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| archives | documentaire | CDI | 4023 | Disponible |
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Ajouter le résultat dans votre panierCostco : le coup d'envoi / Benoît Merlaud / Editions du Boisbaudry (2017) in Linéaires (Rennes), 337 (07/2017)
Titre : Costco : le coup d'envoi Type de document : texte imprimé Auteurs : Benoît Merlaud, Auteur ; Patricia Bachelier, Auteur ; Amaury Beautru Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.12-17 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 337 (07/2017)Descripteurs : grande distribution
mercatiqueRésumé : Dossier présentant la stratégie marketing du distributeur américain Costco en France. Inauguration du magasin entrepôt ; gestion des fournisseurs. Concept du magasin : aménagement des rayons ; merchandising ; gamme de produits ; encaissement. Fournisseurs de l'offre des produits : marques ; offres classiques ; codes d'import ou marginaux ; PME françaises. La politique des prix de Costco : comparaison avec les autres distributeurs. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Costco : le coup d'envoi [texte imprimé] / Benoît Merlaud, Auteur ; Patricia Bachelier, Auteur ; Amaury Beautru . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.12-17.
Statistiques.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 337 (07/2017)
Descripteurs : grande distribution
mercatiqueRésumé : Dossier présentant la stratégie marketing du distributeur américain Costco en France. Inauguration du magasin entrepôt ; gestion des fournisseurs. Concept du magasin : aménagement des rayons ; merchandising ; gamme de produits ; encaissement. Fournisseurs de l'offre des produits : marques ; offres classiques ; codes d'import ou marginaux ; PME françaises. La politique des prix de Costco : comparaison avec les autres distributeurs. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage
Titre : Le plan de Carrefour sur le frais trad Type de document : texte imprimé Auteurs : Emilie Ronsin, Auteur ; Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.18-21 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 337 (07/2017)Descripteurs : grande distribution
marchandisage
produit fraisRésumé : Le point sur la stratégie marketing du distributeur Carrefour pour ses rayons frais traditionnels : concept "pack frais trad" ; rayons ciblés (fruits et légumes ; boucherie ; boulangerie-pâtisserie) ; plan de développement dans les magasins ; moyens humains mis en oeuvre ; objectifs chiffrés. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Le plan de Carrefour sur le frais trad [texte imprimé] / Emilie Ronsin, Auteur ; Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.18-21.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 337 (07/2017)
Descripteurs : grande distribution
marchandisage
produit fraisRésumé : Le point sur la stratégie marketing du distributeur Carrefour pour ses rayons frais traditionnels : concept "pack frais trad" ; rayons ciblés (fruits et légumes ; boucherie ; boulangerie-pâtisserie) ; plan de développement dans les magasins ; moyens humains mis en oeuvre ; objectifs chiffrés. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Oserez-vous assurer le show ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Amaury Beautru, Auteur ; Florent Vacheret, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.22-33 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 337 (07/2017)Descripteurs : grande distribution
mercatiqueMots-clés : restauration de bâtiment Résumé : Dossier consacré à la stratégie marketing des distributeurs consistant à implanter leurs magasins dans des lieux atypiques. Enjeux pour les distributeurs. Exemple de l'implantation d'un magasin Despar dans un ancien cinéma à Venise : projet ; respect du bâtiment d'origine ; organisation d'événements culturels ; investissements et chiffre d'affaires attendu ; agencement des différents espaces du magasin ; merchandising. Exemple de configuration en demi-lune de l'Intermarché de Nemours : architecture ; aménagement des gondoles en arc de cercle ; adaptation de la clientèle. Autres exemples d'aménagements dans des casinos, cinémas, églises, gares, halles et usines. Aménagement atypique sur le modèle d'un show à l'américaine : exemple du magasin Jungle Jim's de Cincinnati aux Etats-Unis. Bâtiments à l'architecture atypique : magasins américains Best ; chaîne de distribution autrichienne Mpreis. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Oserez-vous assurer le show ? [texte imprimé] / Amaury Beautru, Auteur ; Florent Vacheret, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.22-33.
