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| archives | documentaire | CDI | 3844 | Disponible |
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Ajouter le résultat dans votre panierLidl s'essaie aux plats chauds à emporter ! / Florent Vacheret / Editions du Boisbaudry (2017) in Linéaires (Rennes), 333 (03/2017)
Titre : Lidl s'essaie aux plats chauds à emporter ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Florent Vacheret, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.18-19 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 333 (03/2017)Descripteurs : aliment
grande distribution
restauration rapideRésumé : Le point sur la stratégie marketing du distributeur Lidl sur le segment de la vente à emporter "Lidl to go" : gamme de codes, snacking vendus chauds, prix, boissons, merchandising. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Lidl s'essaie aux plats chauds à emporter ! [texte imprimé] / Florent Vacheret, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.18-19.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 333 (03/2017)
Descripteurs : aliment
grande distribution
restauration rapideRésumé : Le point sur la stratégie marketing du distributeur Lidl sur le segment de la vente à emporter "Lidl to go" : gamme de codes, snacking vendus chauds, prix, boissons, merchandising. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Auchan drive : la source magique se tarit peu à peu Type de document : texte imprimé Auteurs : Florent Vacheret, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.20-21 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 333 (03/2017)Descripteurs : commerce électronique
grande distributionRésumé : Le point sur la stratégie du distributeur Auchan pour son segment drive : formats, évolution des ventes selon les drives. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Auchan drive : la source magique se tarit peu à peu [texte imprimé] / Florent Vacheret, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.20-21.
Statistiques.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 333 (03/2017)
Descripteurs : commerce électronique
grande distributionRésumé : Le point sur la stratégie du distributeur Auchan pour son segment drive : formats, évolution des ventes selon les drives. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Pourquoi Costco va bouleverser le retail français Type de document : texte imprimé Auteurs : Patricia Bachelier, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.24-33 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 333 (03/2017)Descripteurs : grande distribution
mercatique
stratégie d'entrepriseRésumé : Dossier consacré au distributeur américain Costco. Le point sur la stratégie d'entreprise du distributeur low cost Costco : concept de magasin, offre de produits, politique des prix, merchandising, marques et MDD ; exemple du magasin Costco implanté à Madrid, surface de vente, employés, offre de produits, prix, merchandising selon les différents rayons, programme de fidélisation ; stratégie de référencement, offres, fournisseurs, gamme pour la restauration hors foyer (RHF). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Pourquoi Costco va bouleverser le retail français [texte imprimé] / Patricia Bachelier, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.24-33.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 333 (03/2017)
Descripteurs : grande distribution
mercatique
stratégie d'entrepriseRésumé : Dossier consacré au distributeur américain Costco. Le point sur la stratégie d'entreprise du distributeur low cost Costco : concept de magasin, offre de produits, politique des prix, merchandising, marques et MDD ; exemple du magasin Costco implanté à Madrid, surface de vente, employés, offre de produits, prix, merchandising selon les différents rayons, programme de fidélisation ; stratégie de référencement, offres, fournisseurs, gamme pour la restauration hors foyer (RHF). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Auchan supermarché : grand écart annoncé Type de document : texte imprimé Auteurs : Benoît Merlaud, Auteur ; Agathe Lejeune, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.34-41 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 333 (03/2017)Descripteurs : agencement intérieur
grande distributionRésumé : Présentation de la stratégie de reconversion des magasins du distributeur Auchan : bascule, changement d'enseigne, aménagement et merchandising selon les différents rayons de la zone marché, politique des prix, cross-canal ; applications du concept modulable dans trois supermarchés dans le nord de la France. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Auchan supermarché : grand écart annoncé [texte imprimé] / Benoît Merlaud, Auteur ; Agathe Lejeune, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.34-41.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 333 (03/2017)
Descripteurs : agencement intérieur
grande distributionRésumé : Présentation de la stratégie de reconversion des magasins du distributeur Auchan : bascule, changement d'enseigne, aménagement et merchandising selon les différents rayons de la zone marché, politique des prix, cross-canal ; applications du concept modulable dans trois supermarchés dans le nord de la France. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : La technologie au service de l'accueil Type de document : texte imprimé Auteurs : Maria Guillon, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.42-43 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 333 (03/2017)Descripteurs : équipement informatique
mercatiqueRésumé : Le point sur les stratégies marketing et les outils technologiques utilisés dans la zone accueil des magasins : enjeux, outils et fonctions (écrans, comptage, simulateur, merchandising virtuel). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] La technologie au service de l'accueil [texte imprimé] / Maria Guillon, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.42-43.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 333 (03/2017)
Descripteurs : équipement informatique
mercatiqueRésumé : Le point sur les stratégies marketing et les outils technologiques utilisés dans la zone accueil des magasins : enjeux, outils et fonctions (écrans, comptage, simulateur, merchandising virtuel). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Le porc fermier de la Sarthe Label rouge Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.56-57 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 333 (03/2017)Descripteurs : élevage porcin
viande de boucherieMots-clés : marché sectoriel Résumé : Le point sur la filière du porc fermier label rouge dans la Sarthe : cahier des charges de l'élevage (taille des exploitations et conditions d'élevage, alimentation), transformation et valorisation de la viande. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Le porc fermier de la Sarthe Label rouge [texte imprimé] / Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.56-57.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 333 (03/2017)
Descripteurs : élevage porcin
viande de boucherieMots-clés : marché sectoriel Résumé : Le point sur la filière du porc fermier label rouge dans la Sarthe : cahier des charges de l'élevage (taille des exploitations et conditions d'élevage, alimentation), transformation et valorisation de la viande. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Le snacking ne prend pas de pause Type de document : texte imprimé Auteurs : Emilie Ronsin, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.58-81 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 333 (03/2017)Descripteurs : restauration rapide Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché du snacking. Evolution des ventes selon les différents segments, selon les marques, tendances, stratégies marketing des industriels. Les nouveaux concepts proxi en centre-ville : implantation, aménagement, codes merchandising empruntés aux réseaux de restauration "fast casual", gamme de produits, services. Le segment des salades repas : évolution des ventes, stratégie marketing du leader du marché Sodebo (références de la gamme, prix) et des autres industriels Daunat et Mix Buffet, tendances, recherche & développement. Le segment des sandwichs : évolution des ventes, tendances (formats, recettes, spécialités). Le segment des box : évolution des ventes, stratégie marketing des industriels segmentation, gamme. Le segment des desserts individuels : évolution des ventes, tendances, desserts MDD (tarte, fruits, crêpe, yaourt, dessert pâtissier), boissons snacking. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Le snacking ne prend pas de pause [texte imprimé] / Emilie Ronsin, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.58-81.
Statistiques.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 333 (03/2017)
Descripteurs : restauration rapide Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché du snacking. Evolution des ventes selon les différents segments, selon les marques, tendances, stratégies marketing des industriels. Les nouveaux concepts proxi en centre-ville : implantation, aménagement, codes merchandising empruntés aux réseaux de restauration "fast casual", gamme de produits, services. Le segment des salades repas : évolution des ventes, stratégie marketing du leader du marché Sodebo (références de la gamme, prix) et des autres industriels Daunat et Mix Buffet, tendances, recherche & développement. Le segment des sandwichs : évolution des ventes, tendances (formats, recettes, spécialités). Le segment des box : évolution des ventes, stratégie marketing des industriels segmentation, gamme. Le segment des desserts individuels : évolution des ventes, tendances, desserts MDD (tarte, fruits, crêpe, yaourt, dessert pâtissier), boissons snacking. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage
Titre : Inflation à deux vitesses sur la carotte lavée Type de document : texte imprimé Auteurs : Amaury Beautru, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.84-86 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 333 (03/2017)Mots-clés : carotte (légume) marché sectoriel Résumé : Le point sur le marché de la carotte : le segment de la carotte lavée, évolution des ventes, emballages, prix ; le segment de la carotte non lavée, évolution des ventes, label rouge, carnet des charges. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Inflation à deux vitesses sur la carotte lavée [texte imprimé] / Amaury Beautru, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.84-86.
