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Bulletin N°562 Mention de date : 10/2020 Paru le : 01/10/2020 |
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| Archives | documentaire | CDI | 4841 | Disponible |
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Ajouter le résultat dans votre panierBouillons, fonds, fumets... doucement sur le sel ! / Patricia Chairopoulos / INC (2020) in 60 millions de consommateurs, 562 (10/2020)
Titre : Bouillons, fonds, fumets... doucement sur le sel ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Patricia Chairopoulos, Auteur Editeur : INC, 2020 Article : p.21-25 Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs > 562 (10/2020)Descripteurs : aliment précuisiné
composition des alimentsRésumé : Le point sur la composition des bouillons, fumets et fonds de veau industriels : le test comparatif de bouillons de volaille, de bouillons de légumes, de fonds de veau et de fumets de poisson ; l'analyse de ces produits ultratransformés ; la forte teneur en sel ; la qualité des ingrédients de ces aides culinaires ; la présence de sucres cachés ; la question de la véracité des allégations portées sur les emballages. Encadrés : méthodologie des tests ; tableaux comparatifs. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique [article] Bouillons, fonds, fumets... doucement sur le sel ! [texte imprimé] / Patricia Chairopoulos, Auteur . - INC, 2020 . - p.21-25.
Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs > 562 (10/2020)
Descripteurs : aliment précuisiné
composition des alimentsRésumé : Le point sur la composition des bouillons, fumets et fonds de veau industriels : le test comparatif de bouillons de volaille, de bouillons de légumes, de fonds de veau et de fumets de poisson ; l'analyse de ces produits ultratransformés ; la forte teneur en sel ; la qualité des ingrédients de ces aides culinaires ; la présence de sucres cachés ; la question de la véracité des allégations portées sur les emballages. Encadrés : méthodologie des tests ; tableaux comparatifs. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique
Titre : Environnement : le CO2 caché derrière nos repas Type de document : texte imprimé Auteurs : Patricia Chairopoulos, Auteur Editeur : INC, 2020 Article : p.27 Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs > 562 (10/2020)Descripteurs : aliment Mots-clés : indicateur de développement durable Résumé : Le point sur l'impact écologique et l'empreinte carbone de l'alimentation : l’émission des gaz à effet de serre de la filière alimentaire ; l'analyse par produit menée par l'Agence de la transition écologique (Ademe) et le calcul de leur impact en kilo équivalent CO2 par kilo de produit (kg éq.-CO2/kg) ; le projet d'affichage d'un score environnemental des produits. Encadré : les conseils pour limiter l'impact écologique de l'alimentation. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique [article] Environnement : le CO2 caché derrière nos repas [texte imprimé] / Patricia Chairopoulos, Auteur . - INC, 2020 . - p.27.
Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs > 562 (10/2020)
Descripteurs : aliment Mots-clés : indicateur de développement durable Résumé : Le point sur l'impact écologique et l'empreinte carbone de l'alimentation : l’émission des gaz à effet de serre de la filière alimentaire ; l'analyse par produit menée par l'Agence de la transition écologique (Ademe) et le calcul de leur impact en kilo équivalent CO2 par kilo de produit (kg éq.-CO2/kg) ; le projet d'affichage d'un score environnemental des produits. Encadré : les conseils pour limiter l'impact écologique de l'alimentation. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique
Titre : Nutrition : devenez incollable sur le sucre Type de document : texte imprimé Auteurs : Patricia Chairopoulos, Auteur Editeur : INC, 2020 Article : p.28-30 Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs > 562 (10/2020)Descripteurs : sucre Résumé : Le point sur les sucres présents dans l'alimentation : la définition européenne du sucre ; l'extraction du sucre à partir de la betterave et de la canne à sucre ; le principe du sucre roux ; les sucres spéciaux notamment pour la pâtisserie ; la réglementation en matière de spécialités sucrières ; le cas des substituts au sucre, les sucrettes ; les autres sucres naturels. Encadrés : les quatre classes de sucre ; entretien avec Edouard Pélissier, médecin, à propos des effets néfastes du sucre sur la santé. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique [article] Nutrition : devenez incollable sur le sucre [texte imprimé] / Patricia Chairopoulos, Auteur . - INC, 2020 . - p.28-30.
Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs > 562 (10/2020)
Descripteurs : sucre Résumé : Le point sur les sucres présents dans l'alimentation : la définition européenne du sucre ; l'extraction du sucre à partir de la betterave et de la canne à sucre ; le principe du sucre roux ; les sucres spéciaux notamment pour la pâtisserie ; la réglementation en matière de spécialités sucrières ; le cas des substituts au sucre, les sucrettes ; les autres sucres naturels. Encadrés : les quatre classes de sucre ; entretien avec Edouard Pélissier, médecin, à propos des effets néfastes du sucre sur la santé. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique
Titre : Linky : un espion à la maison ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Fanny Guibert, Auteur Editeur : INC, 2020 Article : p.56-59 Note générale : Webographie. Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs > 562 (10/2020)Descripteurs : gestion de données
instrument de mesure électriqueMots-clés : protection des données personnelles Résumé : Enquête sur les risques d'ingérence dans la vie privée du compteur électrique Linky : les particularités de ce compteur communicant et le relevé à distance de la consommation d'électricité ; la question de l'utilisation des données de consommation ; l'accès aux données et le suivi de consommation ; l'efficacité des outils de suivi de consommation ; le recueil du consentement des données personnelles et le contrôle de la Commission nationale de l'informatique et des libertés (Cnil). Encadrés : la chronologie de la mise en place des compteurs Linky ; entretien avec Joanna Masson et Thomas Moreau, juristes à la Cnil, à propos du recueil de données fines via les compteurs Linky. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Linky : un espion à la maison ? [texte imprimé] / Fanny Guibert, Auteur . - INC, 2020 . - p.56-59.
Webographie.
Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs > 562 (10/2020)
Descripteurs : gestion de données
instrument de mesure électriqueMots-clés : protection des données personnelles Résumé : Enquête sur les risques d'ingérence dans la vie privée du compteur électrique Linky : les particularités de ce compteur communicant et le relevé à distance de la consommation d'électricité ; la question de l'utilisation des données de consommation ; l'accès aux données et le suivi de consommation ; l'efficacité des outils de suivi de consommation ; le recueil du consentement des données personnelles et le contrôle de la Commission nationale de l'informatique et des libertés (Cnil). Encadrés : la chronologie de la mise en place des compteurs Linky ; entretien avec Joanna Masson et Thomas Moreau, juristes à la Cnil, à propos du recueil de données fines via les compteurs Linky. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage
Titre : Réseau mobile : attention, c'est parti pour la 5G ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Amine Meslem, Auteur Editeur : INC, 2020 Article : p.40-42 Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs > 562 (10/2020)Mots-clés : téléphonie mobile Résumé : Enquête sur le développement de la 5G en France : les arguments en faveur de la 5G et les inquiétudes liées à la 5G en matière de performances technologiques, d'impact environnemental, de santé, de fracture numérique et de tarifs. Encadrés : les smartphones compatibles ; l'évolution des générations de téléphonie. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Réseau mobile : attention, c'est parti pour la 5G ! [texte imprimé] / Amine Meslem, Auteur . - INC, 2020 . - p.40-42.
Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs > 562 (10/2020)
Mots-clés : téléphonie mobile Résumé : Enquête sur le développement de la 5G en France : les arguments en faveur de la 5G et les inquiétudes liées à la 5G en matière de performances technologiques, d'impact environnemental, de santé, de fracture numérique et de tarifs. Encadrés : les smartphones compatibles ; l'évolution des générations de téléphonie. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage