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in Linéaires (Rennes) > 337 (07/2017)
Descripteurs : grande distribution
mercatiqueMots-clés : restauration de bâtiment Résumé : Dossier consacré à la stratégie marketing des distributeurs consistant à implanter leurs magasins dans des lieux atypiques. Enjeux pour les distributeurs. Exemple de l'implantation d'un magasin Despar dans un ancien cinéma à Venise : projet ; respect du bâtiment d'origine ; organisation d'événements culturels ; investissements et chiffre d'affaires attendu ; agencement des différents espaces du magasin ; merchandising. Exemple de configuration en demi-lune de l'Intermarché de Nemours : architecture ; aménagement des gondoles en arc de cercle ; adaptation de la clientèle. Autres exemples d'aménagements dans des casinos, cinémas, églises, gares, halles et usines. Aménagement atypique sur le modèle d'un show à l'américaine : exemple du magasin Jungle Jim's de Cincinnati aux Etats-Unis. Bâtiments à l'architecture atypique : magasins américains Best ; chaîne de distribution autrichienne Mpreis. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage
Titre : Färm Bruxelles Type de document : texte imprimé Auteurs : Béatrice Méhats-Démazure, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.34-39 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 337 (07/2017)Descripteurs : Belgique
société coopérativeMots-clés : produit biologique commerce indépendant Résumé : Présentation du magasin Färm implanté à Bruxelles : stratégie d'entreprise et stratégie marketing de la coopérative belge Färm ; fournisseurs ; agencement intérieur ; assortiment de produits bio ; services ; vrac ; absence de promotions et de MDD. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Färm Bruxelles [texte imprimé] / Béatrice Méhats-Démazure, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.34-39.
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in Linéaires (Rennes) > 337 (07/2017)
Descripteurs : Belgique
société coopérativeMots-clés : produit biologique commerce indépendant Résumé : Présentation du magasin Färm implanté à Bruxelles : stratégie d'entreprise et stratégie marketing de la coopérative belge Färm ; fournisseurs ; agencement intérieur ; assortiment de produits bio ; services ; vrac ; absence de promotions et de MDD. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Carrefour Easy, la proximité version chinoise Type de document : texte imprimé Auteurs : Marine Digabel, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.40-41 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 337 (07/2017)Descripteurs : Chine
commerce associé
implantation à l'étrangerRésumé : Présentation des magasins Carrefour Easy implantés en Chine : concept des magasins de proximité ; agencement des magasins ; assortiment de produits adaptés au marché chinois ; MDD en construction. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Carrefour Easy, la proximité version chinoise [texte imprimé] / Marine Digabel, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.40-41.
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in Linéaires (Rennes) > 337 (07/2017)
Descripteurs : Chine
commerce associé
implantation à l'étrangerRésumé : Présentation des magasins Carrefour Easy implantés en Chine : concept des magasins de proximité ; agencement des magasins ; assortiment de produits adaptés au marché chinois ; MDD en construction. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Les emballages accompagnent la montée en gamme du frais Type de document : texte imprimé Auteurs : Maria Guillon, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.42-43 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 337 (07/2017)Descripteurs : marchandisage
produit fraisMots-clés : technique de conditionnement Résumé : Le point sur les emballages des produits des rayons frais : différents types d'emballage ; composition ; fonctions sanitaires et marketing ; R&D dans le secteur de l'emballage en GMS. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Les emballages accompagnent la montée en gamme du frais [texte imprimé] / Maria Guillon, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.42-43.
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in Linéaires (Rennes) > 337 (07/2017)
Descripteurs : marchandisage
produit fraisMots-clés : technique de conditionnement Résumé : Le point sur les emballages des produits des rayons frais : différents types d'emballage ; composition ; fonctions sanitaires et marketing ; R&D dans le secteur de l'emballage en GMS. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Boulangerie viennoiserie pâtisserie : une mue réjouissante Type de document : texte imprimé Auteurs : Maria Guillon, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.54-67 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 337 (07/2017)Descripteurs : produit céréalier
produit fraisMots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de la boulangerie, viennoiserie, pâtisserie. L'évolution des ventes selon les différents segments, selon les circuits de distribution ; les stratégies d'entreprise des distributeurs (moyens techniques et humains). La stratégie de gestion des ressources humaines du distributeur E.Leclerc pour les professionnels des métiers de la bouche : l'organisation d'un concours national du meilleur pâtissier. La stratégie marketing du distributeur Lidl pour le rayon boulangerie, pâtisserie : point chaud ; agencement du rayon ; déploiement de l'offre pâtisserie. Le matériel professionnel et les équipements des boulangers pâtissiers. Le segment des pains spéciaux : enjeux ; tendances ; innovations. Les stratégies des marques pour le rayon frais pâtisserie : produits ; recettes ; merchandising. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Boulangerie viennoiserie pâtisserie : une mue réjouissante [texte imprimé] / Maria Guillon, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.54-67.
Statistiques.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 337 (07/2017)
Descripteurs : produit céréalier
produit fraisMots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de la boulangerie, viennoiserie, pâtisserie. L'évolution des ventes selon les différents segments, selon les circuits de distribution ; les stratégies d'entreprise des distributeurs (moyens techniques et humains). La stratégie de gestion des ressources humaines du distributeur E.Leclerc pour les professionnels des métiers de la bouche : l'organisation d'un concours national du meilleur pâtissier. La stratégie marketing du distributeur Lidl pour le rayon boulangerie, pâtisserie : point chaud ; agencement du rayon ; déploiement de l'offre pâtisserie. Le matériel professionnel et les équipements des boulangers pâtissiers. Le segment des pains spéciaux : enjeux ; tendances ; innovations. Les stratégies des marques pour le rayon frais pâtisserie : produits ; recettes ; merchandising. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Le bouquet de fraises Type de document : texte imprimé Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.76 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 337 (07/2017)Descripteurs : fruit : denrée
marchandisageRésumé : Fiche métier sur la technique de la sculpture sur fruit et légumes inspirée par le spécialiste Max Timbert : le bouquet de fraises. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Le bouquet de fraises [texte imprimé] . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.76.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 337 (07/2017)
Descripteurs : fruit : denrée
marchandisageRésumé : Fiche métier sur la technique de la sculpture sur fruit et légumes inspirée par le spécialiste Max Timbert : le bouquet de fraises. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Le radis Type de document : texte imprimé Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.78 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 337 (07/2017)Mots-clés : radis (plante) marché sectoriel Résumé : Fiche produit sur le radis : classement et conditionnement ; filières d'approvisionnement en Europe ; différentes espèces et segmentation ; conservation ; conseils de présentation en rayon. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Le radis [texte imprimé] . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.78.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 337 (07/2017)
Mots-clés : radis (plante) marché sectoriel Résumé : Fiche produit sur le radis : classement et conditionnement ; filières d'approvisionnement en Europe ; différentes espèces et segmentation ; conservation ; conseils de présentation en rayon. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Les ingrédients préparent l'avenir Type de document : texte imprimé Auteurs : Emilie Ronsin, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.82-83 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 337 (07/2017)Mots-clés : charcuterie : produit marché sectoriel Résumé : Le point sur le marché des ingrédients de charcuterie : évolution des ventes selon les différents segments (lardons, aides culinaires) ; stratégies marketing des industriels (innovation, tendances). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Les ingrédients préparent l'avenir [texte imprimé] / Emilie Ronsin, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.82-83.
Statistiques.
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in Linéaires (Rennes) > 337 (07/2017)
Mots-clés : charcuterie : produit marché sectoriel Résumé : Le point sur le marché des ingrédients de charcuterie : évolution des ventes selon les différents segments (lardons, aides culinaires) ; stratégies marketing des industriels (innovation, tendances). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : MDD traiteur végétal : à qui le tour ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Emilie Ronsin, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.84-85 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 337 (07/2017)Descripteurs : produit végétal Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Le point sur le marché du traiteur végétal : évolution des ventes selon les différents segments (substituts viande, plats cuisinés) ; stratégies marketing des distributeurs pour leurs MDD (gamme, prix). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] MDD traiteur végétal : à qui le tour ? [texte imprimé] / Emilie Ronsin, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.84-85.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 337 (07/2017)
Descripteurs : produit végétal Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Le point sur le marché du traiteur végétal : évolution des ventes selon les différents segments (substituts viande, plats cuisinés) ; stratégies marketing des distributeurs pour leurs MDD (gamme, prix). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Bien-être animal : Casino pour un étiquetage Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.90 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 337 (07/2017)Descripteurs : communication en mercatique
grande distribution
protection des animaux
technique d'élevageRésumé : Le point sur l'engagement du distributeur Casino pour le bien-être animal : partenariat avec les associations de protection animale ; étiquetage volontaire bien-être animal sur les produits ; enjeux pour le distributeur. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Bien-être animal : Casino pour un étiquetage [texte imprimé] / Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.90.
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in Linéaires (Rennes) > 337 (07/2017)
Descripteurs : communication en mercatique
grande distribution
protection des animaux
technique d'élevageRésumé : Le point sur l'engagement du distributeur Casino pour le bien-être animal : partenariat avec les associations de protection animale ; étiquetage volontaire bien-être animal sur les produits ; enjeux pour le distributeur. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Dopez votre offre en drive Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Coutand, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.91 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 337 (07/2017)Descripteurs : commerce électronique
marchandisage
viande de boucherieRésumé : Fiche métier sur la commercialisation de la viande en drive : organisation et planification ; offre de produits selon la viande ; format et packaging. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Dopez votre offre en drive [texte imprimé] / Philippe Coutand, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.91.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 337 (07/2017)
Descripteurs : commerce électronique
marchandisage
viande de boucherieRésumé : Fiche métier sur la commercialisation de la viande en drive : organisation et planification ; offre de produits selon la viande ; format et packaging. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Le thon rouge a retrouvé la ligne ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Béatrice Méhats-Démazure, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.94-95 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 337 (07/2017)Mots-clés : thon (poisson) marché sectoriel Résumé : Le point sur le marché du thon rouge : évolution des ventes ; filière de pêche ; stock disponible ; commercialisation. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Le thon rouge a retrouvé la ligne ! [texte imprimé] / Béatrice Méhats-Démazure, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.94-95.
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in Linéaires (Rennes) > 337 (07/2017)
Mots-clés : thon (poisson) marché sectoriel Résumé : Le point sur le marché du thon rouge : évolution des ventes ; filière de pêche ; stock disponible ; commercialisation. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Sushis : l'ascension par la descente Type de document : texte imprimé Auteurs : Béatrice Méhats-Démazure, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.96-104 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 337 (07/2017)Descripteurs : produit de la mer Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des sushis. L'évolution des ventes selon les circuits de distribution, selon les marques de kiosques à sushis ; les stratégies marketing des distributeurs. Les stratégies d'entreprise des gestionnaires de corners : rachat ; implantation de corners et de stands en stand-by. Les stratégies des distributeurs pour leurs enseignes de petite taille pour équiper leurs rayons produits de la mer en offre de sushis frais. Le segment des poke bowl : concept ; assortiment ; commercialisation par les corners. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Sushis : l'ascension par la descente [texte imprimé] / Béatrice Méhats-Démazure, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.96-104.
Statistiques.
