Champagne : l'odyssée des bulles / Marcel Dalaise / Centre National de la Recherche Scientifique (2015)  

Public ISBD Titre : Champagne : l'odyssée des bulles Type de document : document électronique Auteurs : Marcel Dalaise, Monteur Editeur : Centre National de la Recherche Scientifique, 2015 Description : 1 vidéo : 5 min 36 s Format : Web Langues : Français (fre) Descripteurs : cru : vin phénomène physicochimique Résumé : Reportage sur l'étude des phénomènes physiques du champagne : l'origine des bulles dans un verre mise en évidence par une caméra ultra-rapide, la formation du dioxyde de carbone dans la bouteille au moment de la prise de mousse, la vie des bulles, l'éclatement de la bulle et l'échappement des arômes ; une bulle de gaz dans un milieu liquide, cas des bulles éclatant à la surface des océans. Nature du document : documentaire Genre : Vidéo Niveau : Classe de 1ère/Classe de Terminale/lycée/Secondaire En ligne : https://lejournal.cnrs.fr/videos/champagne-lodyssee-des-bulles Champagne : l'odyssée des bulles [document électronique] / Marcel Dalaise, Monteur . - Centre National de la Recherche Scientifique, 2015 . - 1 vidéo : 5 min 36 s ; Web. Langues : Français (fre) Descripteurs : cru : vin phénomène physicochimique Résumé : Reportage sur l'étude des phénomènes physiques du champagne : l'origine des bulles dans un verre mise en évidence par une caméra ultra-rapide, la formation du dioxyde de carbone dans la bouteille au moment de la prise de mousse, la vie des bulles, l'éclatement de la bulle et l'échappement des arômes ; une bulle de gaz dans un milieu liquide, cas des bulles éclatant à la surface des océans. Nature du document : documentaire Genre : Vidéo Niveau : Classe de 1ère/Classe de Terminale/lycée/Secondaire En ligne : https://lejournal.cnrs.fr/videos/champagne-lodyssee-des-bulles

Vins effervescents : les bulles latines jouent les trouble-fête / Laure de Langeais / Prisma presse (2019) in Management - Prisma presse, 280 (12/2019)

Public ISBD [article]  inManagement - Prisma presse > 280 (12/2019) Titre : Vins effervescents : les bulles latines jouent les trouble-fête Type de document : texte imprimé Auteurs : Laure de Langeais, Auteur Editeur : Prisma presse, 2019 Article : p.36-37 Langues : Français (fre) Descripteurs : concurrence cru : vin Espagne France Italie Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Le point sur le marché des vins effervescents face à la concurrence de marques venues d'Espagne et d'Italie. Le succès du prosecco italien et de la cava espagnole ; projets des marques de mousseux français pour moderniser leur image. Présentation de l'activité de la marque Freixenet et de la coopérative de champagne Nicolas Feuillatte ; le marché des crémants. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Vins effervescents : les bulles latines jouent les trouble-fête [texte imprimé] / Laure de Langeais, Auteur . - Prisma presse, 2019 . - p.36-37. Langues : Français (fre) in Management - Prisma presse > 280 (12/2019) Descripteurs : concurrence cru : vin Espagne France Italie Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Le point sur le marché des vins effervescents face à la concurrence de marques venues d'Espagne et d'Italie. Le succès du prosecco italien et de la cava espagnole ; projets des marques de mousseux français pour moderniser leur image. Présentation de l'activité de la marque Freixenet et de la coopérative de champagne Nicolas Feuillatte ; le marché des crémants. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique