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| Archives | documentaire | CDI | 4557 | Disponible |
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Ajouter le résultat dans votre panierPrix : comment Géant décroche / Béatrice Méhats-Démazure / Editions du Boisbaudry (2019) in Linéaires (Rennes), 354 (02/2019)
Titre : Prix : comment Géant décroche Type de document : texte imprimé Auteurs : Béatrice Méhats-Démazure, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2019 Article : p.16-22 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 354 (02/2019)Descripteurs : grande distribution Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au secteur de la grande distribution en France : évolution des parts de marché selon différents indices (positionnement prix, marques majeures, marques mineures, MDD, zone marché) en 2017 et en 2018. Palmarès des enseignes et stratégies marketing des distributeurs pour les marques nationales, les produits frais de la zone marché, leurs MDD. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Prix : comment Géant décroche [texte imprimé] / Béatrice Méhats-Démazure, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2019 . - p.16-22.
Statistiques.
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in Linéaires (Rennes) > 354 (02/2019)
Descripteurs : grande distribution Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au secteur de la grande distribution en France : évolution des parts de marché selon différents indices (positionnement prix, marques majeures, marques mineures, MDD, zone marché) en 2017 et en 2018. Palmarès des enseignes et stratégies marketing des distributeurs pour les marques nationales, les produits frais de la zone marché, leurs MDD. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Auchan, Fontenay-sous-Bois (94) Type de document : texte imprimé Auteurs : Benoît Merlaud, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2019 Article : p.24-29 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 354 (02/2019)Descripteurs : grande surface Mots-clés : Fontenay-sous-Bois : Val-de-Marne Résumé : Présentation de l'hypermarché Auchan implanté à Fontenay-sous-Bois dans le Val de Marne : zone d'implantation, agencement des différents espaces, design, stratégie marketing (fait maison, kiosques thématiques, services, signalétique, boutiques éphémères). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Auchan, Fontenay-sous-Bois (94) [texte imprimé] / Benoît Merlaud, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2019 . - p.24-29.
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in Linéaires (Rennes) > 354 (02/2019)
Descripteurs : grande surface Mots-clés : Fontenay-sous-Bois : Val-de-Marne Résumé : Présentation de l'hypermarché Auchan implanté à Fontenay-sous-Bois dans le Val de Marne : zone d'implantation, agencement des différents espaces, design, stratégie marketing (fait maison, kiosques thématiques, services, signalétique, boutiques éphémères). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Leclerc Geispolsheim aligne les bars Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur ; Arnaud Aubager, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2019 Article : p.30-33 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 354 (02/2019)Descripteurs : grande surface Mots-clés : restauration (gestion de restaurant) département du Bas-Rhin Résumé : Présentation de la stratégie marketing du magasin E.Leclerc implanté à Geispolsheim en Alsace : réaménagement du magasin, stratégie d'implantation de stands de restauration dans l'espace marché (bars à viande, à fruits de mer, à café), enjeux et avantages pour l'enseigne. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Leclerc Geispolsheim aligne les bars [texte imprimé] / Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur ; Arnaud Aubager, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2019 . - p.30-33.
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Descripteurs : grande surface Mots-clés : restauration (gestion de restaurant) département du Bas-Rhin Résumé : Présentation de la stratégie marketing du magasin E.Leclerc implanté à Geispolsheim en Alsace : réaménagement du magasin, stratégie d'implantation de stands de restauration dans l'espace marché (bars à viande, à fruits de mer, à café), enjeux et avantages pour l'enseigne. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Scan & Pay : un modèle d'avenir... à affiner Type de document : texte imprimé Auteurs : Maria Guillon, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2019 Article : p.34-35 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 354 (02/2019)Descripteurs : grande distribution Mots-clés : monnaie virtuelle smartphone Résumé : Point sur le paiement par téléphone : différents équipements (self check-out, self-scanning, solution scan & pay) et applications (Apple Pay, Google Pay, Monop'easy, Lyf-Pay), partenariats entre distributeurs et start-up, avantages et inconvénients du paiement mobile. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Scan & Pay : un modèle d'avenir... à affiner [texte imprimé] / Maria Guillon, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2019 . - p.34-35.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 354 (02/2019)
Descripteurs : grande distribution Mots-clés : monnaie virtuelle smartphone Résumé : Point sur le paiement par téléphone : différents équipements (self check-out, self-scanning, solution scan & pay) et applications (Apple Pay, Google Pay, Monop'easy, Lyf-Pay), partenariats entre distributeurs et start-up, avantages et inconvénients du paiement mobile. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Veggie, vegan : du règne animal au règne végétal ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Emilie Ronsin, Auteur ; Agathe Lejeune, Auteur ; Patricia Bachelier, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2019 Article : p.46-55 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 354 (02/2019)Descripteurs : produit culinaire
régime végétarienMots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des produits alimentaires vegan en France en 2018-2019. Evolution des ventes d'ultrafrais végétal selon les différents segments, selon les marques, comportements d'achats de produits végétaux et carnés. Point sur le flexitarisme et ses effets sur la consommation alimentaire : profil du consommateur flexitarien (foyer, types d'achats, évolutions de la consommation de viande et des produits végétaux depuis 1980). Stratégies marketing des industriels pour leurs marques généralistes et spécialistes : recettes, format, packaging. Le segment de l'ultra-frais végétal : évolution des ventes selon les marques, diversification de l'offre alternative au lait de vache, stratégies marketing des fabricants (recettes, bio). Le segment des céréales et des légumineuses : évolution des ventes, stratégies marketing des marques (offre, bio, nouvelles céréales). Exemple de campagne de communication pro-viandes menée par l'enseigne suisse Migros : publicité, slogan, avis des consommateurs. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Veggie, vegan : du règne animal au règne végétal ? [texte imprimé] / Emilie Ronsin, Auteur ; Agathe Lejeune, Auteur ; Patricia Bachelier, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2019 . - p.46-55.
Statistiques.
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in Linéaires (Rennes) > 354 (02/2019)
Descripteurs : produit culinaire
régime végétarienMots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des produits alimentaires vegan en France en 2018-2019. Evolution des ventes d'ultrafrais végétal selon les différents segments, selon les marques, comportements d'achats de produits végétaux et carnés. Point sur le flexitarisme et ses effets sur la consommation alimentaire : profil du consommateur flexitarien (foyer, types d'achats, évolutions de la consommation de viande et des produits végétaux depuis 1980). Stratégies marketing des industriels pour leurs marques généralistes et spécialistes : recettes, format, packaging. Le segment de l'ultra-frais végétal : évolution des ventes selon les marques, diversification de l'offre alternative au lait de vache, stratégies marketing des fabricants (recettes, bio). Le segment des céréales et des légumineuses : évolution des ventes, stratégies marketing des marques (offre, bio, nouvelles céréales). Exemple de campagne de communication pro-viandes menée par l'enseigne suisse Migros : publicité, slogan, avis des consommateurs. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Hyper U Reims : au carré sur les fruits et légumes Type de document : texte imprimé Auteurs : Amaury Beautru, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2019 Article : p.58-60 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 354 (02/2019)Descripteurs : grande surface
marchandisage
produit fraisRésumé : Présentation de la stratégie marketing d'un hypermarché U à Reims pour l'implantation de son rayon fruits et légumes : organisation des différents stands, espace de circulation, mobilier, merchandising, signalétique, communication sur les produits locaux. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Hyper U Reims : au carré sur les fruits et légumes [texte imprimé] / Amaury Beautru, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2019 . - p.58-60.
