Pâtissier / Pierre Hermé / TV5 (2005)  

Public ISBD Titre : Pâtissier Type de document : document électronique Auteurs : Pierre Hermé, Personne interviewée ; Jean-Marc Paillous, Monteur Editeur : TV5, 2005 Description : [1p. ; env. 10 min] Format : Web Note générale : Necessite Real player Langues : Français (fre) Mots-clés : métier du commerce et de la vente  pâtisserie : technique Résumé : Explications de Pierre Hermé, sur son métier d'artisan pâtissier, considéré comme le meilleur pâtissier du monde et sur la formation de nouveaux professionnels. Des secrets de fabrication et astuces de professionnels pour des gâteaux réussis. Nature du document : documentaire Genre : Vidéo Niveau : Classe de 1ère/Classe de Terminale/lycée/Secondaire En ligne : http://www.dailymotion.com/video/x1byu3k_mains-et-merveilles-1-54-patissier_tv Pâtissier [document électronique] / Pierre Hermé, Personne interviewée ; Jean-Marc Paillous, Monteur . - TV5, 2005 . - [1p. ; env. 10 min] ; Web. Necessite Real player Langues : Français (fre) Mots-clés : métier du commerce et de la vente  pâtisserie : technique Résumé : Explications de Pierre Hermé, sur son métier d'artisan pâtissier, considéré comme le meilleur pâtissier du monde et sur la formation de nouveaux professionnels. Des secrets de fabrication et astuces de professionnels pour des gâteaux réussis. Nature du document : documentaire Genre : Vidéo Niveau : Classe de 1ère/Classe de Terminale/lycée/Secondaire En ligne : http://www.dailymotion.com/video/x1byu3k_mains-et-merveilles-1-54-patissier_tv