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Bulletin N° 132 Mention de date : 09/2020 Paru le : 01/09/2020 |
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| Archives | documentaire | CDI | 4824 | Disponible |
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Ajouter le résultat dans votre panierRapport à la nourriture : savoir se faire confiance / Elisabeth Bouvet / INC (2020) in 60 millions de consommateurs. Hors-série expert, 132 (09/2020)
Titre : Rapport à la nourriture : savoir se faire confiance Type de document : texte imprimé Auteurs : Elisabeth Bouvet, Auteur Editeur : INC, 2020 Article : p.6-9 Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série expert > 132 (09/2020)Descripteurs : comportement alimentaire
hygiène alimentaire
obésitéRésumé : Le point sur les difficultés à perdre du poids et sur le besoin de s'écouter : le constat d'une prise de poids pendant la période de confinement liée à la crise sanitaire du Covid-19 au printemps 2020 ; la dangerosité de certains régimes dénoncée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) ; la reprise de poids à long terme après une période de régime liée à la maîtrise de l'alimentation sur le long terme ; les prédispositions génétiques ; le besoin de diminuer la quantité d'aliments absorbés ; privilégier l'alimentation intuitive et la diversité alimentaire. Encadrés : les causes de l'obésité ; idées reçues ; les indicateurs de surveillance du poids. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Rapport à la nourriture : savoir se faire confiance [texte imprimé] / Elisabeth Bouvet, Auteur . - INC, 2020 . - p.6-9.
Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série expert > 132 (09/2020)
Descripteurs : comportement alimentaire
hygiène alimentaire
obésitéRésumé : Le point sur les difficultés à perdre du poids et sur le besoin de s'écouter : le constat d'une prise de poids pendant la période de confinement liée à la crise sanitaire du Covid-19 au printemps 2020 ; la dangerosité de certains régimes dénoncée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) ; la reprise de poids à long terme après une période de régime liée à la maîtrise de l'alimentation sur le long terme ; les prédispositions génétiques ; le besoin de diminuer la quantité d'aliments absorbés ; privilégier l'alimentation intuitive et la diversité alimentaire. Encadrés : les causes de l'obésité ; idées reçues ; les indicateurs de surveillance du poids. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Psychisme : "L'illusion nous est nécessaire" Type de document : texte imprimé Auteurs : Irène Kaganski, Personne interviewée ; Danièle Laufer, Intervieweur Editeur : INC, 2020 Article : p.10-11 Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série expert > 132 (09/2020)Descripteurs : comportement alimentaire
psychismeRésumé : Entretien avec Irène Kaganski, psychiatre et spécialiste des troubles du comportement alimentaire, à propos de l'enchaînement des régimes : l'influence de la société et le besoin de contrôler son corps ; le rapport à l'alimentation ; le lien entre relations affectives et contrôle du corps ; l'importance de l'apparence dans la société actuelle ; le lien entre nourriture et plaisir ; la maîtrise des excès. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview [article] Psychisme : "L'illusion nous est nécessaire" [texte imprimé] / Irène Kaganski, Personne interviewée ; Danièle Laufer, Intervieweur . - INC, 2020 . - p.10-11.
Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série expert > 132 (09/2020)
Descripteurs : comportement alimentaire
psychismeRésumé : Entretien avec Irène Kaganski, psychiatre et spécialiste des troubles du comportement alimentaire, à propos de l'enchaînement des régimes : l'influence de la société et le besoin de contrôler son corps ; le rapport à l'alimentation ; le lien entre relations affectives et contrôle du corps ; l'importance de l'apparence dans la société actuelle ; le lien entre nourriture et plaisir ; la maîtrise des excès. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview
Titre : Régimes minceurs : pas de diètes sans déséquilibrer Type de document : texte imprimé Auteurs : Audrey Chabal, Auteur Editeur : INC, 2020 Article : p.14-20 Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série expert > 132 (09/2020)Descripteurs : besoin nutritionnel
comportement alimentaire
risque sanitaireRésumé : Le point sur les impacts sur la santé des différents régimes pour perdre du poids : le besoin en apport nutritionnel par âge et par sexe ; le principe des diètes et les risques de déséquilibre ; le principe du régime sirtfood et ses risques ; la difficulté à respecter l'alimentation intuitive ; le principe et les dangers du régime Dukan, de la méthode "Savoir maigrir" de Jean-Michel Cohen, du régime cétogène et du régime paléo ; les risques sur la santé des régimes rapides, tels le régime scarsdale, Natman et Thonon ; l'analyse des régimes dissociés. Encadrés : l'effet yo-yo des régimes ; le classement des régimes ; les effets de régimes à base de boissons ; les conseils de Jean-Michel Lecerf, médecin nutritionniste face aux diètes. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Régimes minceurs : pas de diètes sans déséquilibrer [texte imprimé] / Audrey Chabal, Auteur . - INC, 2020 . - p.14-20.
Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série expert > 132 (09/2020)
Descripteurs : besoin nutritionnel
comportement alimentaire
risque sanitaireRésumé : Le point sur les impacts sur la santé des différents régimes pour perdre du poids : le besoin en apport nutritionnel par âge et par sexe ; le principe des diètes et les risques de déséquilibre ; le principe du régime sirtfood et ses risques ; la difficulté à respecter l'alimentation intuitive ; le principe et les dangers du régime Dukan, de la méthode "Savoir maigrir" de Jean-Michel Cohen, du régime cétogène et du régime paléo ; les risques sur la santé des régimes rapides, tels le régime scarsdale, Natman et Thonon ; l'analyse des régimes dissociés. Encadrés : l'effet yo-yo des régimes ; le classement des régimes ; les effets de régimes à base de boissons ; les conseils de Jean-Michel Lecerf, médecin nutritionniste face aux diètes. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Compléments alimentaires : la pilule miracle n'existe pas ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Olivia Giono, Auteur Editeur : INC, 2020 Article : p.22-27 Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série expert > 132 (09/2020)Descripteurs : complément alimentaire
santéRésumé : Le point sur l'efficacité des compléments alimentaires minceur et sur leur impact sur la santé : la réglementation dans la fabrication et la commercialisation des compléments alimentaires ; la véracité des allégations commerciales ; l'efficacité et les risques liés aux brûleurs de calories, aux drainants et aux coupe-faim ; les risques sanitaires liés aux compléments alimentaires minceur, du fait de certains composants et de surdoses en cas de prises multiples ; la baisse des ventes de compléments alimentaires minceur grâce à l'information des consommateurs et à la reprise d'activités physiques. Encadrés : repères chiffrés ; la dangerosité de certaines plantes ; la question de l'efficacité du Chitosan ; l'identification et le recensement des effets indésirables des compléments alimentaires minceur. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Compléments alimentaires : la pilule miracle n'existe pas ! [texte imprimé] / Olivia Giono, Auteur . - INC, 2020 . - p.22-27.
Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série expert > 132 (09/2020)
Descripteurs : complément alimentaire
santéRésumé : Le point sur l'efficacité des compléments alimentaires minceur et sur leur impact sur la santé : la réglementation dans la fabrication et la commercialisation des compléments alimentaires ; la véracité des allégations commerciales ; l'efficacité et les risques liés aux brûleurs de calories, aux drainants et aux coupe-faim ; les risques sanitaires liés aux compléments alimentaires minceur, du fait de certains composants et de surdoses en cas de prises multiples ; la baisse des ventes de compléments alimentaires minceur grâce à l'information des consommateurs et à la reprise d'activités physiques. Encadrés : repères chiffrés ; la dangerosité de certaines plantes ; la question de l'efficacité du Chitosan ; l'identification et le recensement des effets indésirables des compléments alimentaires minceur. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Aliments diététiques : ne gobons pas n'importe quoi Type de document : texte imprimé Auteurs : Marina Julienne, Auteur Editeur : INC, 2020 Article : p.28-31 Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série expert > 132 (09/2020)Descripteurs : aliment diététique Mots-clés : étiquetage (information du consommateur) Résumé : Le point sur l'efficacité des produits alimentaires diététiques : la réglementation en matière d'allégation de santé et de nutrition concernant les aliments diététiques ; la difficulté d'application de cette législation ; le comportement des industriels ; le rôle et le pouvoir de l'Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) ; le besoin d'un étiquetage évaluant globalement la qualité nutritionnelle de l'aliment et informant correctement les consommateurs. Encadrés : différence entre allégation de santé et allégation nutritionnelle ; la méthodologie du NutriScore ; la question des superaliments comme les baies de goji ou de guarana. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Aliments diététiques : ne gobons pas n'importe quoi [texte imprimé] / Marina Julienne, Auteur . - INC, 2020 . - p.28-31.
Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série expert > 132 (09/2020)
Descripteurs : aliment diététique Mots-clés : étiquetage (information du consommateur) Résumé : Le point sur l'efficacité des produits alimentaires diététiques : la réglementation en matière d'allégation de santé et de nutrition concernant les aliments diététiques ; la difficulté d'application de cette législation ; le comportement des industriels ; le rôle et le pouvoir de l'Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) ; le besoin d'un étiquetage évaluant globalement la qualité nutritionnelle de l'aliment et informant correctement les consommateurs. Encadrés : différence entre allégation de santé et allégation nutritionnelle ; la méthodologie du NutriScore ; la question des superaliments comme les baies de goji ou de guarana. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Programmes sur mesure : le mirage des box minceur Type de document : texte imprimé Auteurs : Marina Julienne, Auteur Editeur : INC, 2020 Article : p.34-37 Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série expert > 132 (09/2020)Descripteurs : diététique
marchandisageMots-clés : marché sectoriel Résumé : Le point sur l'efficacité des box minceur pour perdre du poids : les principales marques et leurs arguments marketing ; l'utilisation du terme programme ; l'analyse de la qualité nutritionnelle des programmes minceur, de la présence d'additifs alimentaires ; le rapport qualité-prix ; la qualité du coaching des box minceur. Encadrés : les risques d'effet yo-yo des box minceur ; les risques liés au réchauffement des plats ; la dangerosité des aliments ultratransformés. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Programmes sur mesure : le mirage des box minceur [texte imprimé] / Marina Julienne, Auteur . - INC, 2020 . - p.34-37.
Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série expert > 132 (09/2020)
Descripteurs : diététique
marchandisageMots-clés : marché sectoriel Résumé : Le point sur l'efficacité des box minceur pour perdre du poids : les principales marques et leurs arguments marketing ; l'utilisation du terme programme ; l'analyse de la qualité nutritionnelle des programmes minceur, de la présence d'additifs alimentaires ; le rapport qualité-prix ; la qualité du coaching des box minceur. Encadrés : les risques d'effet yo-yo des box minceur ; les risques liés au réchauffement des plats ; la dangerosité des aliments ultratransformés. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Bien-être : le jeûne, nouvel eldorado ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Danièle Laufer, Auteur Editeur : INC, 2020 Article : p.40-45 Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série expert > 132 (09/2020)Descripteurs : comportement alimentaire Résumé : Le point sur la pratique du jeûne, notamment pour perdre du poids : la pratique religieuse du jeûne ; l'essor du jeûne comme moyen de purification corporelle et comme régime ; une pratique individualiste ; un symbole de contestation politique contre la malbouffe et l'hyperconsommation ; l'essor des stages de jeûnes-randonnées et la recherche de purification, de "détox" ; l'étude des risques pour la santé liés aux périodes de jeûne et de l'efficacité du jeûne sur certaines pathologies. Encadrés : les risques de dérives sectaires ; les types de jeûnes ; les risques d'un jeûne en cas de cancer ; les jeûnes intermittents ; la méthode Buchinger ; les stages de jeûnes-randonnées ; les effets sur l'organisme de la pratique du jeûne. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Bien-être : le jeûne, nouvel eldorado ? [texte imprimé] / Danièle Laufer, Auteur . - INC, 2020 . - p.40-45.
Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série expert > 132 (09/2020)
Descripteurs : comportement alimentaire Résumé : Le point sur la pratique du jeûne, notamment pour perdre du poids : la pratique religieuse du jeûne ; l'essor du jeûne comme moyen de purification corporelle et comme régime ; une pratique individualiste ; un symbole de contestation politique contre la malbouffe et l'hyperconsommation ; l'essor des stages de jeûnes-randonnées et la recherche de purification, de "détox" ; l'étude des risques pour la santé liés aux périodes de jeûne et de l'efficacité du jeûne sur certaines pathologies. Encadrés : les risques de dérives sectaires ; les types de jeûnes ; les risques d'un jeûne en cas de cancer ; les jeûnes intermittents ; la méthode Buchinger ; les stages de jeûnes-randonnées ; les effets sur l'organisme de la pratique du jeûne. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Les régimes "sans" : des évictions requises, ou pas Type de document : texte imprimé Auteurs : Laura Hendricks, Auteur Editeur : INC, 2020 Article : p.46-49 Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série expert > 132 (09/2020)Descripteurs : régime alimentaire Mots-clés : allergie alimentaire Résumé : Le point sur le succès des régimes proposant l'éviction de certains aliments comme le sel, le gluten, la viande ou le lait : l'essor des régimes basés par choix sur l'éviction alimentaire, sans raison médicale ; l'impact de ces régimes sur le changement de mode d'alimentation ; l'impact d'une allergie ou d'une intolérance au lait et les produits de substitution possibles ; les raisons médicales d'une éviction du gluten et la nécessité de rééquilibrer l'alimentation ; le régime sans sel en cas d'insuffisance cardiaque et d'hypertension artérielle et les recommandations alimentaires. Encadrés : l'éviction sociale en lien avec l'éviction alimentaire ; les sels cachés dans les aliments transformés ; le rapport qualité-prix des aliments industriels de substitution. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Les régimes "sans" : des évictions requises, ou pas [texte imprimé] / Laura Hendricks, Auteur . - INC, 2020 . - p.46-49.
Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série expert > 132 (09/2020)
Descripteurs : régime alimentaire Mots-clés : allergie alimentaire Résumé : Le point sur le succès des régimes proposant l'éviction de certains aliments comme le sel, le gluten, la viande ou le lait : l'essor des régimes basés par choix sur l'éviction alimentaire, sans raison médicale ; l'impact de ces régimes sur le changement de mode d'alimentation ; l'impact d'une allergie ou d'une intolérance au lait et les produits de substitution possibles ; les raisons médicales d'une éviction du gluten et la nécessité de rééquilibrer l'alimentation ; le régime sans sel en cas d'insuffisance cardiaque et d'hypertension artérielle et les recommandations alimentaires. Encadrés : l'éviction sociale en lien avec l'éviction alimentaire ; les sels cachés dans les aliments transformés ; le rapport qualité-prix des aliments industriels de substitution. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Indice glycémique bas : la chasse aux mauvais sucres Type de document : texte imprimé Auteurs : Laura Hendricks, Auteur Editeur : INC, 2020 Article : p.50-51 Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série expert > 132 (09/2020)Descripteurs : glycémie
produit sucréRésumé : Le point sur la consommation de sucre : le concept d'index glycémique (IG) des aliments ; la répartition des aliments en trois catégories selon leur index glycémique ; conseils de consommation des aliments à index glycémique élevé. Encadré : la question de la consommation de sucre en cas de fatigue. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Indice glycémique bas : la chasse aux mauvais sucres [texte imprimé] / Laura Hendricks, Auteur . - INC, 2020 . - p.50-51.
Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série expert > 132 (09/2020)
Descripteurs : glycémie
produit sucréRésumé : Le point sur la consommation de sucre : le concept d'index glycémique (IG) des aliments ; la répartition des aliments en trois catégories selon leur index glycémique ; conseils de consommation des aliments à index glycémique élevé. Encadré : la question de la consommation de sucre en cas de fatigue. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Végan, végétarien : l'éviction par conviction Type de document : texte imprimé Auteurs : Laura Hendricks, Auteur Editeur : INC, 2020 Article : p.52-54 Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série expert > 132 (09/2020)Descripteurs : régime végétarien Résumé : Conseils alimentaires pour les végans et les végétariens : les comportements alimentaires en France et l'essor du régime flexitarien ; la part de végans et de végétariens en France ; les motivations pour arrêter de manger de la viande ; l'apport pour la santé d'une alimentation riche en fruits et légumes ; les risques de carences ; les quatre principes à suivre pour éviter les carences. Encadré : l'impact de l'élevage sur l'environnement. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Végan, végétarien : l'éviction par conviction [texte imprimé] / Laura Hendricks, Auteur . - INC, 2020 . - p.52-54.
Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série expert > 132 (09/2020)
Descripteurs : régime végétarien Résumé : Conseils alimentaires pour les végans et les végétariens : les comportements alimentaires en France et l'essor du régime flexitarien ; la part de végans et de végétariens en France ; les motivations pour arrêter de manger de la viande ; l'apport pour la santé d'une alimentation riche en fruits et légumes ; les risques de carences ; les quatre principes à suivre pour éviter les carences. Encadré : l'impact de l'élevage sur l'environnement. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Okinawa, diète méditerranéenne : picorer dans les traditions Type de document : texte imprimé Auteurs : Martine Azoulay, Auteur Editeur : INC, 2020 Article : p.56-61 Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série expert > 132 (09/2020)Descripteurs : régime alimentaire
santéRésumé : Le point sur les modes d'alimentation traditionnels : l'identification de cinq zones, dont l'île grecque d'Ikaria, la région de la Barbagia en Sardaigne et l'île d'Okinawa au Japon ; le principe de la diète méditerranéenne ; les spécificités du mode alimentaire traditionnel de l'île d'Okinawa ; les caractéristiques des modes alimentaires traditionnels des autres zones bleues. Encadrés : la priorité donnée aux végétaux pourpre ; l'apport en épices, herbes et aromates dans les régimes traditionnels ; le choix d'aliments amers ; la densité calorique des aliments ; l'apport en oméga-3 des modes alimentaires traditionnels. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Okinawa, diète méditerranéenne : picorer dans les traditions [texte imprimé] / Martine Azoulay, Auteur . - INC, 2020 . - p.56-61.
Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série expert > 132 (09/2020)
Descripteurs : régime alimentaire
santéRésumé : Le point sur les modes d'alimentation traditionnels : l'identification de cinq zones, dont l'île grecque d'Ikaria, la région de la Barbagia en Sardaigne et l'île d'Okinawa au Japon ; le principe de la diète méditerranéenne ; les spécificités du mode alimentaire traditionnel de l'île d'Okinawa ; les caractéristiques des modes alimentaires traditionnels des autres zones bleues. Encadrés : la priorité donnée aux végétaux pourpre ; l'apport en épices, herbes et aromates dans les régimes traditionnels ; le choix d'aliments amers ; la densité calorique des aliments ; l'apport en oméga-3 des modes alimentaires traditionnels. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Applis minceur : maigrir grâce au smartphone Type de document : texte imprimé Auteurs : Clara Delpas, Auteur Editeur : INC, 2020 Article : p.62-67 Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série expert > 132 (09/2020)Descripteurs : diététique Mots-clés : application mobile Résumé : Le point sur les applications sur smartphone pour aider à maigrir : le principe de fonctionnement de ces applications ; la question de l'intérêt des feedbacks automatisés, de la persévérance dans l'utilisation de ces applications et de la véracité des informations fournies ; l'absence de réglementation. Encadrés : la protection des données personnelles ; le coût de ces applications ; l'analyse des huit principales applications d'aide au régime. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Applis minceur : maigrir grâce au smartphone [texte imprimé] / Clara Delpas, Auteur . - INC, 2020 . - p.62-67.
Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série expert > 132 (09/2020)
Descripteurs : diététique Mots-clés : application mobile Résumé : Le point sur les applications sur smartphone pour aider à maigrir : le principe de fonctionnement de ces applications ; la question de l'intérêt des feedbacks automatisés, de la persévérance dans l'utilisation de ces applications et de la véracité des informations fournies ; l'absence de réglementation. Encadrés : la protection des données personnelles ; le coût de ces applications ; l'analyse des huit principales applications d'aide au régime. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : A chaque âge ses priorités Type de document : texte imprimé Auteurs : Elisabeth Bouvet, Auteur Editeur : INC, 2020 Article : p.69-91 Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série expert > 132 (09/2020)Descripteurs : classe d'âge
diététiqueRésumé : Dossier consacré aux besoins alimentaires selon les tranches d'âge. La mise en place de bonnes habitudes alimentaires dès l'enfance ; l'éducation au goût ; l'importance du plaisir de manger ; les repères nutritionnels fixés par le Programme national nutrition santé (PNNS). Les recommandations alimentaires pour les 0-12 ans. La surveillance du comportement alimentaire des 13-25 ans. Le besoin de maintenir de bonnes habitudes alimentaires chez l'adulte. L'impact de l'alimentation sur la santé pour les plus de 50 ans. Encadrés : le besoin d’activité physique ; la surveillance du poids dès l'enfance ; les risques d'allergies alimentaires chez l'enfant ; la néophobie alimentaire chez les enfants ; conseils d'hygiène alimentaire ; les risques de troubles alimentaires chez les adolescents ; les aliments favorisant l'immunité ; l'arrêt du tabac et prise de poids ; les apports alimentaires spécifiques pendant la grossesse ; les conseils alimentaires en cas d'horaires décalés ;l'alimentation des sportifs ; le plaisir de manger à la retraite ; le besoin d'activité physique pour les plus de 50 ans ; la surveillance du poids à la ménopause ; l'impact des médicaments sur l'alimentation. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] A chaque âge ses priorités [texte imprimé] / Elisabeth Bouvet, Auteur . - INC, 2020 . - p.69-91.
Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série expert > 132 (09/2020)
Descripteurs : classe d'âge
diététiqueRésumé : Dossier consacré aux besoins alimentaires selon les tranches d'âge. La mise en place de bonnes habitudes alimentaires dès l'enfance ; l'éducation au goût ; l'importance du plaisir de manger ; les repères nutritionnels fixés par le Programme national nutrition santé (PNNS). Les recommandations alimentaires pour les 0-12 ans. La surveillance du comportement alimentaire des 13-25 ans. Le besoin de maintenir de bonnes habitudes alimentaires chez l'adulte. L'impact de l'alimentation sur la santé pour les plus de 50 ans. Encadrés : le besoin d’activité physique ; la surveillance du poids dès l'enfance ; les risques d'allergies alimentaires chez l'enfant ; la néophobie alimentaire chez les enfants ; conseils d'hygiène alimentaire ; les risques de troubles alimentaires chez les adolescents ; les aliments favorisant l'immunité ; l'arrêt du tabac et prise de poids ; les apports alimentaires spécifiques pendant la grossesse ; les conseils alimentaires en cas d'horaires décalés ;l'alimentation des sportifs ; le plaisir de manger à la retraite ; le besoin d'activité physique pour les plus de 50 ans ; la surveillance du poids à la ménopause ; l'impact des médicaments sur l'alimentation. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : En manger 5 par jour, c'est facile ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Martine Azoulay, Auteur Editeur : INC, 2020 Article : p.94-97 Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série expert > 132 (09/2020)Descripteurs : diététique
fruit : denrée
légumeRésumé : Le point sur la consommation journalière de fruits et de légumes : les recommandations de l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) en matière de consommation journalière de fruits et légumes inscrites dans le Plan national nutrition santé (PNNS) ; le besoin de diversifier le choix en fruits et légumes ; les avantages et inconvénients des différents modes de préparation ; les recommandations en matière de quantité selon les aliments ; la question des jus de fruits. Encadrés : des exemples de répartition journalière de la consommation de fruits et légumes ; calendrier de la saisonnalité des fruits et légumes. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] En manger 5 par jour, c'est facile ! [texte imprimé] / Martine Azoulay, Auteur . - INC, 2020 . - p.94-97.
Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série expert > 132 (09/2020)
Descripteurs : diététique
fruit : denrée
légumeRésumé : Le point sur la consommation journalière de fruits et de légumes : les recommandations de l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) en matière de consommation journalière de fruits et légumes inscrites dans le Plan national nutrition santé (PNNS) ; le besoin de diversifier le choix en fruits et légumes ; les avantages et inconvénients des différents modes de préparation ; les recommandations en matière de quantité selon les aliments ; la question des jus de fruits. Encadrés : des exemples de répartition journalière de la consommation de fruits et légumes ; calendrier de la saisonnalité des fruits et légumes. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : De riches assiettes tout en couleurs Type de document : texte imprimé Auteurs : Martine Azoulay, Auteur Editeur : INC, 2020 Article : p.98-101 Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série expert > 132 (09/2020)Descripteurs : diététique
fruit : denrée
légumeRésumé : Le point sur l'impact de la pigmentation des fruits et des légumes dans leurs apports nutritionnels : le lien entre la couleur et des propriétés protectrices pour la santé ; les apports et les effets des antioxydants selon leur couleur ; la variété des couleurs de fruits et légumes dans les repas ; les conseils de cuisine ; la valeur Orac (capacité d'absorption des radicaux oxygénés) d'un végétal. Encadrés : tableau de répartition des fruits et légumes selon leur couleur ; la tendance au mélange de couleurs dans un plat. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] De riches assiettes tout en couleurs [texte imprimé] / Martine Azoulay, Auteur . - INC, 2020 . - p.98-101.
Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série expert > 132 (09/2020)
Descripteurs : diététique
fruit : denrée
légumeRésumé : Le point sur l'impact de la pigmentation des fruits et des légumes dans leurs apports nutritionnels : le lien entre la couleur et des propriétés protectrices pour la santé ; les apports et les effets des antioxydants selon leur couleur ; la variété des couleurs de fruits et légumes dans les repas ; les conseils de cuisine ; la valeur Orac (capacité d'absorption des radicaux oxygénés) d'un végétal. Encadrés : tableau de répartition des fruits et légumes selon leur couleur ; la tendance au mélange de couleurs dans un plat. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Les meilleures façons de s'hydrater Type de document : texte imprimé Auteurs : Martine Azoulay, Auteur Editeur : INC, 2020 Article : p.102-103 Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série expert > 132 (09/2020)Descripteurs : boisson
diététiqueRésumé : Le point sur les boissons à privilégier pour une bonne hygiène alimentaire : les recommandations de Santé publique France et la priorité donnée à l'eau ; conseils en matière de consommation de thé et de café ; le cas des boissons sucrées ; les risques liés à la consommation d'alcool. Encadré : les bienfaits du thé. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Les meilleures façons de s'hydrater [texte imprimé] / Martine Azoulay, Auteur . - INC, 2020 . - p.102-103.
Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série expert > 132 (09/2020)
Descripteurs : boisson
diététiqueRésumé : Le point sur les boissons à privilégier pour une bonne hygiène alimentaire : les recommandations de Santé publique France et la priorité donnée à l'eau ; conseils en matière de consommation de thé et de café ; le cas des boissons sucrées ; les risques liés à la consommation d'alcool. Encadré : les bienfaits du thé. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : L'anticipation assure le succès des repas Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédérique Boursicot, Auteur Editeur : INC, 2020 Article : p.104-105 Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série expert > 132 (09/2020)Descripteurs : préparation des repas Résumé : Le point sur les bienfaits de l'anticipation des achats alimentaires : la tendance du "meal planning" (planification des repas) venue des Etats-Unis ; des conseils dans le choix des menus ; des propositions de menus sur le site institutionnel, La Fabrique à menus ; prévoir de plus grosses quantités pour plusieurs repas ; faire face à l'imprévu. Encadré : la livraison de paniers-repas. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] L'anticipation assure le succès des repas [texte imprimé] / Frédérique Boursicot, Auteur . - INC, 2020 . - p.104-105.
Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série expert > 132 (09/2020)
Descripteurs : préparation des repas Résumé : Le point sur les bienfaits de l'anticipation des achats alimentaires : la tendance du "meal planning" (planification des repas) venue des Etats-Unis ; des conseils dans le choix des menus ; des propositions de menus sur le site institutionnel, La Fabrique à menus ; prévoir de plus grosses quantités pour plusieurs repas ; faire face à l'imprévu. Encadré : la livraison de paniers-repas. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Et si vous tentiez le batch cooking ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Martine Azoulay, Auteur Editeur : INC, 2020 Article : p.106-107 Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série expert > 132 (09/2020)Descripteurs : préparation des repas Résumé : Le point sur la technique du "batch cooking" dans la préparation des repas : le concept de "batch cooking" ; les conseils de mises en place ; des suggestions de menus ; le besoin d'une bonne hygiène de conservation des aliments préparés ; le gain de temps. Encadré : l'utilisation des restes. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Et si vous tentiez le batch cooking ? [texte imprimé] / Martine Azoulay, Auteur . - INC, 2020 . - p.106-107.
Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série expert > 132 (09/2020)
Descripteurs : préparation des repas Résumé : Le point sur la technique du "batch cooking" dans la préparation des repas : le concept de "batch cooking" ; les conseils de mises en place ; des suggestions de menus ; le besoin d'une bonne hygiène de conservation des aliments préparés ; le gain de temps. Encadré : l'utilisation des restes. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Les recommandations du dernier plan santé Type de document : texte imprimé Editeur : INC, 2020 Article : p.108 Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série expert > 132 (09/2020)Descripteurs : aliment
diététique
santéRésumé : Tableau de synthèse des préconisations majeures du Plan national nutrition santé (PNNS) selon les catégories d'aliments. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Les recommandations du dernier plan santé [texte imprimé] . - INC, 2020 . - p.108.
Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série expert > 132 (09/2020)
Descripteurs : aliment
diététique
santéRésumé : Tableau de synthèse des préconisations majeures du Plan national nutrition santé (PNNS) selon les catégories d'aliments. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
