Agneau : les élaborés en chantier / Marc Reidiboym / Editions du Boisbaudry (2020) in Linéaires (Rennes), 366 (03/2020)

Public ISBD [article]  inLinéaires (Rennes) > 366 (03/2020) Titre : Agneau : les élaborés en chantier Type de document : texte imprimé Auteurs : Marc Reidiboym, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2020 Article : p.100-107 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre) Descripteurs : viande de boucherie Mots-clés : agneau (mammifère)  marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de la viande d'agneau : évolution des ventes selon les viandes de boucherie, selon les pays d'élevage, indicateurs des achats des ménages français, stratégies marketing des éleveurs (labels, bio, découpe, élaboré). Le secteur de l'agneau de prés-salés de la baie de Somme : cahier des charges et conditions d'élevage, AOP, zones de commercialisation. Les conséquences du Brexit sur le secteur de l'agneau d'export au Royaume-Uni, en Irlande, en Nouvelle-Zélande : évolution de l'élevage et des exportations. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Agneau : les élaborés en chantier [texte imprimé] / Marc Reidiboym, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2020 . - p.100-107. Statistiques. Langues : Français (fre) in Linéaires (Rennes) > 366 (03/2020) Descripteurs : viande de boucherie Mots-clés : agneau (mammifère)  marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de la viande d'agneau : évolution des ventes selon les viandes de boucherie, selon les pays d'élevage, indicateurs des achats des ménages français, stratégies marketing des éleveurs (labels, bio, découpe, élaboré). Le secteur de l'agneau de prés-salés de la baie de Somme : cahier des charges et conditions d'élevage, AOP, zones de commercialisation. Les conséquences du Brexit sur le secteur de l'agneau d'export au Royaume-Uni, en Irlande, en Nouvelle-Zélande : évolution de l'élevage et des exportations. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

Agneau : des raisons d'espérer / Marc Reidiboym / Editions du Boisbaudry (2019) in Linéaires (Rennes), 355 (03/2019)

Public ISBD [article]  inLinéaires (Rennes) > 355 (03/2019) Titre : Agneau : des raisons d'espérer Type de document : texte imprimé Auteurs : Marc Reidiboym, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2019 Article : p.99-106 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre) Descripteurs : viande de boucherie Mots-clés : agneau (mammifère)  marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de la viande d'agneau en 2018-2019. Evolution des ventes de viande selon les animaux, pays consommateurs et producteurs de viande d'agneau. Le segment de l'agneau d'exportation : évolution des ventes et des prévisions de vente pour l'agneau de Grande-Bretagne, d'Irlande et de Nouvelle-Zélande ; les conséquences du Brexit. Le segment de la viande d'agneau de l'Adret Label Rouge : historique de la filière Label, conditions d'élevage. La filière de l'agneau de Poitou-Charentes : IGP et Label Rouge, élevage (cahier des charges, alimentation, abattage), stratégie de communication. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Agneau : des raisons d'espérer [texte imprimé] / Marc Reidiboym, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2019 . - p.99-106. Statistiques. Langues : Français (fre) in Linéaires (Rennes) > 355 (03/2019) Descripteurs : viande de boucherie Mots-clés : agneau (mammifère)  marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de la viande d'agneau en 2018-2019. Evolution des ventes de viande selon les animaux, pays consommateurs et producteurs de viande d'agneau. Le segment de l'agneau d'exportation : évolution des ventes et des prévisions de vente pour l'agneau de Grande-Bretagne, d'Irlande et de Nouvelle-Zélande ; les conséquences du Brexit. Le segment de la viande d'agneau de l'Adret Label Rouge : historique de la filière Label, conditions d'élevage. La filière de l'agneau de Poitou-Charentes : IGP et Label Rouge, élevage (cahier des charges, alimentation, abattage), stratégie de communication. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

Assaisonnement : l'avenir passe par l'authenticité / Marc Reidiboym / Editions du Boisbaudry (2019) in Linéaires (Rennes), 356 (04/2019)

Public ISBD [article]  inLinéaires (Rennes) > 356 (04/2019) Titre : Assaisonnement : l'avenir passe par l'authenticité Type de document : texte imprimé Auteurs : Marc Reidiboym, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2019 Article : p.164-173 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre) Descripteurs : condiment huile végétale Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré aux produits de l'assaisonnement en France : évolution des ventes selon les différents segments. Stratégies marketing des producteurs et industriels pour le segment des huiles (type d'huile, bio, marge, goût), pour le segment des sauces et des moutardes, pour le segment des poivres, épices et herbes, pour le segment des cornichons. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Assaisonnement : l'avenir passe par l'authenticité [texte imprimé] / Marc Reidiboym, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2019 . - p.164-173. Statistiques. Langues : Français (fre) in Linéaires (Rennes) > 356 (04/2019) Descripteurs : condiment huile végétale Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré aux produits de l'assaisonnement en France : évolution des ventes selon les différents segments. Stratégies marketing des producteurs et industriels pour le segment des huiles (type d'huile, bio, marge, goût), pour le segment des sauces et des moutardes, pour le segment des poivres, épices et herbes, pour le segment des cornichons. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage

