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| archives | documentaire | CDI | 3812 | Disponible |
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Ajouter le résultat dans votre panierComment éviter les blessures ? / Philippe Coutand / Editions du Boisbaudry (2017) in Linéaires (Rennes), 332 (02/2017)
Titre : Comment éviter les blessures ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Coutand, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.120 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 332 (02/2017)Mots-clés : boucherie : technique Résumé : Fiche métier sur les gestes techniques de découpe de la viande afin d'éviter les blessures (coupure, section de doigts, accrochage, entorse, fracture). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Comment éviter les blessures ? [texte imprimé] / Philippe Coutand, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.120.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 332 (02/2017)
Mots-clés : boucherie : technique Résumé : Fiche métier sur les gestes techniques de découpe de la viande afin d'éviter les blessures (coupure, section de doigts, accrochage, entorse, fracture). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : La ménagère a plus d'une pâte dans son sac Type de document : texte imprimé Auteurs : Emilie Ronsin, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.66-67 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 332 (02/2017)Descripteurs : produit céréalier Mots-clés : marché sectoriel distribution : commerce Résumé : Le point sur le marché des pâtes ménagères en 2017 : évolution des ventes selon les différents segments de pâtes (pâte à tarte, à pizza, créative), selon les marques, tendances, stratégies marketing des industriels. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] La ménagère a plus d'une pâte dans son sac [texte imprimé] / Emilie Ronsin, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.66-67.
Statistiques.
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in Linéaires (Rennes) > 332 (02/2017)
Descripteurs : produit céréalier Mots-clés : marché sectoriel distribution : commerce Résumé : Le point sur le marché des pâtes ménagères en 2017 : évolution des ventes selon les différents segments de pâtes (pâte à tarte, à pizza, créative), selon les marques, tendances, stratégies marketing des industriels. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : La Normandie met en avant ses poissons "bon plan" Type de document : texte imprimé Auteurs : Béatrice Méhats-Démazure, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.70-72 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 332 (02/2017)Descripteurs : France : Nord-Ouest
produit de la merMots-clés : pêche professionnelle Résumé : Le point sur la filière poisson en Normandie, en 2017 : stratégies de communication des six criées normandes, espèces de poissons pêchés, qualité, conservation. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] La Normandie met en avant ses poissons "bon plan" [texte imprimé] / Béatrice Méhats-Démazure, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.70-72.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 332 (02/2017)
Descripteurs : France : Nord-Ouest
produit de la merMots-clés : pêche professionnelle Résumé : Le point sur la filière poisson en Normandie, en 2017 : stratégies de communication des six criées normandes, espèces de poissons pêchés, qualité, conservation. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : La poire Type de document : texte imprimé Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.60 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 332 (02/2017)Mots-clés : poire (fruit) marché sectoriel Résumé : Fiche produit sur la poire : calibrage et maturation, approvisionnement, segmentation et variétés, conservation, présentation en rayon. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] La poire [texte imprimé] . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.60.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 332 (02/2017)
Mots-clés : poire (fruit) marché sectoriel Résumé : Fiche produit sur la poire : calibrage et maturation, approvisionnement, segmentation et variétés, conservation, présentation en rayon. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Lait : se réinventer sans cesse Type de document : texte imprimé Auteurs : Agathe Lejeune, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.106-116 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 332 (02/2017)Descripteurs : lait Mots-clés : marché sectoriel distribution : commerce Résumé : Dossier consacré au marché du lait, en France, en 2017. Evolution des ventes selon les différents segments, selon les emballages, selon les marques et MDD, démarche "lait équitable". Stratégie marketing du distributeur Carrefour avec le Filière Qualité Carrefour : charte, relations entre les éleveurs, fromagerie et distributeur. La marque de lait équitable "Faire France" : filière, partenaires, circuits de distribution, prix de vente. La marque de lait "C'est qui le patron?!" : cahier des charges du lait idéal réalisé par les consommateurs, éleveurs partenaires, commercialisation. Le segment des boissons végétales vendues au rayon lait : stratégie de commercialisation des fabricants du secteur comme Triballat Noyal, réactions des laitiers traditionnels. Le segment des laits spécifiques (aromatisé, bio, délactosé, lait de chèvre et de brebis, écrémé, facile à digérer, infantile) : évolution des ventes selon les différents secteurs, stratégies marketing des fabricants (recettes, cible de consommateurs, communication). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Lait : se réinventer sans cesse [texte imprimé] / Agathe Lejeune, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.106-116.