Statistiques.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 333 (03/2017)
Mots-clés : carotte (légume) marché sectoriel Résumé : Le point sur le marché de la carotte : le segment de la carotte lavée, évolution des ventes, emballages, prix ; le segment de la carotte non lavée, évolution des ventes, label rouge, carnet des charges. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Le concombre Type de document : texte imprimé Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.94 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 333 (03/2017)Descripteurs : concombre Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Fiche produit sur le concombre : catégories, conditionnement, régions d'approvisionnement, segmentation, conservation, présentation en rayon. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Le concombre [texte imprimé] . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.94.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 333 (03/2017)
Descripteurs : concombre Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Fiche produit sur le concombre : catégories, conditionnement, régions d'approvisionnement, segmentation, conservation, présentation en rayon. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Saumon fumé : le bio a fléchi, mais s'est vite repris Type de document : texte imprimé Auteurs : Béatrice Méhats-Démazure, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.98-99 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 333 (03/2017)Mots-clés : saumon (poisson) marché sectoriel Résumé : Le point sur le marché du saumon fumé : évolution des ventes selon les différentes filières (biologique, sauvage, élevage), stratégies marketing des industriels pour le bio et le saumon sauvage. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Saumon fumé : le bio a fléchi, mais s'est vite repris [texte imprimé] / Béatrice Méhats-Démazure, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.98-99.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 333 (03/2017)
Mots-clés : saumon (poisson) marché sectoriel Résumé : Le point sur le marché du saumon fumé : évolution des ventes selon les différentes filières (biologique, sauvage, élevage), stratégies marketing des industriels pour le bio et le saumon sauvage. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Le maquereau Type de document : texte imprimé Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.100 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 333 (03/2017)Mots-clés : maquereau (poisson) pêche professionnelle Résumé : Fiche produit sur le maquereau : caractéristique du poisson, zones de pêche et quotas, stock de poissons, exploitation durable. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Le maquereau [texte imprimé] . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.100.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 333 (03/2017)
Mots-clés : maquereau (poisson) pêche professionnelle Résumé : Fiche produit sur le maquereau : caractéristique du poisson, zones de pêche et quotas, stock de poissons, exploitation durable. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Fromages AOP : animer, optimiser, préserver Type de document : texte imprimé Auteurs : Agathe Lejeune, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.104-106 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 333 (03/2017)Descripteurs : appellation d'origine
fromageMots-clés : marché sectoriel Résumé : Le point sur le marché des fromages AOP : évolution des ventes selon les rayons, cahier des charges des fromages AOP, stratégies marketing des producteurs (appellations, collaboration, animations et dégustation, image de marque, qualité et renommée grâce à l'optimisation du cahier des charges). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Fromages AOP : animer, optimiser, préserver [texte imprimé] / Agathe Lejeune, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.104-106.
Statistiques.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 333 (03/2017)
Descripteurs : appellation d'origine
fromageMots-clés : marché sectoriel Résumé : Le point sur le marché des fromages AOP : évolution des ventes selon les rayons, cahier des charges des fromages AOP, stratégies marketing des producteurs (appellations, collaboration, animations et dégustation, image de marque, qualité et renommée grâce à l'optimisation du cahier des charges). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Les oeufs en pleine mutation : tous au sol ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Agathe Lejeune, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.108-109 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 333 (03/2017)Descripteurs : oeuf : denrée Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Le point sur le marché des oeufs : évolution des ventes d'oeufs selon le type d'élevage, selon les marques, situation des oeufs cage et des oeufs issus de l'élevage au sol dans la grande distribution, stratégie marketing des marques sur l'oeuf alternatif. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Les oeufs en pleine mutation : tous au sol ? [texte imprimé] / Agathe Lejeune, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.108-109.
Statistiques.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 333 (03/2017)
Descripteurs : oeuf : denrée Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Le point sur le marché des oeufs : évolution des ventes d'oeufs selon le type d'élevage, selon les marques, situation des oeufs cage et des oeufs issus de l'élevage au sol dans la grande distribution, stratégie marketing des marques sur l'oeuf alternatif. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : L'ossau-iraty Type de document : texte imprimé Auteurs : Agathe Lejeune, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.112 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 333 (03/2017)Descripteurs : fromage Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Fiche produit sur l'ossau-iraty : caractéristiques du fromage (lait, zone géographique), étapes de fabrication, stratégie marketing autour du fromage de brebis, conseils à la vente, recettes. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] L'ossau-iraty [texte imprimé] / Agathe Lejeune, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.112.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 333 (03/2017)
Descripteurs : fromage Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Fiche produit sur l'ossau-iraty : caractéristiques du fromage (lait, zone géographique), étapes de fabrication, stratégie marketing autour du fromage de brebis, conseils à la vente, recettes. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Agneau : une mobilisation hachée Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.126-133 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 333 (03/2017)Descripteurs : élevage ovin
viande de boucherieMots-clés : agneau (mammifère) marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au secteur de la viande d'agneau. Evolution des ventes selon les différents morceaux, selon les distributeurs. La filière agneau français : cheptel, abattages, races, modes d'élevage, informations du client. La filiale Ovimpex de la coopérative Arterris : stratégie d'entreprise pour l'agneau d'importation. Les filières d'importations : production, prix, conséquences du Brexit, tendances, pays d'importation, stratégie marketing. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Agneau : une mobilisation hachée [texte imprimé] / Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.126-133.