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in Linéaires (Rennes) > 337 (07/2017)
Descripteurs : produit de la mer Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des sushis. L'évolution des ventes selon les circuits de distribution, selon les marques de kiosques à sushis ; les stratégies marketing des distributeurs. Les stratégies d'entreprise des gestionnaires de corners : rachat ; implantation de corners et de stands en stand-by. Les stratégies des distributeurs pour leurs enseignes de petite taille pour équiper leurs rayons produits de la mer en offre de sushis frais. Le segment des poke bowl : concept ; assortiment ; commercialisation par les corners. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Loc Maria envoie du lourd sur la crêpe dentelle Type de document : texte imprimé Auteurs : Patricia Bachelier, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.106-107 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 337 (07/2017)Descripteurs : biscuit
mercatiqueMots-clés : PME (petite et moyenne entreprise) Résumé : Présentation de la stratégie d'entreprise et de la stratégie marketing du fabricant de biscuits Le Breton Loc Maria : historique de l'entreprise ; évolution des ventes ; spécialité de la crêpe dentelle (étapes de fabrication et d'emballage ; logistique et distribution). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Loc Maria envoie du lourd sur la crêpe dentelle [texte imprimé] / Patricia Bachelier, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.106-107.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 337 (07/2017)
Descripteurs : biscuit
mercatiqueMots-clés : PME (petite et moyenne entreprise) Résumé : Présentation de la stratégie d'entreprise et de la stratégie marketing du fabricant de biscuits Le Breton Loc Maria : historique de l'entreprise ; évolution des ventes ; spécialité de la crêpe dentelle (étapes de fabrication et d'emballage ; logistique et distribution). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Forte poussée de croissance pour le babyfood bio Type de document : texte imprimé Auteurs : Patricia Bachelier, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.108-110 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 337 (07/2017)Descripteurs : aliment
petite enfanceMots-clés : marché sectoriel Résumé : Le point sur le marché de la baby food : évolution des ventes selon les différents segments, selon les industriels du secteur ; stratégies marketing (innovation ; communication sur les réseaux sociaux). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Forte poussée de croissance pour le babyfood bio [texte imprimé] / Patricia Bachelier, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.108-110.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 337 (07/2017)
Descripteurs : aliment
petite enfanceMots-clés : marché sectoriel Résumé : Le point sur le marché de la baby food : évolution des ventes selon les différents segments, selon les industriels du secteur ; stratégies marketing (innovation ; communication sur les réseaux sociaux). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Le chocolat met les watts Type de document : texte imprimé Auteurs : Patricia Bachelier, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.114-122 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 337 (07/2017)Descripteurs : chocolat
mercatiqueMots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au chocolat. L'évolution des ventes de chocolat selon les différents segments (confiserie, tablette, chocolat saisonnier) ; les stratégies marketing des industriels du secteur. Le segment des chocolats de Noël : l'évolution des ventes selon les fabricants ; les stratégies marketing des industriels (innovation ; packaging ; formats ; communication publicitaire). Le segment des tablettes : l'évolution des ventes selon les marques et MDD ; les stratégies marketing (cible adultes ; recettes ; formats). Le segment des tablettes équitables : fabricants et provenance des matières premières. Le segment de la confiserie de chocolat : l'évolution des ventes selon les marques ; les stratégies marketing (formats ; recettes ; communication). La stratégie de merchandising de l'industriel Ferrero pour la commercialisation de ses différentes marques ; avantages du concept de mise en rayon. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Le chocolat met les watts [texte imprimé] / Patricia Bachelier, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.114-122.
Statistiques.
