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| Archives | documentaire | CDI | 4530 | Disponible |
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Ajouter le résultat dans votre panierInternational : la débandade française / Frédéric Carluer-Lossouarn / Editions du Boisbaudry (2018) in Linéaires (Rennes), 352 (12/2018)
Titre : International : la débandade française Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2018 Article : p.18-31 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 352 (12/2018)Descripteurs : grande distribution
implantation à l'étrangerRésumé : Dossier consacré au marché de la grande distribution française à l'étranger en 2018. Evolution des implantations des distributeurs depuis 1969 (développement, fermetures), stratégies des distributeurs pour le marché local, le marché européen et le marché international, nouvelles implantations (choix des pays, partenariats). Les stratégies de Carrefour, Auchan, Casino, Leclerc, Intermarché, Cora, Système U selon les continents : historique des implantations (pays quittés et implantation actuelle), nombre de magasins par type (hyper, super, proxi, centre commercial), chiffre d'affaires, partenaires, évolution de la surface commerciale. Point sur le marché de la grande distribution en Afrique : distributeurs, groupes affiliés, franchises et adhérents. Répartition des enseignes françaises en Afrique subsaharienne. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] International : la débandade française [texte imprimé] / Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2018 . - p.18-31.
Statistiques.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 352 (12/2018)
Descripteurs : grande distribution
implantation à l'étrangerRésumé : Dossier consacré au marché de la grande distribution française à l'étranger en 2018. Evolution des implantations des distributeurs depuis 1969 (développement, fermetures), stratégies des distributeurs pour le marché local, le marché européen et le marché international, nouvelles implantations (choix des pays, partenariats). Les stratégies de Carrefour, Auchan, Casino, Leclerc, Intermarché, Cora, Système U selon les continents : historique des implantations (pays quittés et implantation actuelle), nombre de magasins par type (hyper, super, proxi, centre commercial), chiffre d'affaires, partenaires, évolution de la surface commerciale. Point sur le marché de la grande distribution en Afrique : distributeurs, groupes affiliés, franchises et adhérents. Répartition des enseignes françaises en Afrique subsaharienne. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Jumbo Foodmarkt, Utrecht (Pays-Bas) Type de document : texte imprimé Auteurs : Béatrice Méhats-Démazure, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2018 Article : p.32-37 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 352 (12/2018)Descripteurs : grande distribution
Pays-BasRésumé : Reportage photographique dans un magasin Jumbo Foodmarkt à Utrecht aux Pays-Bas : implantation, amplitude d'ouverture, aménagement des différents espaces (zone frais, kit et offre élaborée), restauration, merchandising, communication. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Jumbo Foodmarkt, Utrecht (Pays-Bas) [texte imprimé] / Béatrice Méhats-Démazure, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2018 . - p.32-37.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 352 (12/2018)
Descripteurs : grande distribution
Pays-BasRésumé : Reportage photographique dans un magasin Jumbo Foodmarkt à Utrecht aux Pays-Bas : implantation, amplitude d'ouverture, aménagement des différents espaces (zone frais, kit et offre élaborée), restauration, merchandising, communication. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Les EEG partent en guerre contre les ruptures Type de document : texte imprimé Auteurs : Maria Guillon, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2018 Article : p.38-39 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 352 (12/2018)Mots-clés : étiquetage (information du consommateur) application de l'informatique Résumé : Point sur les étiquettes électroniques en GMS : gestion des données, géolocalisation, gestion des stocks (rupture, réapprovisionnement, planogramme), intelligence artificielle appliquée aux étiquettes, exemples d'équipements de magasin. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Les EEG partent en guerre contre les ruptures [texte imprimé] / Maria Guillon, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2018 . - p.38-39.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 352 (12/2018)
Mots-clés : étiquetage (information du consommateur) application de l'informatique Résumé : Point sur les étiquettes électroniques en GMS : gestion des données, géolocalisation, gestion des stocks (rupture, réapprovisionnement, planogramme), intelligence artificielle appliquée aux étiquettes, exemples d'équipements de magasin. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Les gambas Type de document : texte imprimé Auteurs : Ethic Ocean, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2018 Article : p.53 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 352 (12/2018)Descripteurs : produit de la mer Mots-clés : crevette (crustacé) Résumé : Fiche produit sur la gambas : caractéristiques de la crevette tropicale, différentes espèces, zones de pêche et d'élevage selon les espèces, quota de pêche, saisonnalité, pratiques d'élevage et conséquences sur l'environnement de la crevetticulture. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Les gambas [texte imprimé] / Ethic Ocean, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2018 . - p.53.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 352 (12/2018)
Descripteurs : produit de la mer Mots-clés : crevette (crustacé) Résumé : Fiche produit sur la gambas : caractéristiques de la crevette tropicale, différentes espèces, zones de pêche et d'élevage selon les espèces, quota de pêche, saisonnalité, pratiques d'élevage et conséquences sur l'environnement de la crevetticulture. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Le morbier Type de document : texte imprimé Auteurs : Agathe Lejeune, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2018 Article : p.66 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 352 (12/2018)Descripteurs : fromage Résumé : Fiche produit sur le morbier : caractéristiques du fromage (historique, région d'élevage des vaches), étapes de fabrication, commercialisation, présentation en rayon, conseils à la vente, recette. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Le morbier [texte imprimé] / Agathe Lejeune, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2018 . - p.66.