Statistiques.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 333 (03/2017)
Descripteurs : élevage ovin
viande de boucherieMots-clés : agneau (mammifère) marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au secteur de la viande d'agneau. Evolution des ventes selon les différents morceaux, selon les distributeurs. La filière agneau français : cheptel, abattages, races, modes d'élevage, informations du client. La filiale Ovimpex de la coopérative Arterris : stratégie d'entreprise pour l'agneau d'importation. Les filières d'importations : production, prix, conséquences du Brexit, tendances, pays d'importation, stratégie marketing. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Glaces : tournée des barres Type de document : texte imprimé Auteurs : Béatrice Méhats-Démazure, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.138-146 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 333 (03/2017)Descripteurs : crème glacée Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des glaces. Evolution des ventes selon les marques, selon les différents segments et formats, stratégies marketing des fabricants. La filière des glaces en format mini : évolution des ventes selon les différents segments, stratégies marketing des marques, tendances. Les tendances internationales sur le marché des glaces : cocktail, fruits, veggie. Le segment des glaces en pot : ventes, stratégies marketing selon les marques. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Glaces : tournée des barres [texte imprimé] / Béatrice Méhats-Démazure, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.138-146.
Statistiques.
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in Linéaires (Rennes) > 333 (03/2017)
Descripteurs : crème glacée Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des glaces. Evolution des ventes selon les marques, selon les différents segments et formats, stratégies marketing des fabricants. La filière des glaces en format mini : évolution des ventes selon les différents segments, stratégies marketing des marques, tendances. Les tendances internationales sur le marché des glaces : cocktail, fruits, veggie. Le segment des glaces en pot : ventes, stratégies marketing selon les marques. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Panzani repart à l'offensive sur l'innovation Type de document : texte imprimé Auteurs : Patricia Bachelier, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.148-150 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 333 (03/2017)Descripteurs : industrie agroalimentaire
mercatiqueRésumé : Le point sur la stratégie marketing de l'industriel espagnol Ebro Foods pour sa marque Panzani concernant ses segments féculents, sauces chaudes, céréales légumineuses et bien manger. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Panzani repart à l'offensive sur l'innovation [texte imprimé] / Patricia Bachelier, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.148-150.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 333 (03/2017)
Descripteurs : industrie agroalimentaire
mercatiqueRésumé : Le point sur la stratégie marketing de l'industriel espagnol Ebro Foods pour sa marque Panzani concernant ses segments féculents, sauces chaudes, céréales légumineuses et bien manger. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Confiserie de sucre : le blues en caisse, l'éclate en rayon Type de document : texte imprimé Auteurs : Fanny Rousselin-Rousvoal, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.156-167 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 333 (03/2017)Descripteurs : produit sucré Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de la confiserie de sucre. Evolution des ventes selon les différents segments, offre enfant et adulte, stratégie marketing des fabricants. Les tendances et innovations : bonbons à sensations, assortiments, offre cadeaux, formes originales. Le segment de la confiserie de poche : évolution des ventes selon les industriels, stratégies marketing des marques et MDD. Le segment de la gomme : évolution des ventes selon les différentes marques, stratégie marketing, communication et merchandising (bout de caisse, offre plaisir booster de la communication, mobilier). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Confiserie de sucre : le blues en caisse, l'éclate en rayon [texte imprimé] / Fanny Rousselin-Rousvoal, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.156-167.
Statistiques.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 333 (03/2017)
Descripteurs : produit sucré Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de la confiserie de sucre. Evolution des ventes selon les différents segments, offre enfant et adulte, stratégie marketing des fabricants. Les tendances et innovations : bonbons à sensations, assortiments, offre cadeaux, formes originales. Le segment de la confiserie de poche : évolution des ventes selon les industriels, stratégies marketing des marques et MDD. Le segment de la gomme : évolution des ventes selon les différentes marques, stratégie marketing, communication et merchandising (bout de caisse, offre plaisir booster de la communication, mobilier). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
