Détail de l'auteur
Auteur Frédéric Carluer-Lossouarn |
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Le plan de Carrefour sur le frais trad / Emilie Ronsin / Editions du Boisbaudry (2017) in Linéaires (Rennes), 337 (07/2017)
[article]
Titre : Le plan de Carrefour sur le frais trad Type de document : texte imprimé Auteurs : Emilie Ronsin, Auteur ; Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.18-21 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 337 (07/2017)Descripteurs : grande distribution
marchandisage
produit fraisRésumé : Le point sur la stratégie marketing du distributeur Carrefour pour ses rayons frais traditionnels : concept "pack frais trad" ; rayons ciblés (fruits et légumes ; boucherie ; boulangerie-pâtisserie) ; plan de développement dans les magasins ; moyens humains mis en oeuvre ; objectifs chiffrés. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Le plan de Carrefour sur le frais trad [texte imprimé] / Emilie Ronsin, Auteur ; Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.18-21.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 337 (07/2017)
Descripteurs : grande distribution
marchandisage
produit fraisRésumé : Le point sur la stratégie marketing du distributeur Carrefour pour ses rayons frais traditionnels : concept "pack frais trad" ; rayons ciblés (fruits et légumes ; boucherie ; boulangerie-pâtisserie) ; plan de développement dans les magasins ; moyens humains mis en oeuvre ; objectifs chiffrés. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Le porc fermier de la Sarthe Label rouge / Frédéric Carluer-Lossouarn / Editions du Boisbaudry (2017) in Linéaires (Rennes), 333 (03/2017)
[article]
Titre : Le porc fermier de la Sarthe Label rouge Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.56-57 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 333 (03/2017)Descripteurs : élevage porcin
viande de boucherieMots-clés : marché sectoriel Résumé : Le point sur la filière du porc fermier label rouge dans la Sarthe : cahier des charges de l'élevage (taille des exploitations et conditions d'élevage, alimentation), transformation et valorisation de la viande. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Le porc fermier de la Sarthe Label rouge [texte imprimé] / Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.56-57.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 333 (03/2017)
Descripteurs : élevage porcin
viande de boucherieMots-clés : marché sectoriel Résumé : Le point sur la filière du porc fermier label rouge dans la Sarthe : cahier des charges de l'élevage (taille des exploitations et conditions d'élevage, alimentation), transformation et valorisation de la viande. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Porc : la fièvre chinoise / Frédéric Carluer-Lossouarn / Editions du Boisbaudry (2020) in Linéaires (Rennes), 364 (01/2020)
[article]
Titre : Porc : la fièvre chinoise Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur ; Jean-François Renaud, Personne interviewée Editeur : Editions du Boisbaudry, 2020 Article : p.118-126 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 364 (01/2020)Descripteurs : élevage porcin
viande de boucherieMots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de la viande de porc : évolution des ventes de viande, évolution du cours du porc en 2019, effets des importations chinoises de viande de porc sur le marché français (cours, manque de segmentation, offre et montée de gamme). Enquête sur la déconsommation de viande fraîche de porc depuis 2013 : évolution des volumes vendus, évolution de la consommation de viande de porc en France depuis 1970, commercialisation selon les enseignes et les régions françaises. Les stratégies d'élevage dans le respect du bien-être animal dans la filière porcine : équipements techniques, traçabilité et étiquetage, prix. Encadré : exemples de trois élevages pilotes bien-être animal en France. Interview de Jean-François Renaud, président du Sylaporc, garant professionnel du porc Label rouge : enjeu du Label rouge pour les éleveurs de la filière, cahier des charges et bien-être animal. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Porc : la fièvre chinoise [texte imprimé] / Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur ; Jean-François Renaud, Personne interviewée . - Editions du Boisbaudry, 2020 . - p.118-126.
Statistiques.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 364 (01/2020)
Descripteurs : élevage porcin
viande de boucherieMots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de la viande de porc : évolution des ventes de viande, évolution du cours du porc en 2019, effets des importations chinoises de viande de porc sur le marché français (cours, manque de segmentation, offre et montée de gamme). Enquête sur la déconsommation de viande fraîche de porc depuis 2013 : évolution des volumes vendus, évolution de la consommation de viande de porc en France depuis 1970, commercialisation selon les enseignes et les régions françaises. Les stratégies d'élevage dans le respect du bien-être animal dans la filière porcine : équipements techniques, traçabilité et étiquetage, prix. Encadré : exemples de trois élevages pilotes bien-être animal en France. Interview de Jean-François Renaud, président du Sylaporc, garant professionnel du porc Label rouge : enjeu du Label rouge pour les éleveurs de la filière, cahier des charges et bien-être animal. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Porc : la peste soit des virus / Frédéric Carluer-Lossouarn / Editions du Boisbaudry (2021) in Linéaires (Rennes), 375 (01/2021)
[article]
Titre : Porc : la peste soit des virus Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur ; Guillaume Roué, Personne interviewée Editeur : Editions du Boisbaudry, 2021 Article : p.100-107 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 375 (01/2021)Descripteurs : élevage porcin
viande de boucherieMots-clés : porc (mammifère) marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de la viande de porc en France et dans le monde : évolution des ventes mensuelles depuis janvier 2020, selon les animaux, cours de la viande de porc. La filière porcine en France : production, exportations, signes de qualité, effets de la fièvre porcine africaine et de la pandémie de Covid-19 sur les cours mondiaux et de la consommation de viande de porc. La filière du porc bio en Europe : nouveau cahier des charges européennes en 2022, conséquences sur la filière, bien-être animal, croissance de la filière en France. Interview de Guillaume Roué, président d'Inaporc, interprofessionnelle nationale porcine : risques de la fièvre porcine africaine, mesures de biosécurité dans les élevages français, signes de qualité. Point sur les relations entre les groupements d'éleveurs et les industriels sur le bien être animal et la qualité de la viande. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Porc : la peste soit des virus [texte imprimé] / Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur ; Guillaume Roué, Personne interviewée . - Editions du Boisbaudry, 2021 . - p.100-107.
Statistiques.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 375 (01/2021)
Descripteurs : élevage porcin
viande de boucherieMots-clés : porc (mammifère) marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de la viande de porc en France et dans le monde : évolution des ventes mensuelles depuis janvier 2020, selon les animaux, cours de la viande de porc. La filière porcine en France : production, exportations, signes de qualité, effets de la fièvre porcine africaine et de la pandémie de Covid-19 sur les cours mondiaux et de la consommation de viande de porc. La filière du porc bio en Europe : nouveau cahier des charges européennes en 2022, conséquences sur la filière, bien-être animal, croissance de la filière en France. Interview de Guillaume Roué, président d'Inaporc, interprofessionnelle nationale porcine : risques de la fièvre porcine africaine, mesures de biosécurité dans les élevages français, signes de qualité. Point sur les relations entre les groupements d'éleveurs et les industriels sur le bien être animal et la qualité de la viande. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Porc : un tour de cochon / Frédéric Carluer-Lossouarn / Editions du Boisbaudry (2022) in Linéaires (Rennes), 386 (01/2022)
[article]