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in Linéaires (Rennes) > 337 (07/2017)
Descripteurs : chocolat
mercatiqueMots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au chocolat. L'évolution des ventes de chocolat selon les différents segments (confiserie, tablette, chocolat saisonnier) ; les stratégies marketing des industriels du secteur. Le segment des chocolats de Noël : l'évolution des ventes selon les fabricants ; les stratégies marketing des industriels (innovation ; packaging ; formats ; communication publicitaire). Le segment des tablettes : l'évolution des ventes selon les marques et MDD ; les stratégies marketing (cible adultes ; recettes ; formats). Le segment des tablettes équitables : fabricants et provenance des matières premières. Le segment de la confiserie de chocolat : l'évolution des ventes selon les marques ; les stratégies marketing (formats ; recettes ; communication). La stratégie de merchandising de l'industriel Ferrero pour la commercialisation de ses différentes marques ; avantages du concept de mise en rayon. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage
Titre : Le Salers Type de document : texte imprimé Auteurs : Agathe Lejeune, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.129 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 337 (07/2017)Descripteurs : fromage Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Fiche produit sur le salers : caractéristiques du fromage ; AOP ; régions de production ; étapes de fabrication ; maturation ; commercialisation en rayon ; conseils à la vente ; recette. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Le Salers [texte imprimé] / Agathe Lejeune, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.129.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 337 (07/2017)
Descripteurs : fromage Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Fiche produit sur le salers : caractéristiques du fromage ; AOP ; régions de production ; étapes de fabrication ; maturation ; commercialisation en rayon ; conseils à la vente ; recette. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Ultra-frais : besoin de changer de crémerie Type de document : texte imprimé Auteurs : Agathe Lejeune, Auteur ; Fanny Rousselin-Rousvoal, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.130-141 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 337 (07/2017)Descripteurs : mercatique
produit frais
produit laitierMots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de la crémerie ultra-frais. L'évolution des ventes selon les marques, selon les différents segments ; les stratégies marketing de fabricants et des distributeurs. Le segment des desserts : l'évolution des ventes selon les spécialités, selon les marques et MDD ; les stratégies marketing (innovation ; recettes ; premium). Les stratégies des petits fabricants du rayon ultra-frais : différenciation ; valeur ajoutée ; innovation ; ancrage régional. Le segment des produits alternatifs au lait de vache : l'évolution des ventes selon les différents segments (soja ; chèvre ; brebis ; bio) ; les stratégies marketing (image qualité ; développement de l'offre ; cible de consommateurs ; recettes et nouveautés ; merchandising adapté). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Ultra-frais : besoin de changer de crémerie [texte imprimé] / Agathe Lejeune, Auteur ; Fanny Rousselin-Rousvoal, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.130-141.
Statistiques.
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in Linéaires (Rennes) > 337 (07/2017)
Descripteurs : mercatique
produit frais
produit laitierMots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de la crémerie ultra-frais. L'évolution des ventes selon les marques, selon les différents segments ; les stratégies marketing de fabricants et des distributeurs. Le segment des desserts : l'évolution des ventes selon les spécialités, selon les marques et MDD ; les stratégies marketing (innovation ; recettes ; premium). Les stratégies des petits fabricants du rayon ultra-frais : différenciation ; valeur ajoutée ; innovation ; ancrage régional. Le segment des produits alternatifs au lait de vache : l'évolution des ventes selon les différents segments (soja ; chèvre ; brebis ; bio) ; les stratégies marketing (image qualité ; développement de l'offre ; cible de consommateurs ; recettes et nouveautés ; merchandising adapté). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : 90 jours de pousse pour le melon Type de document : texte imprimé Auteurs : Amaury Beautru, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.74-75 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 337 (07/2017)Descripteurs : production végétale Mots-clés : melon (fruit) Résumé : Présentation de la culture du melon : cycle de pousse ; caractéristiques de la culture et de la récolte ; calibrage et commercialisation. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] 90 jours de pousse pour le melon [texte imprimé] / Amaury Beautru, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.74-75.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 337 (07/2017)
Descripteurs : production végétale Mots-clés : melon (fruit) Résumé : Présentation de la culture du melon : cycle de pousse ; caractéristiques de la culture et de la récolte ; calibrage et commercialisation. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