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in Linéaires (Rennes) > 352 (12/2018)
Descripteurs : fromage Résumé : Fiche produit sur le morbier : caractéristiques du fromage (historique, région d'élevage des vaches), étapes de fabrication, commercialisation, présentation en rayon, conseils à la vente, recette. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Comment optimiser le tout carcasse Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Coutand, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2018 Article : p.75 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 352 (12/2018)Descripteurs : produit carné Mots-clés : boucherie : technique Résumé : Fiche métier sur le travail de la carcasse d'animal en boucherie : valorisation des carcasses d'agneau, de veau, de boeuf selon les morceaux et la découpe. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Comment optimiser le tout carcasse [texte imprimé] / Philippe Coutand, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2018 . - p.75.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 352 (12/2018)
Descripteurs : produit carné Mots-clés : boucherie : technique Résumé : Fiche métier sur le travail de la carcasse d'animal en boucherie : valorisation des carcasses d'agneau, de veau, de boeuf selon les morceaux et la découpe. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Picard dévoile son nouveau concept Type de document : texte imprimé Auteurs : Béatrice Méhats-Démazure, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2018 Article : p.78-80 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 352 (12/2018)Descripteurs : aliment surgelé Mots-clés : commerce indépendant département des Hauts-de-Seine Résumé : Présentation du magasin Picard implanté à Issy-les-Moulineaux dans les Hauts-de-Seine : nouveau concept de magasin, diversification et assortiment de l'offre (épicerie, bio), agencement du magasin, parcours client et cross selling, communication, mobilier et merchandising, services, communication. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Picard dévoile son nouveau concept [texte imprimé] / Béatrice Méhats-Démazure, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2018 . - p.78-80.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 352 (12/2018)
Descripteurs : aliment surgelé Mots-clés : commerce indépendant département des Hauts-de-Seine Résumé : Présentation du magasin Picard implanté à Issy-les-Moulineaux dans les Hauts-de-Seine : nouveau concept de magasin, diversification et assortiment de l'offre (épicerie, bio), agencement du magasin, parcours client et cross selling, communication, mobilier et merchandising, services, communication. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : L'avocat Type de document : texte imprimé Auteurs : PB Conseil, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2018 Article : p.90 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 352 (12/2018)Mots-clés : avocat (fruit) Résumé : Fiche produit sur l'avocat : variétés et classement, pays d'approvisionnement, segmentation, conservation, présentation en magasin. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] L'avocat [texte imprimé] / PB Conseil, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2018 . - p.90.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 352 (12/2018)
Mots-clés : avocat (fruit) Résumé : Fiche produit sur l'avocat : variétés et classement, pays d'approvisionnement, segmentation, conservation, présentation en magasin. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Agrumes : merci les petits fruits Type de document : texte imprimé Auteurs : Amaury Beautru, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2018 Article : p.92-94 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 352 (12/2018)Descripteurs : fruit : denrée Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des agrumes en France en 2018 : évolution des ventes selon les différents segments. Le segment du pomelo : évolution des ventes, difficultés de culture, pays et région française de production (Floride, Espagne, Corse), importations vers la France. Le segment de l'orange : évolution des ventes et des prix d'achat, stratégies des producteurs (diversification, haut de gamme, taille, saisonnalité). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Agrumes : merci les petits fruits [texte imprimé] / Amaury Beautru, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2018 . - p.92-94.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 352 (12/2018)
Descripteurs : fruit : denrée Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des agrumes en France en 2018 : évolution des ventes selon les différents segments. Le segment du pomelo : évolution des ventes, difficultés de culture, pays et région française de production (Floride, Espagne, Corse), importations vers la France. Le segment de l'orange : évolution des ventes et des prix d'achat, stratégies des producteurs (diversification, haut de gamme, taille, saisonnalité). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Desserts d'épicerie : changement d'époque Type de document : texte imprimé Auteurs : Patricia Bachelier, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2018 Article : p.104-114 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 352 (12/2018)Descripteurs : aliment Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des desserts d'épicerie en 2018 : évolution de ventes selon les différents segments (compote, aide à la pâtisserie, fruit au sirop, préparation pour dessert, sucre et levure, dessert prêt à consommer). Le segment de la compote : évolution des ventes selon les marques, stratégie marketing des fabricants (bio, communication sur la recherche-développement, assortiment, fait maison). Le segment des fruits au sirop : évolution des ventes selon les marques, stratégie marketing des fabricants (innovation, merchandising, offre promotionnelle). Le segment des préparations : les différents acteurs du secteur et leurs stratégies marketing. Le segment des desserts prêts à consommer : évolution des ventes selon les marques, stratégie marketing des fabricants (gamme, format, recette). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Desserts d'épicerie : changement d'époque [texte imprimé] / Patricia Bachelier, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2018 . - p.104-114.
Statistiques.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 352 (12/2018)
Descripteurs : aliment Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des desserts d'épicerie en 2018 : évolution de ventes selon les différents segments (compote, aide à la pâtisserie, fruit au sirop, préparation pour dessert, sucre et levure, dessert prêt à consommer). Le segment de la compote : évolution des ventes selon les marques, stratégie marketing des fabricants (bio, communication sur la recherche-développement, assortiment, fait maison). Le segment des fruits au sirop : évolution des ventes selon les marques, stratégie marketing des fabricants (innovation, merchandising, offre promotionnelle). Le segment des préparations : les différents acteurs du secteur et leurs stratégies marketing. Le segment des desserts prêts à consommer : évolution des ventes selon les marques, stratégie marketing des fabricants (gamme, format, recette). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Charcuteries étrangères : sommet européen sous tension Type de document : texte imprimé Auteurs : Emilie Ronsin, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2018 Article : p.120-128 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 352 (12/2018)Descripteurs : Espagne
ItalieMots-clés : marché sectoriel charcuterie : produit Résumé : Dossier consacré au marché des charcuteries étrangères en 2018. Evolution des ventes selon les différents segments, selon les marques et MDD, stratégies marketing des pays exportateurs (Espagne et Italie). Le segment de la charcuterie ibérique : évolution des ventes, stratégies marketing des marques importatrices. Les stratégies marketing des corners de charcuterie étrangère : enjeux pour les marques étrangères et pour les distributeurs français, merchandising, offre de produits. Innovations et tendances sur le marché de la charcuterie étrangère : format, recette et ingrédients, races de cochon anciennes. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Charcuteries étrangères : sommet européen sous tension [texte imprimé] / Emilie Ronsin, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2018 . - p.120-128.
Statistiques.
Langues : Français (fre)
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Descripteurs : Espagne
ItalieMots-clés : marché sectoriel charcuterie : produit Résumé : Dossier consacré au marché des charcuteries étrangères en 2018. Evolution des ventes selon les différents segments, selon les marques et MDD, stratégies marketing des pays exportateurs (Espagne et Italie). Le segment de la charcuterie ibérique : évolution des ventes, stratégies marketing des marques importatrices. Les stratégies marketing des corners de charcuterie étrangère : enjeux pour les marques étrangères et pour les distributeurs français, merchandising, offre de produits. Innovations et tendances sur le marché de la charcuterie étrangère : format, recette et ingrédients, races de cochon anciennes. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