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in Linéaires (Rennes) > 332 (02/2017)
Descripteurs : lait Mots-clés : marché sectoriel distribution : commerce Résumé : Dossier consacré au marché du lait, en France, en 2017. Evolution des ventes selon les différents segments, selon les emballages, selon les marques et MDD, démarche "lait équitable". Stratégie marketing du distributeur Carrefour avec le Filière Qualité Carrefour : charte, relations entre les éleveurs, fromagerie et distributeur. La marque de lait équitable "Faire France" : filière, partenaires, circuits de distribution, prix de vente. La marque de lait "C'est qui le patron?!" : cahier des charges du lait idéal réalisé par les consommateurs, éleveurs partenaires, commercialisation. Le segment des boissons végétales vendues au rayon lait : stratégie de commercialisation des fabricants du secteur comme Triballat Noyal, réactions des laitiers traditionnels. Le segment des laits spécifiques (aromatisé, bio, délactosé, lait de chèvre et de brebis, écrémé, facile à digérer, infantile) : évolution des ventes selon les différents secteurs, stratégies marketing des fabricants (recettes, cible de consommateurs, communication). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage
Titre : Le "supermarché du futur" à l'épreuve des vraies courses Type de document : texte imprimé Auteurs : Florent Vacheret, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.16-19 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 332 (02/2017)Descripteurs : grande distribution
Italie
mercatiqueRésumé : Présentation du supermarché "Supermercato del futuro" implanté à Milan par Coop Italia, en 2017 : concept du magasin haute-technologie et libre-service, agencement du magasin, assortiment des produits, signalétique et communication digitale, expérience client, services. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Le "supermarché du futur" à l'épreuve des vraies courses [texte imprimé] / Florent Vacheret, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.16-19.
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in Linéaires (Rennes) > 332 (02/2017)
Descripteurs : grande distribution
Italie
mercatiqueRésumé : Présentation du supermarché "Supermercato del futuro" implanté à Milan par Coop Italia, en 2017 : concept du magasin haute-technologie et libre-service, agencement du magasin, assortiment des produits, signalétique et communication digitale, expérience client, services. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Le coeur de palmier du Costa Rica Type de document : texte imprimé Auteurs : Armand Jumel, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.48-49 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 332 (02/2017)Descripteurs : produit végétal Mots-clés : culture tropicale Résumé : Présentation de la filière du coeur de palmier en 2017 : pays producteurs, caractéristiques de culture et d'exploitation du produit. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Le coeur de palmier du Costa Rica [texte imprimé] / Armand Jumel, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.48-49.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 332 (02/2017)
Descripteurs : produit végétal Mots-clés : culture tropicale Résumé : Présentation de la filière du coeur de palmier en 2017 : pays producteurs, caractéristiques de culture et d'exploitation du produit. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Le morbier Type de document : texte imprimé Auteurs : Agathe Lejeune, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.104 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 332 (02/2017)Descripteurs : fromage Résumé : Fiche produit sur le morbier : caractéristique du fromage, production, étapes de fabrication, merchandising, conseils à la vente, recette. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Le morbier [texte imprimé] / Agathe Lejeune, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.104.
