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Bulletin N°545 Mention de date : 02/2019 Paru le : 01/02/2019 |
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| Archives | documentaire | CDI | 4590 | Disponible |
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Ajouter le résultat dans votre panierNotre pain quotidien : de sacrés mélanges / Patricia Chairopoulos / INC (2019) in 60 millions de consommateurs, 545 (02/2019)
Titre : Notre pain quotidien : de sacrés mélanges Type de document : texte imprimé Auteurs : Patricia Chairopoulos, Auteur ; Cécile Coumau, Auteur Editeur : INC, 2019 Article : p.10-19 Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs > 545 (02/2019)Descripteurs : diététique
farine
painRésumé : Dossier consacré à la qualité du pain et à ses composants en France en 2019. La typologie des différents points de vente du pain et leur réglementation ; la baisse de la consommation de pain en France ; la grande variété des pains fabriqués grâce aux assemblages de farines ; la présence d'additifs dans ces mélanges de farines ; la réglementation française en matière d'additifs et d'auxiliaires technologiques selon les pains ; les conditions de tests de différents pains ; le constat de présence de résidus de pesticides ; la qualité de la valeur nutritionnelle des pains testés ; la teneur en sel. Des conseils diététiques en matière de consommation de pain ; la promotion de la farine complète ; la ration quotidienne ; l'index glycémique du pain ; le pain grillé ; la mention "cuit sur place" ; l'utilisation médicale du pain G-Nutrition, remboursé par la Sécurité sociale. Encadrés : la méthodologie des tests ; tableaux comparatifs des baguettes, des pains boule, des pains complets, des pains de mie et des pains de mie céréales ; l'analyse des pains de mie sans gluten. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Notre pain quotidien : de sacrés mélanges [texte imprimé] / Patricia Chairopoulos, Auteur ; Cécile Coumau, Auteur . - INC, 2019 . - p.10-19.
Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs > 545 (02/2019)
Descripteurs : diététique
farine
painRésumé : Dossier consacré à la qualité du pain et à ses composants en France en 2019. La typologie des différents points de vente du pain et leur réglementation ; la baisse de la consommation de pain en France ; la grande variété des pains fabriqués grâce aux assemblages de farines ; la présence d'additifs dans ces mélanges de farines ; la réglementation française en matière d'additifs et d'auxiliaires technologiques selon les pains ; les conditions de tests de différents pains ; le constat de présence de résidus de pesticides ; la qualité de la valeur nutritionnelle des pains testés ; la teneur en sel. Des conseils diététiques en matière de consommation de pain ; la promotion de la farine complète ; la ration quotidienne ; l'index glycémique du pain ; le pain grillé ; la mention "cuit sur place" ; l'utilisation médicale du pain G-Nutrition, remboursé par la Sécurité sociale. Encadrés : la méthodologie des tests ; tableaux comparatifs des baguettes, des pains boule, des pains complets, des pains de mie et des pains de mie céréales ; l'analyse des pains de mie sans gluten. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Epilation : des instituts pas toujours au poil ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Adélaïde Robert, Auteur Editeur : INC, 2019 Article : p.23-26 Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs > 545 (02/2019)Descripteurs : épilation
institut de beautéRésumé : Enquête sur la qualité des soins et de l'hygiène des instituts de beauté en France en 2019 : l'utilisation de la nouvelle norme Afnor-Soins de beauté et de bien-être dans la réalisation des tests ; les délais d'attente pour un rendez-vous et la durée des soins épilatoires ; la qualité des soins ; la prise en compte des risques d'infection ; les techniques utilisées ; les motifs d'insatisfaction. Encadrés : la méthodologie de l'enquête ; le tableau comparatif des instituts de beauté ; les conseils d'un bon soin épilatoire en institut. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Epilation : des instituts pas toujours au poil ! [texte imprimé] / Adélaïde Robert, Auteur . - INC, 2019 . - p.23-26.
Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs > 545 (02/2019)
Descripteurs : épilation
institut de beautéRésumé : Enquête sur la qualité des soins et de l'hygiène des instituts de beauté en France en 2019 : l'utilisation de la nouvelle norme Afnor-Soins de beauté et de bien-être dans la réalisation des tests ; les délais d'attente pour un rendez-vous et la durée des soins épilatoires ; la qualité des soins ; la prise en compte des risques d'infection ; les techniques utilisées ; les motifs d'insatisfaction. Encadrés : la méthodologie de l'enquête ; le tableau comparatif des instituts de beauté ; les conseils d'un bon soin épilatoire en institut. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage
Titre : A la réflexion : à la recherche du goût perdu Type de document : texte imprimé Auteurs : Patricia Chairopoulos, Auteur Editeur : INC, 2019 Article : p.32-33 Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs > 545 (02/2019)Descripteurs : étude de motivation
industrie agroalimentaire
perception gustative
qualité organoleptiqueRésumé : Réflexion sur la recherche de goût dans les aliments produits par l'industrie agroalimentaire : une demande des consommateurs pour des aliments plus goûteux et plus naturels selon le Salon international de l'alimentation (Sial) ; la typologie des consommateurs en quête de naturalité selon le Centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie (Credoc) ; l'augmentation de la consommation de plats préparés industriels malgré l'envie d'un retour à la nature ; le nouvel enjeu de l'industrie agroalimentaire avec la modification de la composition des produits (moins de sel, de sucres, d'acides gras saturés) et le maintien d'une qualité gustative ; la diversification des matières premières pour lutter contre l'uniformisation du goût ; l'accroissement de l'achat de produits industriels bio. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] A la réflexion : à la recherche du goût perdu [texte imprimé] / Patricia Chairopoulos, Auteur . - INC, 2019 . - p.32-33.
Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs > 545 (02/2019)
Descripteurs : étude de motivation
industrie agroalimentaire
perception gustative
qualité organoleptiqueRésumé : Réflexion sur la recherche de goût dans les aliments produits par l'industrie agroalimentaire : une demande des consommateurs pour des aliments plus goûteux et plus naturels selon le Salon international de l'alimentation (Sial) ; la typologie des consommateurs en quête de naturalité selon le Centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie (Credoc) ; l'augmentation de la consommation de plats préparés industriels malgré l'envie d'un retour à la nature ; le nouvel enjeu de l'industrie agroalimentaire avec la modification de la composition des produits (moins de sel, de sucres, d'acides gras saturés) et le maintien d'une qualité gustative ; la diversification des matières premières pour lutter contre l'uniformisation du goût ; l'accroissement de l'achat de produits industriels bio. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Imprimantes multifonctions : les moins chères à l'usage Type de document : texte imprimé Auteurs : Florent Pommier-Ross, Auteur Editeur : INC, 2019 Article : p.43-47 Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs > 545 (02/2019)Descripteurs : imprimante Résumé : Le point sur les conseils d'achat pour une imprimante multifonctions en 2019 : les critères à prendre en compte dont l'usage de l'imprimante ainsi que le coût, la qualité et la vitesse d'impression ; la qualité du scanner ; la photocopie d'un document de plusieurs pages ; la consommation électrique. Encadrés : la méthodologie du test ; le tableau comparatif des imprimantes multifonctions ; la rentabilité des imprimantes à réservoirs. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Imprimantes multifonctions : les moins chères à l'usage [texte imprimé] / Florent Pommier-Ross, Auteur . - INC, 2019 . - p.43-47.
Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs > 545 (02/2019)
Descripteurs : imprimante Résumé : Le point sur les conseils d'achat pour une imprimante multifonctions en 2019 : les critères à prendre en compte dont l'usage de l'imprimante ainsi que le coût, la qualité et la vitesse d'impression ; la qualité du scanner ; la photocopie d'un document de plusieurs pages ; la consommation électrique. Encadrés : la méthodologie du test ; le tableau comparatif des imprimantes multifonctions ; la rentabilité des imprimantes à réservoirs. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Sports d'hiver : skier écolo, est-ce possible ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Florent Pommier-Ross, Auteur Editeur : INC, 2019 Article : p.51 Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs > 545 (02/2019)Descripteurs : développement durable
station de montagneRésumé : Le point sur la mise en place d'un nouveau label "Flocon vert" pour distinguer les stations de sports d'hiver préoccupées par l'environnement : une activité économique peu propice au développement durable ; une démarche de développement durable prise par certaines stations de sports d'hiver ; la limite des mesures prises. Encadré : le point de vue de l'association de protection de la montagne, Mountain Wilderness, sur l'expansion des domaines skiables français. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Sports d'hiver : skier écolo, est-ce possible ? [texte imprimé] / Florent Pommier-Ross, Auteur . - INC, 2019 . - p.51.
Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs > 545 (02/2019)
Descripteurs : développement durable
station de montagneRésumé : Le point sur la mise en place d'un nouveau label "Flocon vert" pour distinguer les stations de sports d'hiver préoccupées par l'environnement : une activité économique peu propice au développement durable ; une démarche de développement durable prise par certaines stations de sports d'hiver ; la limite des mesures prises. Encadré : le point de vue de l'association de protection de la montagne, Mountain Wilderness, sur l'expansion des domaines skiables français. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Commerce : vers la fin des tickets de caisse papier ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Coralie Garandeau, Auteur Editeur : INC, 2019 Article : p.68-69 Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs > 545 (02/2019)Descripteurs : mercatique
messagerie électronique
méthode de venteRésumé : Le point sur la dématérialisation des tickets de caisse en France en 2019 : le remplacement des tickets papier par un ticket de caisse dématérialisé (e-ticket) envoyé par courrier électronique ; les arguments en faveur de l'usage des e-tickets comme la praticité et le geste écologiste ; les risques liés au développement des e-tickets comme la constitution d'un fichier de clients ciblés ; l'usage des techniques de vente comme le cross selling (ventes croisées) et le up selling (montée en gamme) en lien avec la digitalisation du ticket de caisse. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Commerce : vers la fin des tickets de caisse papier ? [texte imprimé] / Coralie Garandeau, Auteur . - INC, 2019 . - p.68-69.
Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs > 545 (02/2019)
Descripteurs : mercatique
messagerie électronique
méthode de venteRésumé : Le point sur la dématérialisation des tickets de caisse en France en 2019 : le remplacement des tickets papier par un ticket de caisse dématérialisé (e-ticket) envoyé par courrier électronique ; les arguments en faveur de l'usage des e-tickets comme la praticité et le geste écologiste ; les risques liés au développement des e-tickets comme la constitution d'un fichier de clients ciblés ; l'usage des techniques de vente comme le cross selling (ventes croisées) et le up selling (montée en gamme) en lien avec la digitalisation du ticket de caisse. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
