Algues, graines, racines... superaliments, l'arnaque ? / Elisabeth Bouvet / INC (2021) in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, 208 (03/2021)

Public ISBD [article]  in60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 208 (03/2021) Titre : Algues, graines, racines... superaliments, l'arnaque ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Elisabeth Bouvet, Auteur Editeur : INC, 2021 Article : p.54-55 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre) Descripteurs : besoin nutritionnel complément alimentaire Résumé : Le point sur l'efficacité prétendue des superaliments : la mode alimentaire des superaliments ; la remise en question scientifique de la notion de superaliment ; les risques liés à la surconsommation de certains apports nutritionnels ; la question de la quantité à ingérer pour une réelle efficacité ; la présence de pesticides, de métaux lourds et de toxine dans certains superaliments en lien avec leurs conditions de culture. Encadré : les bienfaits de graines, du quinoa et des oléagineux. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Algues, graines, racines... superaliments, l'arnaque ? [texte imprimé] / Elisabeth Bouvet, Auteur . - INC, 2021 . - p.54-55. Bibliographie. Langues : Français (fre) in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 208 (03/2021) Descripteurs : besoin nutritionnel complément alimentaire Résumé : Le point sur l'efficacité prétendue des superaliments : la mode alimentaire des superaliments ; la remise en question scientifique de la notion de superaliment ; les risques liés à la surconsommation de certains apports nutritionnels ; la question de la quantité à ingérer pour une réelle efficacité ; la présence de pesticides, de métaux lourds et de toxine dans certains superaliments en lien avec leurs conditions de culture. Encadré : les bienfaits de graines, du quinoa et des oléagineux. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

Besoins de matière / Bernard Piat / PARIS CEDEX 05 : CNDP (2006)  

Public ISBD Titre : Besoins de matière Type de document : document électronique Auteurs : Bernard Piat, Auteur ; Guy Simonin, Auteur ; Anne Raynal, Auteur Editeur : PARIS CEDEX 05 : CNDP, 2006 Description : [env. 9p.] Format : Web Langues : Français (fre) Descripteurs : besoin nutritionnel dépense énergétique : physiologie Résumé : Dossier sur le fonctionnement de l'organisme humain et ses besoins. A la dépense énergétique quotidienne, il faut répondre chaque jour, par des apports alimentaires, en énergie et en matière. Ainsi, lipides, glucides, protéines, vitamines et sels minéraux contenus dans les aliments forment un tout indispensable à la santé. Pour chaque catégorie d'apports : rôle, aspects quantitatifs et qualitatifs, maladies ou troubles liés aux carences. Tableaux. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire Niveau : Classe de 1ère/Classe de Terminale/lycée/Secondaire En ligne : http://www2.cndp.fr/themadoc/besoins/Matiere.htm Besoins de matière [document électronique] / Bernard Piat, Auteur ; Guy Simonin, Auteur ; Anne Raynal, Auteur . - PARIS CEDEX 05 : CNDP, 2006 . - [env. 9p.] ; Web. Langues : Français (fre) Descripteurs : besoin nutritionnel dépense énergétique : physiologie Résumé : Dossier sur le fonctionnement de l'organisme humain et ses besoins. A la dépense énergétique quotidienne, il faut répondre chaque jour, par des apports alimentaires, en énergie et en matière. Ainsi, lipides, glucides, protéines, vitamines et sels minéraux contenus dans les aliments forment un tout indispensable à la santé. Pour chaque catégorie d'apports : rôle, aspects quantitatifs et qualitatifs, maladies ou troubles liés aux carences. Tableaux. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire Niveau : Classe de 1ère/Classe de Terminale/lycée/Secondaire En ligne : http://www2.cndp.fr/themadoc/besoins/Matiere.htm

Besoins spécifiques / Bernard Piat / PARIS CEDEX 05 : CNDP (2006)  

Public ISBD Titre : Besoins spécifiques Type de document : document électronique Auteurs : Bernard Piat, Auteur ; Guy Simonin, Auteur ; Anne Raynal, Auteur Editeur : PARIS CEDEX 05 : CNDP, 2006 Description : [env. 3p.] Format : Web Note générale : Tableaux . Langues : Français (fre) Descripteurs : besoin nutritionnel dépense énergétique : physiologie développement biologique Résumé : Les dépenses énergétiques spécifiques liées au fonctionnement du corps humain. Selon les phases de la vie, les besoins évoluent : croissance, grossesse et allaitement ou lors de la pratique d'une activité sportive. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire Niveau : Classe de 1ère/Classe de Terminale/lycée/Secondaire En ligne : http://www2.cndp.fr/themadoc/besoins/Specifiques.htm Besoins spécifiques [document électronique] / Bernard Piat, Auteur ; Guy Simonin, Auteur ; Anne Raynal, Auteur . - PARIS CEDEX 05 : CNDP, 2006 . - [env. 3p.] ; Web. Tableaux . Langues : Français (fre) Descripteurs : besoin nutritionnel dépense énergétique : physiologie développement biologique Résumé : Les dépenses énergétiques spécifiques liées au fonctionnement du corps humain. Selon les phases de la vie, les besoins évoluent : croissance, grossesse et allaitement ou lors de la pratique d'une activité sportive. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire Niveau : Classe de 1ère/Classe de Terminale/lycée/Secondaire En ligne : http://www2.cndp.fr/themadoc/besoins/Specifiques.htm

Carences alimentaires : beaucoup de bruit pour (presque) rien / INC (2019) in 60 millions de consommateurs. Hors-série expert, 130 (11/2019)

Public ISBD [article]  in60 millions de consommateurs. Hors-série expert > 130 (11/2019) Titre : Carences alimentaires : beaucoup de bruit pour (presque) rien Type de document : texte imprimé Editeur : INC, 2019 Article : p.12-16 Langues : Français (fre) Descripteurs : besoin nutritionnel complément alimentaire comportement alimentaire Résumé : Le point sur le comportement alimentaire et l'utilité de la supplémentation avec les compléments alimentaires : les recommandations alimentaires émises par le Plan national nutrition santé (PNNS) ; l'augmentation de la consommation des compléments alimentaires ; les notions de déficience nutritionnelle et de carence nutritionnelle ; l'insuffisance des apports nutritionnels, en France, en lien avec le comportement alimentaire ; le constat d'une absence de carence nutritionnelle majeure et de besoin de supplémentation nutritionnelle ; la nécessité d'un équilibre alimentaire ; les recommandations pour le recours à la supplémentation avec des compléments alimentaires. Encadrés : la perception des compléments alimentaires par les Français ; les recommandations pour les végétariens et les végans. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Carences alimentaires : beaucoup de bruit pour (presque) rien [texte imprimé] . - INC, 2019 . - p.12-16. Langues : Français (fre) in 60 millions de consommateurs. Hors-série expert > 130 (11/2019) Descripteurs : besoin nutritionnel complément alimentaire comportement alimentaire Résumé : Le point sur le comportement alimentaire et l'utilité de la supplémentation avec les compléments alimentaires : les recommandations alimentaires émises par le Plan national nutrition santé (PNNS) ; l'augmentation de la consommation des compléments alimentaires ; les notions de déficience nutritionnelle et de carence nutritionnelle ; l'insuffisance des apports nutritionnels, en France, en lien avec le comportement alimentaire ; le constat d'une absence de carence nutritionnelle majeure et de besoin de supplémentation nutritionnelle ; la nécessité d'un équilibre alimentaire ; les recommandations pour le recours à la supplémentation avec des compléments alimentaires. Encadrés : la perception des compléments alimentaires par les Français ; les recommandations pour les végétariens et les végans. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

L'ennemi invisible : la chasse au sel caché / Carine Mayo / INC (2021) in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, 208 (03/2021)

Public ISBD [article]  in60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 208 (03/2021) Titre : L'ennemi invisible : la chasse au sel caché Type de document : texte imprimé Auteurs : Carine Mayo, Auteur ; Sophie Coisne, Auteur Editeur : INC, 2021 Article : p.64-67 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre) Descripteurs : besoin nutritionnel ration alimentaire sel : composé chimique Mots-clés : étiquetage (information du consommateur) Résumé : Le point sur les conseils de consommation de sel : les recommandations de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) ; les conséquences pour la santé de la surconsommation de sel ; les raisons de son utilisation dans l'agroalimentaire ; le taux de sel dans les produits ultratransformés ; la présence de sel dans le pain, dans les céréales du petit-déjeuner, dans les crèmes dessert et dans certaines boissons. Encadrés : l'addiction au sel ; des conseils pour remplacer le sel ; les conseils pour la lecture de l'étiquetage de la teneur en sel des produits. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] L'ennemi invisible : la chasse au sel caché [texte imprimé] / Carine Mayo, Auteur ; Sophie Coisne, Auteur . - INC, 2021 . - p.64-67. Bibliographie. Langues : Français (fre) in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 208 (03/2021) Descripteurs : besoin nutritionnel ration alimentaire sel : composé chimique Mots-clés : étiquetage (information du consommateur) Résumé : Le point sur les conseils de consommation de sel : les recommandations de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) ; les conséquences pour la santé de la surconsommation de sel ; les raisons de son utilisation dans l'agroalimentaire ; le taux de sel dans les produits ultratransformés ; la présence de sel dans le pain, dans les céréales du petit-déjeuner, dans les crèmes dessert et dans certaines boissons. Encadrés : l'addiction au sel ; des conseils pour remplacer le sel ; les conseils pour la lecture de l'étiquetage de la teneur en sel des produits. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

Il est partout : tout doux avec le sucre / INC (2021) in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, 208 (03/2021)

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Obésité, une épidémie mondiale / Maxime Chappet / Paris : France Télévisions (2016)  

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Optimiser : séparer le bon gras de l'ivraie ! / Cécile Blaize / INC (2021) in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, 208 (03/2021)

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Régimes minceurs : pas de diètes sans déséquilibrer / Audrey Chabal / INC (2020) in 60 millions de consommateurs. Hors-série expert, 132 (09/2020)

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Sauf sur prescription : on oublie les régimes "sans" / Laura Hendrickx / INC (2021) in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, 208 (03/2021)

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