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in Linéaires (Rennes) > 332 (02/2017)
Descripteurs : fromage Résumé : Fiche produit sur le morbier : caractéristique du fromage, production, étapes de fabrication, merchandising, conseils à la vente, recette. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Le veau doit prendre le soleil Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur ; Alexandre Merle, Personne interviewée Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.122-129 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 332 (02/2017)Descripteurs : viande de boucherie Mots-clés : veau (mammifère) marché sectoriel distribution : commerce Résumé : Dossier consacré au marché de la viande de veau, en France, en 2017. Evolution des ventes selon les morceaux, selon les marques. La stratégie marketing du boucher industriel néerlandais Van Drie pour ses marques Tendriade, Finesse de veau et Jan : morceaux, produits élaborés, packaging. Interview d'Alexandre Merle président de l'interprofessionnel de la viande Interbev pour le segment veau : le marché du veau en GMS, la "déconsommation". Le dispositif de communication "Bravo le veau" d'Interbev veaux : campagne, partenaires, retombées. Fiche produit sur le veau : appellations, production, couleur de la viande, conseils de cuisson, quiz. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Le veau doit prendre le soleil [texte imprimé] / Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur ; Alexandre Merle, Personne interviewée . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.122-129.
Statistiques.
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Descripteurs : viande de boucherie Mots-clés : veau (mammifère) marché sectoriel distribution : commerce Résumé : Dossier consacré au marché de la viande de veau, en France, en 2017. Evolution des ventes selon les morceaux, selon les marques. La stratégie marketing du boucher industriel néerlandais Van Drie pour ses marques Tendriade, Finesse de veau et Jan : morceaux, produits élaborés, packaging. Interview d'Alexandre Merle président de l'interprofessionnel de la viande Interbev pour le segment veau : le marché du veau en GMS, la "déconsommation". Le dispositif de communication "Bravo le veau" d'Interbev veaux : campagne, partenaires, retombées. Fiche produit sur le veau : appellations, production, couleur de la viande, conseils de cuisson, quiz. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage
Titre : Leclerc : Orvault (44) Type de document : texte imprimé Auteurs : Florent Vacheret, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.30-35 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 332 (02/2017)Descripteurs : grande surface
mercatiqueMots-clés : département de la Loire-Atlantique Résumé : Présentation de l'hypermarché E.Leclerc implanté à Orvault en Loire-Atlantique : implantation, aménagement du magasin, assortiment de produits et de services, différents secteurs du marché frais. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Leclerc : Orvault (44) [texte imprimé] / Florent Vacheret, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.30-35.
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in Linéaires (Rennes) > 332 (02/2017)
Descripteurs : grande surface
mercatiqueMots-clés : département de la Loire-Atlantique Résumé : Présentation de l'hypermarché E.Leclerc implanté à Orvault en Loire-Atlantique : implantation, aménagement du magasin, assortiment de produits et de services, différents secteurs du marché frais. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Leclerc met sa patte dans les animaleries Type de document : texte imprimé Auteurs : Patricia Bachelier, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.20-21 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 332 (02/2017)Descripteurs : animal domestique
commerce associé
mercatiqueRésumé : Présentation des animaleries du distributeur E.Leclerc, en 2017 : concept du magasin, assortiment des différents secteurs et produits, animaux, marques distribuées. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Leclerc met sa patte dans les animaleries [texte imprimé] / Patricia Bachelier, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.20-21.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 332 (02/2017)
Descripteurs : animal domestique
commerce associé
mercatiqueRésumé : Présentation des animaleries du distributeur E.Leclerc, en 2017 : concept du magasin, assortiment des différents secteurs et produits, animaux, marques distribuées. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Leclerc reprend ses distances Type de document : texte imprimé Auteurs : Amaury Beautru, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.22-28 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 332 (02/2017)Descripteurs : grande distribution Résumé : Le point sur le marché de la grande distribution en France, en 2017 : comparaison des enseignes sur le positionnement prix, sur les marques majeures, sur les marques mineures, les MDD, la zone marché. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Leclerc reprend ses distances [texte imprimé] / Amaury Beautru, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.22-28.
