : la part croissance des protéines végétales dans l'alimentation à l'exemple des légumineuses comme les lentilles ; les recommandations du Plan national nutrition santé (PNNS), de 2019 ; la digestibilité des protéines végétales ; l'association de légumineuses et de céréales ; leur teneur en résidus de pesticides ; les recommandations de consommation de céréales et de légumineuses ; les conseils pour cuisiner ces aliments ; l'index glycémique des céréales et des légumineuses. Encadrés : la teneur en fer des légumineuses ; l'impact environnemental des céréales et légumineuses. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
/ Article de périodique //Article de périodique |
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Protéines végétales : elles remplacent très bien la viande / INC (2021) in 60 millions de consommateurs, 569 (05/2021)