Titre : Porc : un tour de cochon Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2022 Article : p.78-86 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 386 (01/2022)Descripteurs : élevage porcin Mots-clés : porc (mammifère) marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de la viande de porc en France : évolution des ventes de viande animale, évolution des cours du porc entre 2020 et 2021, stratégie d'élevage de la filière porcine. Présentation de la filière d'élevage d'Agromousquetaires : conditions d'élevage, cahier des charges, exploitations partenaires, filières d'abattage et de transformation. Rencontre avec Thierry Meyer, président d'Inapor, interprofession porcine : enjeux et stratégies de la filière (crise du porc, bien être animal, campagne de communication, pays importateurs de porc français). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Porc : un tour de cochon [texte imprimé] / Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2022 . - p.78-86.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 386 (01/2022)
Descripteurs : élevage porcin Mots-clés : porc (mammifère) marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de la viande de porc en France : évolution des ventes de viande animale, évolution des cours du porc entre 2020 et 2021, stratégie d'élevage de la filière porcine. Présentation de la filière d'élevage d'Agromousquetaires : conditions d'élevage, cahier des charges, exploitations partenaires, filières d'abattage et de transformation. Rencontre avec Thierry Meyer, président d'Inapor, interprofession porcine : enjeux et stratégies de la filière (crise du porc, bien être animal, campagne de communication, pays importateurs de porc français). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Quel équipement pour se démarquer ? / Frédéric Carluer-Lossouarn / Editions du Boisbaudry (2018) in Linéaires (Rennes), 347 (06/2018)
PermalinkRayon boucherie : le contre-effet Covid / Frédéric Carluer-Lossouarn / Editions du Boisbaudry (2021) in Linéaires (Rennes), 383 (10/2021)
PermalinkRayon boucherie : contre-offensive ou déclin / Frédéric Carluer-Lossouarn / Editions du Boisbaudry (2018) in Linéaires (Rennes), 349 (09/2018)
PermalinkRayon boucherie : coup de fouet inespéré / Frédéric Carluer-Lossouarn / Editions du Boisbaudry (2020) in Linéaires (Rennes), 372 (10/2020)
PermalinkRayon boucherie : l'heure des grands défis / Frédéric Carluer-Lossouarn / Editions du Boisbaudry (2019) in Linéaires (Rennes), 360 (09/2019)
PermalinkRewe 2020, Weil-Am-Rhein Haltingen (Allemagne) / Frédéric Carluer-Lossouarn / Editions du Boisbaudry (2018) in Linéaires (Rennes), 348 (07/2018)
PermalinkSicarev : la valeur montante / Frédéric Carluer-Lossouarn / Editions du Boisbaudry (2017) in Linéaires (Rennes), 334 (04/2017)
PermalinkLa stratégie boucherie de Système U / Frédéric Carluer-Lossouarn / Editions du Boisbaudry (2022) in Linéaires (Rennes), 386 (01/2022)
PermalinkSuper U, Château-D'olonne (85) / Frédéric Carluer-Lossouarn / Editions du Boisbaudry (2019) in Linéaires (Rennes), 362 (11/2019)
PermalinkTendances et innovations bio / Frédéric Carluer-Lossouarn / Editions du Boisbaudry (2021) in Linéaires (Rennes), 378 (04/2021)
PermalinkVeau : à la croisée des chemins / Frédéric Carluer-Lossouarn / Editions du Boisbaudry (2019) in Linéaires (Rennes), 354 (02/2019)
PermalinkLe veau doit prendre le soleil / Frédéric Carluer-Lossouarn / Editions du Boisbaudry (2017) in Linéaires (Rennes), 332 (02/2017)
PermalinkVeau : fini le veau passe-partout / Frédéric Carluer-Lossouarn / Editions du Boisbaudry (2020) in Linéaires (Rennes), 365 (02/2020)
PermalinkVeau : pas vu, pas pris / Frédéric Carluer-Lossouarn / Editions du Boisbaudry (2021) in Linéaires (Rennes), 376 (02/2021)
PermalinkVolaille et lapin : une basse-cour à deux vitesses / Frédéric Carluer-Lossouarn / Editions du Boisbaudry (2018) in Linéaires (Rennes), 350 (10/2018)
PermalinkVolaille et lapin : le bien-être à quel prix ? / Frédéric Carluer-Lossouarn / Editions du Boisbaudry (2021) in Linéaires (Rennes), 382 (09/2021)
PermalinkVolaille et lapin : une passe difficile / Frédéric Carluer-Lossouarn / Editions du Boisbaudry (2019) in Linéaires (Rennes), 361 (10/2019)
PermalinkVolaille et lapin : les petites volailles battent de l'aile / Frédéric Carluer-Lossouarn / Editions du Boisbaudry (2020) in Linéaires (Rennes), 371 (09/2020)
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