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Descripteurs : grande distribution Résumé : Le point sur le marché de la grande distribution en France, en 2017 : comparaison des enseignes sur le positionnement prix, sur les marques majeures, sur les marques mineures, les MDD, la zone marché. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Les biscuits se dopent au chocolat Type de document : texte imprimé Auteurs : Patricia Bachelier, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.90-99 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 332 (02/2017)Descripteurs : biscuit Mots-clés : marché sectoriel distribution : commerce Résumé : Dossier consacré au marché des biscuits sucrés, en France, en 2017. Evolution des ventes selon les différents segments, selon les marques et les MDD, tendances et recettes. Stratégies marketing des fabricants : innovation, recettes, formats. Stratégie d'entreprise des industriels du secteur : rachat de Delacre par Ferrero, négociations autour de la BN. Stratégie marketing de Nutella avec le produit "B-ready" : produit, lancement et diffusion en GMS, stratégie de communication, opérations commerciales. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Les biscuits se dopent au chocolat [texte imprimé] / Patricia Bachelier, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.90-99.
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Descripteurs : biscuit Mots-clés : marché sectoriel distribution : commerce Résumé : Dossier consacré au marché des biscuits sucrés, en France, en 2017. Evolution des ventes selon les différents segments, selon les marques et les MDD, tendances et recettes. Stratégies marketing des fabricants : innovation, recettes, formats. Stratégie d'entreprise des industriels du secteur : rachat de Delacre par Ferrero, négociations autour de la BN. Stratégie marketing de Nutella avec le produit "B-ready" : produit, lancement et diffusion en GMS, stratégie de communication, opérations commerciales. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage
Titre : Les flétans Type de document : texte imprimé Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.73 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 332 (02/2017)Mots-clés : poisson de fond Résumé : Fiche produit sur le flétan : caractéristiques du poisson, espèces de flétan, zones de pêche et techniques de chalutage, ressources disponibles. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Les flétans [texte imprimé] . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.73.
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in Linéaires (Rennes) > 332 (02/2017)
Mots-clés : poisson de fond Résumé : Fiche produit sur le flétan : caractéristiques du poisson, espèces de flétan, zones de pêche et techniques de chalutage, ressources disponibles. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Pizzas zappeurs Type de document : texte imprimé Auteurs : Béatrice Méhats-Démazure, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.78-84 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 332 (02/2017)Descripteurs : aliment surgelé Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des pizzas surgelées, en France, en 2017 : évolution des ventes selon les recettes, selon les marques et MDD ; stratégies marketing des industriels et des distributeurs ; le segment des pizzas à pâtes fines, stratégies marketing, tendances. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Pizzas zappeurs [texte imprimé] / Béatrice Méhats-Démazure, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.78-84.
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Descripteurs : aliment surgelé Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des pizzas surgelées, en France, en 2017 : évolution des ventes selon les recettes, selon les marques et MDD ; stratégies marketing des industriels et des distributeurs ; le segment des pizzas à pâtes fines, stratégies marketing, tendances. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage
Titre : Recyclage, revamping : où en est-on ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Maria Guillon, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.36-37 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 332 (02/2017)Descripteurs : grande surface Mots-clés : étiquetage (information du consommateur) Résumé : Enquête sur l'étiquetage des produits en GMS, en France, en 2017 : marché des étiquettes, stratégie des distributeurs (recyclage, revamping ou remise à neuf). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Recyclage, revamping : où en est-on ? [texte imprimé] / Maria Guillon, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.36-37.
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Descripteurs : grande surface Mots-clés : étiquetage (information du consommateur) Résumé : Enquête sur l'étiquetage des produits en GMS, en France, en 2017 : marché des étiquettes, stratégie des distributeurs (recyclage, revamping ou remise à neuf). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage