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in Linéaires (Rennes) > 354 (02/2019)
Descripteurs : grande surface
marchandisage
produit fraisRésumé : Présentation de la stratégie marketing d'un hypermarché U à Reims pour l'implantation de son rayon fruits et légumes : organisation des différents stands, espace de circulation, mobilier, merchandising, signalétique, communication sur les produits locaux. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : La pomme Type de document : texte imprimé Auteurs : PB Conseil, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2019 Article : p.64 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 354 (02/2019)Mots-clés : pomme (fruit) Résumé : Fiche produit sur la pomme : catégories et calibrage, pays d'approvisionnement, variétés et conditionnement, conservation, présentation en rayon. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] La pomme [texte imprimé] / PB Conseil, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2019 . - p.64.
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in Linéaires (Rennes) > 354 (02/2019)
Mots-clés : pomme (fruit) Résumé : Fiche produit sur la pomme : catégories et calibrage, pays d'approvisionnement, variétés et conditionnement, conservation, présentation en rayon. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Le Saint-Pierre Type de document : texte imprimé Auteurs : Ethic Ocean, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2019 Article : p.81 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 354 (02/2019)Mots-clés : poisson de mer Résumé : Fiche produit sur le Saint-Pierre : caractéristiques du poisson, techniques et zones de pêche, stock disponible, commercialisation. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Le Saint-Pierre [texte imprimé] / Ethic Ocean, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2019 . - p.81.
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in Linéaires (Rennes) > 354 (02/2019)
Mots-clés : poisson de mer Résumé : Fiche produit sur le Saint-Pierre : caractéristiques du poisson, techniques et zones de pêche, stock disponible, commercialisation. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Comment optimiser vos prospectus magasin Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Coutand, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2019 Article : p.86 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 354 (02/2019)Descripteurs : viande de boucherie Mots-clés : tract publicitaire Résumé : Fiche métier sur les stratégies d'optimisation de la rentabilité des tracts boucherie spécifiques à un magasin : mode d'élaboration des produits, offre de produits promotionnels, tarifaire vente. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Comment optimiser vos prospectus magasin [texte imprimé] / Philippe Coutand, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2019 . - p.86.
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in Linéaires (Rennes) > 354 (02/2019)
Descripteurs : viande de boucherie Mots-clés : tract publicitaire Résumé : Fiche métier sur les stratégies d'optimisation de la rentabilité des tracts boucherie spécifiques à un magasin : mode d'élaboration des produits, offre de produits promotionnels, tarifaire vente. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Veau : à la croisée des chemins Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur ; Jean-Louis Arquier, Personne interviewée ; Sandra Cousin, Personne interviewée Editeur : Editions du Boisbaudry, 2019 Article : p.87-92 Note générale : Carte, statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 354 (02/2019)Descripteurs : élevage bovin
viande de boucherieMots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de la viande de veau en France en 2018. Evolution des ventes de viande selon les animaux, stratégies marketing des éleveurs de veaux. Les différentes filières du veau Label rouge élevés en France : date d'obtention du Label, nombre d'élevages, zone d'élevage et production, marques, caractéristiques et conditions d'élevage. Interview de Jean-Louis Arquier, directeur général de Tendriade, et de Sandra Cousin, responsable marketing : la convention de partenariat développée dans le plan de filière EGA, les pratiques d'élevage et le bien-être animal, la relance de la consommation de viande de veau. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Veau : à la croisée des chemins [texte imprimé] / Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur ; Jean-Louis Arquier, Personne interviewée ; Sandra Cousin, Personne interviewée . - Editions du Boisbaudry, 2019 . - p.87-92.
Carte, statistiques.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 354 (02/2019)
Descripteurs : élevage bovin
viande de boucherieMots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de la viande de veau en France en 2018. Evolution des ventes de viande selon les animaux, stratégies marketing des éleveurs de veaux. Les différentes filières du veau Label rouge élevés en France : date d'obtention du Label, nombre d'élevages, zone d'élevage et production, marques, caractéristiques et conditions d'élevage. Interview de Jean-Louis Arquier, directeur général de Tendriade, et de Sandra Cousin, responsable marketing : la convention de partenariat développée dans le plan de filière EGA, les pratiques d'élevage et le bien-être animal, la relance de la consommation de viande de veau. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : La Tête de Moine Type de document : texte imprimé Auteurs : Agathe Lejeune, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2019 Article : p.96 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 354 (02/2019)Descripteurs : fromage Résumé : Fiche produit sur la Tête de Moine : caractéristiques du fromage, AOC, zone de production, étapes de fabrication, commercialisation, présentation en rayon et conseils à la vente, recette. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] La Tête de Moine [texte imprimé] / Agathe Lejeune, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2019 . - p.96.
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in Linéaires (Rennes) > 354 (02/2019)
Descripteurs : fromage Résumé : Fiche produit sur la Tête de Moine : caractéristiques du fromage, AOC, zone de production, étapes de fabrication, commercialisation, présentation en rayon et conseils à la vente, recette. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Lait : mise à prix Type de document : texte imprimé Auteurs : Agathe Lejeune, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2019 Article : p.98-104 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 354 (02/2019)Descripteurs : lait Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché du lait en 2018. Evolution des ventes selon les différents segments, selon les marques, selon les formats. Le segment des laits "citoyens" : démarches collectives ("C'est qui le patron", "Faire la France"), MDD, marques nationales, comparaison des taux de rémunération des éleveurs et les prix de vente, stratégies marketing des acteurs de la filière. Le segment des boissons végétales : évolution des ventes, stratégies marketing des marques (diversification des ressources végétales, bio, sans sucre ajouté). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Lait : mise à prix [texte imprimé] / Agathe Lejeune, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2019 . - p.98-104.
Statistiques.
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Descripteurs : lait Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché du lait en 2018. Evolution des ventes selon les différents segments, selon les marques, selon les formats. Le segment des laits "citoyens" : démarches collectives ("C'est qui le patron", "Faire la France"), MDD, marques nationales, comparaison des taux de rémunération des éleveurs et les prix de vente, stratégies marketing des acteurs de la filière. Le segment des boissons végétales : évolution des ventes, stratégies marketing des marques (diversification des ressources végétales, bio, sans sucre ajouté). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Confiserie de sucre : à fond la caisse... dans le rouge Type de document : texte imprimé Auteurs : Patricia Bachelier, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2019 Article : p.114-121 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 354 (02/2019)Descripteurs : produit sucré Mots-clés : confiserie : technique marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des confiseries de sucre en France en 2018. Evolution des ventes selon les différents segments, comportements d'achats des consommateurs. Le segment des sucreries en sachets selon les marques, stratégies marketing des fabricants du secteur (saisonnalité, recettes, innovation et produits traditionnels, promotion). Le segment de la gomme et de la confiserie de poche : évolution des ventes selon les ventes, stratégies marketing (innovation, format, communication). La stratégie de merchandising du distributeur Auchan en partenariat avec l'industriel Mondelez pour les meubles de confiserie sur les lignes de caisse : mobilier, affichage. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Confiserie de sucre : à fond la caisse... dans le rouge [texte imprimé] / Patricia Bachelier, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2019 . - p.114-121.
Statistiques.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 354 (02/2019)
Descripteurs : produit sucré Mots-clés : confiserie : technique marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des confiseries de sucre en France en 2018. Evolution des ventes selon les différents segments, comportements d'achats des consommateurs. Le segment des sucreries en sachets selon les marques, stratégies marketing des fabricants du secteur (saisonnalité, recettes, innovation et produits traditionnels, promotion). Le segment de la gomme et de la confiserie de poche : évolution des ventes selon les ventes, stratégies marketing (innovation, format, communication). La stratégie de merchandising du distributeur Auchan en partenariat avec l'industriel Mondelez pour les meubles de confiserie sur les lignes de caisse : mobilier, affichage. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