Assaisonnement : l'éloge de la diversité / Marc Reidiboym / Editions du Boisbaudry (2018) in Linéaires (Rennes), 346 (05/2018)

Public ISBD [article]  inLinéaires (Rennes) > 346 (05/2018) Titre : Assaisonnement : l'éloge de la diversité Type de document : texte imprimé Auteurs : Marc Reidiboym, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2018 Article : p.138-149 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre) Descripteurs : condiment huile végétale plante aromatique Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des produits d'assaisonnement, en France, en 2018 : évolution des ventes selon les différents segments (condiment, huile, épices, sel). Les segments des sauces froides, des huiles d'olive : évolution des ventes ; stratégies marketing des fabricants et des industriels pour leur MDD. Le segment des PHEM (poivre, herbes, épices, mélange) : évolution des ventes selon les marques et MDD ; stratégies marketing des fabricants (bio, santé). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Assaisonnement : l'éloge de la diversité [texte imprimé] / Marc Reidiboym, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2018 . - p.138-149. Statistiques. Langues : Français (fre) in Linéaires (Rennes) > 346 (05/2018) Descripteurs : condiment huile végétale plante aromatique Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des produits d'assaisonnement, en France, en 2018 : évolution des ventes selon les différents segments (condiment, huile, épices, sel). Les segments des sauces froides, des huiles d'olive : évolution des ventes ; stratégies marketing des fabricants et des industriels pour leur MDD. Le segment des PHEM (poivre, herbes, épices, mélange) : évolution des ventes selon les marques et MDD ; stratégies marketing des fabricants (bio, santé). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage

Biscuits et pâtisseries : jusqu'ici tout va (plutôt) bien / Marc Reidiboym / Editions du Boisbaudry (2020) in Linéaires (Rennes), 368 (05/2020)

Public ISBD [article]  inLinéaires (Rennes) > 368 (05/2020) Titre : Biscuits et pâtisseries : jusqu'ici tout va (plutôt) bien Type de document : texte imprimé Auteurs : Marc Reidiboym, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2020 Article : p.74-80 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre) Descripteurs : biscuit Mots-clés : pâtisserie : technique  marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des biscuits et pâtisseries en France. Evolution des ventes selon les différents segments, selon les modes de fabrication ; stratégies marketing des industriels du secteur. L'évolution des ventes de biscuits et de pâtisseries consécutives à l'adoption de la loi Egalim puis de la crise sanitaire en 2020. Les stratégies marketing des fabricants et des distributeurs : bio, produits enfants, innovation. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Biscuits et pâtisseries : jusqu'ici tout va (plutôt) bien [texte imprimé] / Marc Reidiboym, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2020 . - p.74-80. Statistiques. Langues : Français (fre) in Linéaires (Rennes) > 368 (05/2020) Descripteurs : biscuit Mots-clés : pâtisserie : technique  marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des biscuits et pâtisseries en France. Evolution des ventes selon les différents segments, selon les modes de fabrication ; stratégies marketing des industriels du secteur. L'évolution des ventes de biscuits et de pâtisseries consécutives à l'adoption de la loi Egalim puis de la crise sanitaire en 2020. Les stratégies marketing des fabricants et des distributeurs : bio, produits enfants, innovation. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

Boeuf : de l'espoir malgré la sécheresse / Marc Reidiboym / Editions du Boisbaudry (2018) in Linéaires (Rennes), 351 (11/2018)

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Boeuf : segmenter pour mieux valoriser / Marc Reidiboym / Editions du Boisbaudry (2019) in Linéaires (Rennes), 362 (11/2019)

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Boissons chaudes / Patricia Bachelier / Editions du Boisbaudry (2018) in Linéaires (Rennes), 347 (06/2018)

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Desserts ambiants : valeur refuge / Marc Reidiboym / Editions du Boisbaudry (2020) in Linéaires (Rennes), 373 (11/2020)

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Légumes primeurs capricieux mais incontournables / Marc Reidiboym / Editions du Boisbaudry (2017) in Linéaires (Rennes), 335 (05/2017)

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Petit-déjeuner : l'aube d'une ère nouvelle / Marc Reidiboym / Editions du Boisbaudry (2018) in Linéaires (Rennes), 349 (09/2018)

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Super U Gundershoffen / Marc Reidiboym / Editions du Boisbaudry (2017) in Linéaires (Rennes), 334 (04/2017)

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