Le paradoxe de l'abattoir / Catherine Rémy / Pour la science (2016) in Cerveau & Psycho, 78 (06/2016)

Public ISBD [article]  inCerveau & Psycho > 78 (06/2016) Titre : Le paradoxe de l'abattoir Type de document : texte imprimé Auteurs : Catherine Rémy, Auteur Editeur : Pour la science, 2016 Article : p.54-56 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre) Descripteurs : industrie agroalimentaire Mots-clés : boucherie : technique Résumé : Réflexion sur l'abattage des animaux dans les abattoirs et l'état d'esprit des professionnels : retour historique sur les conditions de mise à mort dans les abattoirs, l'accès de violence selon les circonstances, le degré d'empathie constaté... Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Le paradoxe de l'abattoir [texte imprimé] / Catherine Rémy, Auteur . - Pour la science, 2016 . - p.54-56. Bibliographie. Langues : Français (fre) in Cerveau & Psycho > 78 (06/2016) Descripteurs : industrie agroalimentaire Mots-clés : boucherie : technique Résumé : Réflexion sur l'abattage des animaux dans les abattoirs et l'état d'esprit des professionnels : retour historique sur les conditions de mise à mort dans les abattoirs, l'accès de violence selon les circonstances, le degré d'empathie constaté... Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique